Цифровые библиотеки и аудиокниги на дисках почтой от INNOBI.RU


Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Сорта северной зоны виноградарства

Столовые сорта европейского типа. Сеянец Маленгра (рис. 20) один из лучших сортов, полученных И. В. Мичуриным от посева семян Маленгра раннего. Это столовый сорт очень раннего периода созревания.

Рис. 20. Сеянец Маленгра
Рис. 20. Сеянец Маленгра

Сеянец Маленгра распространен в районах северного виноградарства. Он включен в стандартный сортимент ряда северных областей и в Московской области.

От распускания почек до полной зрелости ягод Сеянца Маленгра проходит в Мичуринске в среднем 112 дней. Созревает он в начале сентября. Вызревание побегов хорошее. Сила роста кустов средняя. Отличается относительной морозоустойчивостью и приспособленностью к условиям районов северного виноградарства. Имеет функционально женский тип цветка и нуждается в перекрестном опылении. Лучшие опылители - Черный сладкий, Шасла. Урожайность значительно увеличивается при применении искусственного опыления пыльцой амурского винограда или обоеполых сортов. Средний вес грозди Сеянца Маленгра около 200 граммов, вес 100 ягод 155 граммов. Сахаристость сока колеблется в Мичуринске от 12,3 до 17,5 процента при кислотности 3,7-7,8‰.

Верхушка молодого побега опушена, светлозеленого цвета с красноватым оттенком. Однолетний побег (лоза) светлокоричневого цвета в междоузлиях и темнокоричневого на узлах. Лист средней величины, округлый, пятилопастный, сверху зеленый, снизу светлозеленый. Верхние вырезки глубокие, закрытые. Нижние вырезки открытые. Черешковая выемка открытая, лировидная. Зубцы на концах лопастей узкотреугольные. Опушение нижней стороны листа среднее, щетинистое и паутинистое. Черешок листа короче средней жилки. Гроздь средняя (20 сантиметров), конической формы. Плотность грозди зависит от условий опыления. Ягода средняя, достигает 22 миллиметров, округлой формы, белая с желтоватым оттенком. Кожица тонкая, нежная. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус приятный, без аромата. Семена средней величины (6,2 миллиметра), вытянутые в длину, коричневые, клювик длинный.

Черный сладкий (рис. 21). Мичуринский сорт, полученный, повидимому, из семян сорта Пино черный. Относится к сортам очень раннего периода созревания. В основном является столовым сортом, но пригоден для приготовления столовых вин и советского шампанского. Является хорошим опылителем для сортов с функционально женским цветком. Грозди небольшие, очень плотные (средний вес 100 граммов). Ягоды мелкие, темносиние, сочные. Вкус приятный. Сахаристость в условиях Москвы 18 процентов. Как сорт очень раннего созревания имеет большие перспективы в северных районах виноградарства.

Рис. 21. Черный сладкий
Рис. 21. Черный сладкий

Жемчуг Саба - венгерский высококачественный мускатный сорт винограда, очень раннего периода созревания (созревает раньше сорта Мадлен Анжевин на 10 дней). Обладает красивым внешним видом, гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности и тонким мускатным ароматом. Сорт широко используют при селекции новых раносозревающих сортов. Рост побегов средний и слабый. Лоза вызревает хорошо. Цветок обоеполый. Гроздь средняя цилиндро-коническая и коническая, чаще рыхлая. Ягода средняя, округлая, зеленовато-белая, с нежной сочной тающей мякотью. Жемчуг Саба имеет большие перспективы распространения как высококачественный, очень рано созревающий сорт во всех виноградных районах, в особенности в средней и северной зонах.

Мадлен Анжевин - столовый сорт винограда, очень раннего периода созревания. Виноград этого сорта обладает сочным и нежным вкусом, умеренной сахаристостью с небольшой кислотностью. Вызревание побегов хорошее. Рост кустов средний. Морозоустойчивость относительно высокая. Тип цветка функционально женский, что является причиной неустойчивой урожайности. Лучшие опылители: Шасла, Маленгр ранний, Линьян. Гроздь средняя ширококоническая, плотность ее зависит от опыления. Ягода средняя, почти округлая, зеленовато-белая, с тонкой кожицей. Встречаются мелкие бессемянные ягоды.

