Сорта южной зоны виноградарства

Столовые сорта. Очень раннего созревания. Халилибелый (Ак-Халили, Ильинский) - столовый урожайный сорт винограда.

Наибольшая площадь насаждений под этим сортом находится в Туркменской ССР. Менее распространен в Азербайджанской ССР, Ставропольском крае, Узбекской ССР, Дагестанской АССР, Армянской ССР.

Виноград этого сорта приятного освежающего вкуса, с сочной нежной мякотью и с тонкой кожицей; потребляется на месте. Довольно морозостоек и засухоустойчив. Лоза вызревает на юге хорошо. Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, рыхлая или среднеплотная. Ягода средняя, продолговато-овальная, желтовато-зеленая.

Включен в стандарт в Туркменской, Узбекской ССР, Ставропольском крае. Не может быть рекомендован для продвижения в северные районы из-за плохого вызревания лозы.

Раннего созревания. Кишмиш черный - бессемянный, высокоурожайный столовый сорт винограда. Наиболее распространен в Узбекской и Таджикской ССР, менее в Туркменской и Киргизской ССР. Введен в стандарт в Узбекской ССР и в ряде областей Таджикской и Туркменской ССР.

Ягода этого сорта обладает приятным вкусом, высокой сахаристостью, сочной мясистой мякотью, хорошей транспортабельностью.

Сорт используют также для получения сушеного винограда (Шигани). Кроме того, Кишмиш черный идет на купажи (смеси) с другими сортами для приготовления вин типа красного портвейна, кагора и красного сухого.

Лоза вызревает хорошо. Рост кустов сильный. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, удлиненноконическая, иногда крылатая, рыхлая. Ягода средняя, овальная, черная, с обильным восковым налетом.

Имеет большие перспективы распространения в средней полосе виноградарства как ранний хороший столовый сорт, а в южной полосе - для сушки и как столовый.

Ранний ВИРа (см. стр. 40).

Чарас - высококачественный среднеазиатский местный столовый сорт винограда. Включен в стандарт в Узбекской, Туркменской, Таджикской, Казахской, Киргизской ССР.

Ягоды этого сорта превосходного вкуса, с мясистой, сочной, сладкой мякотью. Хорошо переносит транспортировку в решетах. Дает хорошего качества десертные вина.

Морозоустойчивость низкая. Лоза вызревает полностью. Рост куста сильный. Цветок функционально женский; лучшие опылители: Кишмиш черный, Паркентский, Таифи розовый. Гроздь крупная или средняя, цилиндро-коническая, лопастная, плотная. Ягода крупная, округлая или слабоовальная, темносиняя.

Перспективен в основном в Узбекской ССР.

Чауш - (см. стр. 40).

Среднего созревания. Кировабадский (Тавриз) - очень хорошего качества столовый сорт винограда. Наибольшая площадь насаждений находится в Азербайджанской ССР, менее распространен в Армянской, Грузинской ССР и в других местах.

Виноград этого сорта отличается красотой, приятным вкусом, высокой сахаристостью, хорошей транспортабельностью и лежкостью. Плохо противостоит морозам. Лоза вызревает хорошо. Рост кустов сильный. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, плотная. Ягода крупная, овальная, зеленовато-белая.

Введен в стандарт в Азербайджанской, Армянской, Грузинской ССР, Ростовской области, Дагестанской АССР, Краснодарском и Ставропольском краях.

Заслуживает распространения на юге Украины и в Молдавской ССР.

Победа - новый урожайный столовый сорт винограда, сред- непозднего созревания. Выведен на Среднеазиатской опытной станции ВИРа от скрещивания сортов Забалканского с Мускатом Гамбургским. Распространен в Узбекской ССР. Отличается высокой транспортабельностью, годен для зимнего хранения. Может быть использован для сушки.

Морозоустойчивость слабая. Лоза вызревает полностью. Рост куста сильный. Цветок обоеполый. Гроздь красивая, крупная, цилиндрическая, среднеплотная и рыхлая. Ягода очень крупная, удлиненная, напоминает крупную сливу, черная, с плотной кожицей, покрытой густым восковым налетом.

Как высококачественный столовый сорт заслуживает широкого распространения в южных районах поливного виноградарства.

