НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

105 (39). Косоротовский

Листья средней величины и большие, грубые, сильно волнистые, воронковидно-желобчатые или как бы складывающиеся по средней жилке, очень различной разрезанности - от почти цельных до глубоко разрезных, пятилопастные, обычно с широкой, тупой средней лопастью; сверху матовые, сильно сетчато-морщинистые, снизу с густым паутинистым опушением и с щетинками на жилках. Верхние вырезки то мелкие в виде входящих углов, то средней глубины, изредка даже глубокие, закрытые с овальными или яйцевидными просветами, реже открытые лировидные. Нижние вырезки или едва намеченные в виде входящих углов, или средней глубины лировидные. Черешковая выемка закрытая с глубоким налеганием нижних лопастей, причем остается небольшой эллиптический просвет; дно преимущественно острое или заостренное. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные, острые. Краевые зубчики также острые, часто со слабо выпуклыми сторонами.

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и большие (до 18-20 см длины), более мелкие почти цилиндрические, хорошо развитые - конические, часто с большим крылом, преимущественно очень плотные, комкообразные, но бывают и средней плотности, и даже рыхлые. Ягоды от средних до крупных, овальные, зеленовато-белые, к полной зрелости на солнце приобретающие легкий желтоватый оттенок. Кожица средней толщины, эластичная. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный, с приятным сочетанием сахаристости и кислотности.

Характеристика сорта. Косоротовский довольно сильно распространен на донских виноградниках и является местным сеянцем, возникшим от естественного скрещивания сортов Пухляковского и Белого круглого (Плавая). Чистосортных насаждений Косоротовского на Дону почти нет, он рассеян отдельными кустами на старых виноградниках в Ростовской области*.

* (Косоротовский является хорошим опылителем для основного донского сорта Пухляковского.)

Сорт универсальный столово-винный, среднего периода созревания. Рост сильный, вызревание лоз хорошее. Урожайность высокая и устойчивая даже в засушливых условиях придонской степи. Однако в очень засушливые годы необходимо строго нормировать урожай Косоротовского, чтобы не допускать измельчания ягод и снижения их сахаристости, так как сорт вообще отличается умеренным сахаронакоплением.

Косоротовский исстари считался на Дону столовым сортом, предназначенным для местного потребления, так как его ягоды не выдерживают дальнего транспорта. Однако опыты последних лет доказали, что из урожая этого сорта можно получать также столовые вина красивой окраски, легкие, гармоничные, с плодовым ароматом, а также хорошие виноматериалы для шампанского. Поэтому Косоротовский включен в стандартный сортимент Ростовской области; Более широкому распространению сорта препятствует недостаток посадочного материала.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'