НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

216 (154). Хариствала шави

* (В переводе с грузинского - Хариствала черный.)

Листья большие, сравнительно плотные (кожистые)*, часто асимметрично развитые, волнисто-воронковидные, складчатые в средней части (где сходятся главные жилки), средне разрезные, трех-пятилопастные, иногда почти цельные**; сверху гладкие или слегка сетчато-морщинистые, снизу голые. Верхние вырезки средней глубины с отклонениями к мелким и глубоким, закрытые с узкими просветами, реже открытые лировидные и щелевидные. Нижние вырезки мелкие в виде входящих углов или щелевидные. Черешковая выемка закрытая с довольно сильным налеганием нижних лопастей, без просвета или с эллиптическим просветом, редко открытая лировидная. Зубцы на концах лопастей треугольные, острые, часто узкие, оттянутые в виде штыка. Краевые зубчики треугольно-пиловидные, узкие и очень острые.

* (Тем не менее пластинки листьев хрупки и сильно повреждаются ветрами.)

** (Средняя лопасть хотя и широкая, но заканчивается вытянутой, острой вершиной.)

Цветки функционально женские. Грозди средней величины и большие (до 20 см длины), цилиндрические или цилиндро-конические (лопастные), нередко с сильно развитым крылом, плотные (при хороших условиях для перекрестного опыления). Ягоды крупные, округлые, иногда слегка обратно-яйцевидные - с расширенными и притуплёнными кончиками, темно-красные (черные), покрытые голубоватым восковым налетом. Кожица толстая, но непрочная. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный, умеренно сладкий, приятный.

Характеристика сорта. Грузинский сорт, встречающийся в Кахетии почти повсеместно в виде примеси к основным сортам. По главным признакам листьев, гроздей и ягод Хариствала шави сильно отличается от одноименного кахетинского сорта с белыми ягодами - Хариствала тетри (см. стр. 357), так что их следует считать совершенно различными сортами, а не "цветными" вариациями одного сорта.

Хариствала шави - сорт средне-позднего периода созревания. Рост сильный, позволяющий применять мощные формировки (хейвани). Урожайность при обеспеченном перекрестном опылении высокая. Ягоды накапливают умеренное количество сахара (обычно 16-18%) и при переработке дают слабоокрашенные, слабоградусные, малоэкстрактивные столовые вина. Сорт более интересен в качестве столового для местного потребления - благодаря хорошей урожайности, красивым гроздям и крупным ягодам простого, но приятного вкуса.

Рекомендуется для посадок в Кахетии на приусадебных участках.

предыдущая главасодержаниеследующая глава





ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'