Мадлен рояль - ранний, урожайный столовый сорт винограда для местного потребления. Вызревание побегов хорошее. Сила роста средняя. Довольно морозоустойчив. Грозди средние, конические, плотные. Ягода средняя, овальная или округлая, зеленовато-белая, сочная, освежающего вкуса, с приятным сочетанием сахаристости и кислотности. Из-за тонкой и непрочной кожицы плохо переносит транспортировку.

Маленгр ранний - удовлетворительного качества сорт винограда, очень раннего периода созревания. Введен в стандарт в Украинской, Молдавской ССР и в ряде районов северной зоны. Виноград этого сорта обладает нежной расплывающейся сочной мякотью; из-за невысокой транспортабельности используется для местного потребления. Лоза вызревает хорошо. Рост кустов средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, рыхлая или средней плотности. Ягода небольшая, почти округлая, желтоватозеленая.

Шасла белая (рис. 22) - высококачественный урожайный столовый сорт винограда раннего периода созревания на юге и среднего - в северных районах виноградарства. Широко распространен почти во всех виноградных районах СССР, в том числе и в северных районах. Введен в стандарт в Молдавской, Украинской ССР, РСФСР.

Рис. 22. Шасла белая
Рис. 22. Шасла белая

Ягоды обладают красивым внешним видом, сочной, расплывающейся мякотью освежающего вкуса. Может быть использован для приготовления столового вина и соков. Транспортабельный, лежкий, пригодный для зимнего хранения сорт. Неустойчив против морозов. Засухоустойчивость средняя. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая или цилиндро-коническая, средней плотности. Ягода средняя, округлая, зеленовато-белая, приятного вкуса, без аромата. В северных районах дает хорошие результаты при прививке на морозоустойчивых подвоях.

Шасла мускатная, розовая - разновидности сорта Шасла белая. Распространены в смеси с последним. В чистых насаждениях Шасла мускатная встречается в районе города Осипенко (Приазовье) под названием "Березка", Шасла розовая - в районе Одессы. Виноград высоких вкусовых качеств, транспортабельный и лежкий. Лоза вызревает хорошо. Шасла мускатная в сравнении с Шасла белой растет слабее и имеет сильно выраженную курчавость верхушек побегов, цилиндрической формы гроздь и ягоды с мускатным ароматом.

Шасла розовая отличается от Шасла белой темнорозовым цветом ягоды с густым восковым налетом и более интенсивной окраской молодого побега.

Сеянец Шасла №135 - мичуринский сорт, полученный от посева семян Шасла розовой. Это столовый сорт, на юге раннего периода созревания. В Мичуринске созревает поздно. В Москве не вызревает. Отличается относительной морозоустойчивостью. Тип цветка обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая, плотная. Ягода средней величины, темнорозовая с сочной мякотью приятного вкуса. На легко промерзающих почвах требует прививки на морозоустойчивые подвои (Буйтур, Коринка Мичурина).

Португизер - высокоурожайный винный и столовый сорт винограда. Идет на приготовление сухих столовых вин удовлетворительного качества и используется как ранний столовый сорт для местного потребления. Введен в стандарт в Украинской, Молдавской ССР, во многих районах РСФСР как столовый сорт.

Вызревание лозы раннее и полное. Рост кустов средний. Подвергается сильному загниванию ягод. Для сорта характерна относительная морозостойкость и засухоустойчивость. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, средней плотности. Ягода средней величины, округлая или овальная, темносиняя с сочной мякотью без аромата.

Пино черный (Пино фран) - высококачественный винный сорт винограда раннего периода созревания. Распространен в Краснодарском крае, Грузинской, Киргизской, Украинской, Молдавской, Казахской и Узбекской ССР, Саратовской и Ростовской областях. Включен в стандарт во всех районах шампанского производства. Из винограда этого сорта готовят тонкое, нежное шампанское, а также высокого качества красное и белое столовое вино. Вызревание лозы хорошее. Рост кустов слабый и средний. Морозоустойчивость и засухоустойчивость сравнительно хорошая. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндрическая, плотная. Ягода средняя или мелкая, округлая, темносиняя.