Хусайне белый ("Дамские пальчики") - очень хорошего качества высокоурожайный столовый сорт винограда. Введен в стандартный сортимент в Узбекской, Таджикской, Туркменской, Казахской, Киргизской ССР. Виноград этого сорта отличается красивыми декоративными гроздями, превосходным вкусом, хорошей сохраняемостью на кустах.

Морозоустойчивость и засухоустойчивость низкая. Лоза вызревает хорошо. Рост кустов сильный. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, узкоконическая, ветвистая, рыхлая, с ломким гребнем. Ягода крупная, овально-удлиненная, зеленовато-белая, с тонкой, но прочной кожицей.

Позднего созревания. Асма черная - урожайный столовый сорт винограда. Наиболее распространен в Крыму, в незначительном количестве имеется в Молдавии, Краснодарском крае.

Виноград этого сорта обладает красивым внешним видом, высокой транспортабельностью и хорошей сохраняемостью в течение зимы.

Морозоустойчивость хорошая. Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди крупные, цилиндрические, плотные. Ягода крупная, яйцевидной формы, черная, с сочной, но грубой хрящеватой мякотью водянистого кисловатого вкуса.

Арарати (Ачабаш) - армянский столовый сорт винограда. Наиболее распространен в Армянской ССР, где введен в стандартный сортимент.

Виноград Арарати потребляют в свежем виде, а также используют для приготовления варенья, маринадов, компотов. Отличается красивой гроздью, приятным вкусом, хорошей транспортабельностью.

Неустойчив к морозу. Лоза вызревает довольно хорошо. Сила роста выше средней. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, цилиндрическая, плотная. Ягода крупная, овальная, с продольной бороздкой на вершине (отсюда и название сорта Ачабаш, т. е. двуглавый), зеленовато-белого цвета. Мякоть плотная, хрустящая, сочная, умеренно сладкая.

Мускат александрийский - высокого качества урожайный столовый сорт. Наиболее распространен в Крыму, Узбекской и Грузинской ССР.

Виноград этого сорта потребляют в свежем виде, используют для приготовления варенья, компотов, маринадов, а также для сушки. Кроме того, он идет на столовые и десертные вина.

Ягода сорта приятного вкуса, с нежной, плотной, мускатного аромата мякотью. Транспортабельность хорошая. Сушеный виноград ("Малага") получается хорошего качества, крупный.

Неустойчив к морозу. Лучше растет в условиях сухого климата. Вызревание лозы неполное. Рост куста сильный. Цветок обоеполый. Гроздь крупная и средняя, цилиндро-коническая, рыхлая. Ягода крупная, округлая, светлозеленая.

Перспективен и введен в стандарт как столовый в Крыму, Средней Азии, в Краснодарском и Ставропольском краях, в Дагестанской АССР, в южной части Армянской ССР, для сушки - в Узбекской ССР.

Мускат узбекистанский - новый высокоурожайный сорт. Выведен Среднеазиатской опытной станцией ВИРа от скрещивания сортов Катта-Курган и Муската александрийского. Распространен в Узбекской ССР, более всего в Ташкентской области.

Отличается прекрасным вкусом, сильным мускатным ароматом и высокой транспортабельностью. Морозоустойчивость слабая. Лоза вызревает полностью. Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, ветвистая, среднеплотная. Ягода крупная, яйцевидная, зеленовато-желтая. Перспективен для широкого распространения в республиках Средней Азии.

Нимранг (Ангур колен) - прекрасного качества столовый виноград. Более всего распространен в Узбекской, Таджикской и Казахской ССР.

Виноград этого сорта потребляют в свежем виде, для изготовления столовых вин и хорошего сушеного винограда. Виноград обладает красивой гроздью, приятным вкусом, хорошей транспортабельностью, пригоден для зимнего хранения.

Наиболее морозоустойчивый среди среднеазиатских сортов. Лоза вызревает хорошо. Рост кустов сильный. Цветок функционально женский. Лучшие опылители: Таифи розовый, Паркентский, Кишмиш черный и др. Гроздь крупная, ширококоническая, рыхлая. Ягода крупная, яйцевидная, с плоским кончиком, беловато-желтая. Мякоть плотная, хрустящая, сочная.

Перспективен и включен в стандарт в Узбекской, Таджикской, Казахской, Киргизской ССР, Крымской области, Дагестанской АССР, Краснодарском и Ставропольском краях и в Ростовской области.

Очень позднего созревания. Таифи розовый - среднеазиатский столовый сорт (рис. 28). Более распространен в Узбекской и Таджикской ССР, менее - в Туркменской, Казахской и Киргизской ССР.

