НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

199 (188,165). Тайфи белый и розовый

Листья средней величины и большие, темно-зеленые, плотные, грубые, округлые или несколько растянутые в ширину благодаря сильно развитым, торчащим в стороны боковым лопастям*, воронковидные со слегка отгибающимися кверху краями, глубоко разрезные, пятилопастные**; сверху сетчато-морщинистые, снизу голые или с короткими щетинками на жилках (особенно у листьев нижнего яруса). Верхние вырезки глубокие, закрытые с широкоовальными и яйцевидными просветами, редко средней глубины, открытые лировидные с узким устьем. Нижние вырезки средней глубины, открытые лировидные. Черешковая выемка закрытая с эллиптическим или яйцевидным просветом, реже открытая лировидная***. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные, острые. Краевые зубчики со слабо выпуклыми сторонами и острыми вершинами.

* (Нижние листья, наоборот, нередко вытянуты в длину (яйцевидные).)

** (Нижние листья слабо разрезные, иногда почти цельные.)

*** (У нижних листьев черешковая выемка всегда сильно закрытая с небольшим щелевидным просветом.)

Рис. 75. Тайфи белый
Рис. 75. Тайфи белый

Цветки обоеполые. Грозди большие и очень большие (до 30 см длины), конические, расширенные в верхней части, обычно с сильно развитыми боковыми лопастями, рыхлые или средней плотности. Ягоды крупные, продолговато-овальные или почти цилиндрические, часто с притуплёнными кончиками, на которых бывает заметно небольшое углубление (или бороздка), светло-зеленые со слабым розовым оттенком на обращенной к солнцу стороне, покрытые густым белым восковым налетом (как бы фарфоровые). У Тайфи розового ягоды неравномерной окраски - на солнечном освещении от розовых до почти фиолетовых, в затенении только с бледными розовыми тонами. Кожица толстая, прочная. Мякоть хрустящая. Вкус обыкновенный, приятный, освежающий.

Характеристика сорта. Тайфи - один из лучших среднеазиатских столовых сортов. По имеющимся данным, сорт был занесен в отдаленном прошлом из Аравии в древнейшие очаги виноградарства Средней Азии - Бухару и Самарканд. В настоящее время сорт особенно распространен в Самаркандской и Бухарской областях Узбекской ССР, в меньшем количестве имеется в Таджикской ССР.

Сорт позднего периода созревания, требующий большого количества тепла для приобретения его ягодами полной красоты и приятного вкуса. В Самарканде урожай Тайфи белого собирают во второй половине сентября. Рост кустов мощный, созревание лоз сравнительно раннее и полное.

Урожайность Тайфи в Самарканде при крупных формировках кустов на высоких опорах, длинной обрезке и обильном орошении высокая: хотя у этого сорта образуется сравнительно немного плодоносных побегов, его грозди в указанных условиях достигают чрезвычайно большой величины и веса. При применении небольших шпалерных формировок без орошения урожайность сорта значительно снижается. Вследствие низкой зимостойкости Тайфи белого у него в условиях Ростовской области при укрывании кустов одной землей часто повреждается большая часть основных почек, а побеги, развивающиеся из замещающих почек, обычно бесплодны. По указанной причине урожайность Тайфи на суходольных степных виноградниках Придонья по годам очень неравномерна.

Ягоды этого сорта накапливают небольшое количество сахара (17-20%), но в Средней Азии у них быстро снижается кислотность, благодаря чему вкус ягод делается приятным, достаточно гармоничным. В условиях Нижнего Придонья ягоды сорта прекрасно развиваются и приобретают замечательную красоту, но их вкусовые качества часто остаются невысокими даже при внешних признаках полной зрелости.

Среди столовых сортов Тайфи белый выделяется очень хорошей транспортабельностью и лежкостью.

Тайфи розовый более всего распространен в Таджикской ССР, в Самаркандской, Бухарской и Сурхан-Дарьинской областях Узбекской ССР. В остальных республиках Средней Азии сорт встречается в незначительном количестве и не имеет промышленного значения.

Сорт отличается сильным ростом и хорошим вызреванием лоз. По урожайности не уступает Тайфи белому.

Наряду с использованием в свежем виде на месте или для вывоза в промышленные центры страны, Тайфи розовый в довольно большом количестве идет на сушку, хотя качество продукции, получаемой из этого сорта, уступает лучшим изюмным сортам - Султани, Катта-Кургану и др.

Тайфи включен в стандартные сортименты Узбекской, Таджикской, Туркменской, Казахской и Киргизской ССР, Краснодарского и Ставропольского краев и Дагестанской АССР. Заслуживает производственного испытания и в других южных виноградарских районах СССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'