Морозоустойчивые сорта. Буйтур - получен И. В. Мичуриным в результате опыления винограда Витис рипариа пыльцой амурского винограда. Как высокоморозоустойчивый сорт получил широкое распространение в северных районах виноградарства. Используется в свежем виде и для виноделия, но в основном его используют из-за низкого качества ягод как морозоустойчивый подвой. Укоренение и срастание при прививке хорошее. Созревание винограда в Мичуринске позднее. Вызревание побегов хорошее. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, ветвистая, цилиндрическая, рыхлая. Ягода мелкая (12 миллиметров), округлая, черная. Мякоть малосочная, слизистая. Вкус кислый.

Коринка Мичурина. Получен И. В. Мичуриным от опыления Коринки черной амурским виноградом. Отличается высокой морозоустойчивостью. Имеет функционально женский цветок и нуждается в опылителе. Лучшим опылителем является сорт Буйтур. Гроздь мелкая, цилиндрическая или цилиндро-коническая. Ягоды средние, округлые, черные, с сильным восковым налетом, голубоватого цвета. Мякоть малосочная, слизистая, без привкуса. Созревание ягод в Мичуринске позднее. Сорт мало пригоден для потребления в свежем виде, может быть использован для виноделия. В основном его используют как морозоустойчивый подвой, хорошо укореняющийся и срастающийся при прививке.

Металлический. Получен И. В. Мичуриным от скрещивания американского сорта Телеграф (Витис Лабруска) с амурским виноградом. Используется в свежем виде. В Мичуринске - среднего периода созревания. Морозоустойчивость высокая. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая или цилиндро-коническая, плотная. Ягоды средние, округлые, светлорозовые, при стертом восковом налете светлокрасные (бронзовые). Мякоть слизистая, сладкая, без посторонних привкусов. Кожица грубая. В Московской области вызревает плохо.

Русский Конкорд получен И. В. Мичуриным от опыления американского сорта Конкорд пыльцой амурского винограда (Витис амурензис). Морозоустойчивость высокая. Имеет функционально женский цветок. Лучшие опылители - Металлический, Буйтур, амурский виноград. Гроздь небольшая. Ягода крупная, круглая, темнокрасная с фиолетовым оттенком. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, со слабым земляничным ароматом.

Альфа - столовый и винный сорт винограда. Гибрид Витис Лабруска×Витис рипариа, выделенный на Дальневосточной станции ВИРа. Включен в стандарт в Приморском крае и в Московской области, начинает распространяться и в других районах северного виноградарства.

В условиях Приморского края ягоды созревают в конце сентября. Виноград сорта обладает слизистой мякотью с сахаристостью сока в 19% при кислотности 11‰. Рост кустов сильный. Вызревание побегов хорошее. Морозостойкость высокая. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндрическая, средней плотности. Ягода небольшая, круглая, черная.

Заря севера (рис. 23) - новый винный сорт винограда, полученный в Мичуринске от скрещивания Сеянца Маленгра с амурским виноградом. Включен в стандарт в Московской области. Из этого сорта в Ростовской области готовят вино хорошего качества. Имеет очень короткий вегетационный период. В Москве созревает в начале сентября. Рост кустов средний. Вызревание побегов наступает в середине июля. Цветок функционально женский. Гроздь средняя, коническая или цилиндрическая, среднеплотная. Ягода небольшая, округлая, черная, с сочной приятного вкуса мякотью.

Рис. 23. Заря севера
Рис. 23. Заря севера

Северный - винный сорт винограда. Получен в Мичуринске от скрещивания мичуринского сорта Сеянец Маленгра с амурским виноградом. Включен в стандарт в Московской области. В Ростовской области из него готовят интенсивно окрашенные сухие вина. Имеет очень короткий период вегетации. Морозоустойчивость высокая. Лоза вызревает хорошо. Кусты сильнорослые. Цветок функционально женский. Опылителями для сорта могут служить одновременно цветущие обоеполые или мужские европейско-амурские гибриды. Грозди средние, конические, рыхлые. Ягоды мелкие, средние, округлые, темносиние, сочные.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"