Рис. 28. Таифи розовый

Виноград красивого внешнего вида и хороших вкусовых качеств, отличается прекрасной транспортабельностью и лежкостью. Дает довольно хорошего качества изюм.

Морозоустойчивость слабая, но более высокая, чем у других среднеазиатских сортов. Характерно обильное плодоношение на пасынках. Лоза вызревает хорошо. Рост кустов средний и выше- средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, ширококоническая, средней плотности. Ягода крупная, продолговатоовальная или цилиндрическая, с плоским кончиком. Мякоть плотная хрустящая. Отдельные грозди этого сорта имеют до 6,5 килограмма веса.

Перспективен и включен в стандарт в Узбекской, Таджикской, Казахской ССР.

Шабаш - крымский высокоурожайный столовый сорт вино града посредственного качества. Распространен только в Крыму.

Виноград этого сорта отличается высокой транспортабельностью и лежкостью. Ягода с мясистой, плотной мякотью, но с довольно высокой кислотностью и небольшой сахаристостью. Идет на приготовление вин типа мадеры и портвейна.

Морозостойкость слабая. Лоза вызревает поздно. Рост сильный. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная или рыхлая. Ягода крупная, овальная, желтоватобелая.

Винные сорта. Алеатико - хороший урожайный винный сорт среднего периода созревания. Более распространен в Крыму, менее в Узбекской, Армянской ССР, на Северном Кавказе.

В Крыму готовят из него десертное красное вино "Магарач Алеатико" и красный портвейн в купаже с другими сортами. В Узбекской ССР идет на приготовление высокого качества сладкого красного вина красивого, рубинового цвета "Алеатико".

Относительно морозоустойчив. Побеги вызревают хорошо. Рост куста вышесредний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая или лопастная, средней плотности или плотная. Ягода средняя, округлая, темносиняя, с сочной мякотью, слабого мускатного аромата.

Александроули - винный сорт среднепозднего периода созревания, распространенный только в некоторых районах Грузинской ССР, где включен в стандарт.

Из винограда этого сорта готовят высококачественные красные столовые вина и полудесертные местные вина "Хванчкара".

Кусты средней силы роста. Лоза вызревает хорошо. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, средней плотности. Ягода средняя, овальная, черная, с густым восковым налетом.

Баян ширей (Рундвейс) (рис. 29) - азербайджанский очень урожайный винный сорт позднего периода созревания. В основном распространен в Азербайджане, имеется также в Узбекской, Армянской, Казахской, Таджикской ССР и других районах.

Рис. 29. Баян ширей

Виноград этого сорта идет на приготовление хорошего качества столовых и крепких вин, шампанских и коньячных виноматериалов и сока. В Азербайджане, Узбекистане, Казахстане и Киргизии из него готовят столовые вина и шампанские виноматериалы; в Армянской, Таджикской ССР и Дагестанской АССР - коньячные виноматериалы; в Азербайджанской ССР - крепкие вина.

Лоза вызревает довольно хорошо. Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, цилиндрическая и коническая, плотная. Ягода средняя, округлая, зеленовато-желтая.

Буаки. Под этим названием в Узбекской ССР распространены два винных сорта среднего периода созревания: Буаки нор и Буаки таш. Основные площади насаждений под сортами находятся в Узбекской ССР, где Буаки включен в стандарт.

Из винограда двух сортов готовят высокого качества, тонкое, с айвовым ароматом десертное вино марки "Буаки".

Морозоустойчивость низкая. Лоза вызревает хорошо. Сила роста куста большая. Цветок обоеполый. У сорта Буаки нор гроздь крупная, удлиненно-коническая, средней плотности; ягода средняя, почти круглая, зеленая. У сорта Буаки таш гроздь крупная, цилиндрическая, с хорошо развитым крылом, плотная; ягода средняя, округлая, грязновато-белая, с густым восковым налетом и мелкими бурыми точками, что отличает его от сорта Буаки нор.

Вердельо - винный сорт раннесреднего созревания. В основном распространен на Южном берегу Крыма, имеется также в Азербайджанской, Армянской, Казахской и Узбекской ССР.

В Крыму дает в купаже (при смешении) с сортом Серсиаль известные своим высоким качеством крепкие вина марки "Мадеры".

Довольно устойчив против мильдью. Лоза вызревает хорошо. Сила роста средняя. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндро-коническая, рыхлая. Ягода средняя, овальная, светло-желтая.

Включен в стандарт в Крымской области, в республиках Средней Азии и в Армянской ССР. Заслуживает распространения в районах южной зоны.

Воскеат (Харджи) - винный урожайный сорт Армянской ССР, среднепозднего созревания. Введен в стандарт в Армянской ССР.

Дает прекрасные столовые крепкие вина типа хереса, мадеры, портвейна, столовые вина и шампанское, а также виноградный сок. Виноград этого сорта потребляют свежим; он отличается сочной расплывающейся мякотью приятного, очень сладкого вкуса.

Сильно поражается мильдью и оидиумом. Лоза вызревает удовлетворительно. Рост куста средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, с одной или двумя короткими лопастями, очень плотная. Ягода средняя, круглая, зелено-белая или желтоватая.

Гарс Левелю (Токай) - винный сорт позднего созревания. Обычно культивируется в смеси с сортом Фурминт. Распространен в Украинской, Узбекской, Армянской ССР.

В Крыму дает в смеси с сортом Фурминт высококачественные десертные вина типа токая марки "Ай Даниль" и др.

Довольно устойчив к зимним морозам. Лоза вызревает хорошо. Рост средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая, вытянутая, рыхлая. Ягода средняя или мелкая, округлая, зеленовато-белая. Включен в стандарт в районах своего распространения и, кроме того, в Туркменской, Казахской и Киргизской ССР.

Горули мцване - винный грузинский сорт позднего периода созревания. Включен в стандарт в Грузинской ССР.

Из винограда этого сорта готовят очень хорошего качества сухие белые вина, коньячные и шампанские виноматериалы.

Лоза вызревает полностью. Рост кустов средний и вышесредний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, ширококоническая или коническая, рыхлая и средней плотности. Ягода среднего размера, округлая, зеленовато-белая.

Кара узюм ашхабадский - винный и столовый сорт Туркмении, позднего периода созревания. Включен в стандарт Туркменской ССР.

Использование винограда этого сорта многообразно. Из него готовят высокого качества, полные, гармоничные, пряного аромата десертные и крепкие вина марок "Безмеин" и "Эрик Кала". Дает хорошие результаты при сушке. Виноград отличается хорошим гармоничным вкусом, высокой транспортабельностью и сохраняемостью на кустах и потребляется в свежем виде.

Лоза вызревает полностью. Сила роста кустов вышесредняя. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, цилиндро-коническая, средней плотности. Ягода средняя или крупная, округлая, темнокрасная.

Кахет - винный высокоурожайный сорт Армении позднего периода созревания. Введен в стандарт в ряде районов Армянской ССР.

Дает хорошо окрашенные, довольно грубые красные столовые и десертные вина, а также виноградный сок. Предназначен для производства коньячных виноматериалов. Кроме того, идет на сушку и потребляется в свежем виде.

Плохо противостоит морозам. Лоза вызревает удовлетворительно. Рост куста средний. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндро-коническая или цилиндрическая, плотная или рыхлая. Ягода средняя, круглая, темносиняя с мясистосочной мякотью.

Крахуна - винный сорт Грузии, позднего созревания. Включен в производственный сортимент Зестафонского района.

Из винограда этого сорта готовят высокого качества сухие столовые вина и виноматериалы типа мадеры.

Более морозостоек, чем другие местные сорта. Лоза вызревает хорошо. Рост куста средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, ширококоническая, плотная. Ягода крупная, слабоовальная, зеленовато-желтая.

Кульджинский (Кульджинка) - винный высокоурожайный сорт Казахской ССР, среднепозднего созревания. Введен в стандарт в ряде районов Казахской ССР.

Кульджинский виноград используется для приготовления хороших столовых вин, а также шампанских и коньячных виноматериалов. Сочные, кислосладкие ягоды потребляют в свежем виде.

Лоза вызревает хорошо. Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, очень плотная. Ягода средняя, обратнояйцевидная, темнорозовая.

Матраса (Ширей, Кара ширай) - винный сорт винограда среднего периода созревания. Главным образом распространена в Азербайджане. Насаждения сорта имеются в небольшом количестве в Дагестанской АССР, Казахской, Туркменской, Узбекской, Таджикской ССР.

Из винограда этого сорта готовят прекрасные столовые вина и десертные типа кагора, хорошего качества крепкие вина типа портвейна, а также высококачественный виноградный сок.

Засухоустойчив. Повреждается заморозками. Лоза вызревает хорошо. Рост куста средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, рыхлая. Ягода средняя, округлая или слабо овальная, темносиняя.

Введен в стандарт в Азербайджанской, Казахской ССР и Дагестанской АССР.

Морастель - высокоурожайный винный сорт, позднего периода созревания; распространен в Крыму и Узбекской ССР.

Виноград сорта используется для приготовления хороших, тонкого вкуса столовых вин и виноматериалов для красных портвейнов и кагора. В Узбекистане в купаже с сортом Саперави дает замечательное красное десертное вино марки "Узбекистан". На Южном берегу Крыма в купаже с другими сортами получают качественные крепкие вина марки "Таврида" - портвейн и кагор.

Засухоустойчив. Вызревание лозы хорошее. Рост кустов сильный. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, рыхлая. Ягода мелкая или средняя, округлая, темносиняя.

Введен в стандарт и перспективен в Крымской области, в Узбекской, Таджикской и Киргизской ССР.

Мсхали - высокоурожайный белый винный сорт Армении позднего созревания. Включен в стандарт в Армянской ССР.

Виноград используют для получения хороших столовых, десертных вин, шампанских и коньячных виноматериалов, а также виноградного сока, компота. Кроме того, служит столовым сортом" обладая сочной мясистой, приятного вкуса мякотью, достаточной транспортабельностью и лежкостью.

Нестоек к морозу. Осыпание цветков и горошение ягод значительное. Лоза вызревает хорошо. Сила роста большая. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, почти цилиндрическая, рыхлая. Ягода средняя или крупная, овальная, зеленовато-белая, с тонкой кожицей.

Мускат белый (см. стр. 45).

Мускат розовый. Наиболее распространен в Крыму, Азербайджане, в Краснодарском крае, Армении и Узбекистане, в смеси с другими мускатами распространен в других республиках Средней Азии и Ставропольском крае.

Десертные сладкие вина, приготовленные из винограда этого сорта, высокого качества, отличаются приятным вкусом и своеобразным ароматом казанлыкской розы. Выделяются своим качеством вина Южного берега Крыма, особенно марка "Гурзуф". Мускаты Армянской ССР и Киргизии также хороши, но уступают по качеству винам Крыма.

Плохо переносит морозы и засухи. На юге лоза вызревает хорошо. Сила роста выше средней. Отличается от Муската белого темнокрасной окраской ягод, по остальным признакам сходен с ним.

Мцване - винный сорт Грузии, позднего созревания. Основная площадь насаждений под ним находится в Кахетии. Включен в стандарт в Грузинской ССР и Дагестанской АССР.

Дает высокого качества столовые белые вина и шампанские виноматериалы.

Поражается сильно оидиумом. Осыпание цветков значительное. Лоза вызревает полностью. Рост средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, ширококоническая, среднеплотная. Ягода средняя, овальная, зеленовато-белая.

Ркацители (см. стр. 47).

Саперави (в переводе "красильщик") - высококачественный грузинский винный сорт, среднепозднего созревания. Широко распространен в Грузии, менее - в Азербайджанской, Узбекской ССР, Дагестанской АССР, Крымской области, Краснодарском и Ставропольском краях.

Дает столовые, крепкие, десертные вина. Столовые вина Кахетии превосходного качества, отличаются красивым гранатовым цветом (марки "Мукузани", "Саперави").

Относительно устойчив против морозов и засухи. Лоза вызревает хорошо. Рост кустов вышесредний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, ширококоническая, рыхлая. Ягода средняя, овальная, темносиняя, с окрашенным соком.

Тавквери - винный сорт среднего созревания. Широко распространен в Азербайджанской, в меньшей степени в Грузинской ССР и республиках Средней Азии.

Из винограда этого сорта готовят хорошего качества столовые вина, материалы для десертных и крепких вин и виноградный сок.

Сильно поражается мильдью. На юге лоза вызревает хорошо. Рост куста сильный. Цветок функционально женский. Лучшие опылители: Баян ширей и Ркацители. Гроздь средняя и крупная, коническая. Ягода средняя, округлая, темносиняя.

Тербаш - урожайный винный сорт среднепозднего периода созревания, широко распространенный в Туркмении. Из него готовят хорошие десертные и крепкие вина. Виноград обладает посредственным терпко-сладким вкусом, хорошей сохраняемостью на кустах и потребляется в свежем виде.

Морозоустойчивость и засухоустойчивость довольно высокие. Лоза вызревает хорошо. Рост сильный. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, ширококоническая, рыхлая или средней плотности. Ягода средняя, слабоовальная, беловато-зеленая.

Включен в стандарт в Туркменской ССР.

Фурминт (Токайский) - винный сорт винограда позднего созревания. Наиболее распространен в Крымской и Закарпатской областях Украинской ССР, менее в Узбекской, Армянской ССР и других районах.

В купаже с Гарс Левелю дает высококачественные десертные вина типа токай.

Поражается в довольно сильной степени грибными болезнями. Лоза вызревает хорошо. Рост куста вышесредний или средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, обычно цилиндрическая, плотная или рыхлая. Ягода средняя, слабоовальная, зеленовато-белая.

Хиндогны - винный сорт среднепозднего созревания, распространен в Нагорно-Карабахской автономной области.

Дает высокого качества сухие, красные и розовые столовые и десертные вина.

Относительно засухоустойчив. Лоза вызревает удовлетворительно. Сила роста хорошая. Цветок обоеполый. Гроздь крупная или средняя, коническая, очень плотная. Ягода крупная и средняя, круглая, почти черная.

Цицка - лучший урожайный винный сорт Грузии позднего созревания. Основная площадь насаждений находится в Имеретии. Включен в стандарт в Грузинской ССР.

Виноград используется для приготовления высокого качества белых столовых и шампанских виноматериалов.

Сравнительно устойчив против морозов и филлоксеры. Лоза вызревает хорошо. Сила роста кустов средняя. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая, цилиндро-коническая, очень плотная. Ягода средняя, округлая, зеленовато-белая.

Цоликоури - урожайный винный сорт Грузии позднего созревания. Включен в ряде районов Грузинской ССР в стандартный сортимент. Дает высокого качества белые столовые вина.

Устойчив против мильдью. Морозами поражается сильнее, чем другие местные сорта. Лоза вызревает полностью. Рост сильный. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, ширококоническая, средней плотности или рыхлая. Ягода средняя, округлая, зеленоватобелая.

Сорта винограда для сушки. Катта-Курган (Маска) - ценный среднеазиатский столовый сорт винограда среднего созревания. Введен в стандарт в ряде районов республик Средней Азии.

Нежный и сочный виноград приятного освежающего вкуса потребляется в свежем виде и используется для сушки. Сушеный виноград отличается высоким качеством: крупной ягодой и высокой сахаристостью; носит название "Гермиан".

Морозоустойчивость низкая. Лоза вызревает хорошо. Рост куста сильный. Цветок функционально женский. Лучшие опылители: Кишмиш белый, Таифи розовый, Султани. Гроздь средняя и крупная, ширококоническая. Ягода очень крупная, широкообратнояйцевидная, светлозеленая.

Кишмиш белый овальный, или Ак Кишмиш (рис. 30), - ценный сорт винограда среднего созревания, урожайный. Введен в стандарт в Узбекской, Таджикской, Туркменской и Киргизской ССР.

Рис. 30. Кишмиш белый овальный

Используется для производства сушеного винограда высокого качества (Бедона, Сабза, Сояги), характеризующегося бессемянностью и высокой сахаристостью. Кроме того, этот виноград потребляется в свежем виде и для виноделия.

Морозоустойчивость слабая. На юге лоза вызревает хорошо. Сила роста вышесредняя. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, среднеплотная. Ягода небольшая, овальная, зеленовато-белая, сочная и сладкая.

Кишмиш черный (см. стр. 51).

Султани (Джаус) - урожайный среднеазиатский сорт позднего созревания. Распространен в Узбекской и Таджикской ССР.

Из винограда этого сорта в основном готовят высокого качества крупноплодный изюм "Гермиан". Кроме того, он дает хорошие столовые и десертные сладкие вина и потребляется в свежем виде. Ягода обладает плотной, хрустящей мякотью приятного вкуса, хорошо сохраняется.

Морозоустойчивость слабая. Лоза вызревает хорошо. Рост куста средний. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, коническая, плотная. Ягода очень крупная, овальная, зеленоватобелая. Введен в стандарт в Узбекской ССР для сушки.