Обработка почвы виноградника, удобрение и подкормки

Из почвы виноградный куст получает воду и питательные минеральные вещества, необходимые для его роста и плодоношения. На плодородных, структурных, обеспеченных влагой и минеральными питательными веществами почвах виноградные кусты прекрасно растут и плодоносят. Поэтому применение правильной системы обработки почвы и удобрения являются одной из основных задач агротехники винограда.

При уходе за почвой и внесении удобрений необходимо учитывать потребность виноградного растения в питании в разные периоды его жизни. Осенью, до наступления сильных заморозков, в укрывных районах виноградарства перед укрытием кустов проводят перекопку виноградников в рядах и вспашку междурядий плугом "в развал", т. е. с отваливанием пласта в сторону кустов, что облегчает их укрытие. Кусты к этому времени должны быть уложены в направлении ряда и укреплены в канавках или на поверхности почвы.

Виноградный плуг ПВ-1,7 или ПУН-1,7 одновременно производит и вспашку междурядий и значительное укрытие кустов землей.

Укрывают взрослые кусты так же, как и молодые. Если плуг не может полностью укрыть виноградники, то доукрытие их приходится делать вручную, особенно при трехслойном укрытии с применением органической прослойки.

После вспашки и укрытия кустов в борозды, сделанные плугом на глубину 20-25 сантиметров по середине междурядий, вносят и заделывают органические, фосфорные и калийные удобрения. Если междурядья покрывают органической покрышкой для предохранения почвы от глубокого промерзания, то удобрения вносят до проведения этой работы. На плодородных, черноземных и каштановых почвах на 1 гектар вносят один раз в три-четыре года примерно 20-30 тонн перепревшего навоза и ежегодно 5-7 центнеров фосфорнокислых удобрений и 3 центнера калийных.

Весной, до открытия виноградников, таким же способом вносят азотные удобрения из расчета 3 центнера на 1 гектар.

На почвах малоплодородных, подзолистых, песчаных и других органические удобрения вносят чаще. Особенно сильно действуют удобрения на усиление роста и повышение урожайности винограда на орошаемых виноградниках или на участках с достаточным запасом влаги в почве.

Хорошим органическим удобрением является компост. Для его приготовления используют отходы виноградарства и виноделия - виноградные выжимки, отходы чеканки и обломки, а также другие органические остатки. Из виноградных выжимок компост готовят следующим образом. На выровненной площадке раскладывают слой выжимок толщиной 20 сантиметров. По поверхности этого слоя разбрасывают минеральные удобрения из расчета на каждые 100 килограммов выжимок 4 килограмма томасшлака или фосфоритной муки и 2 килограмма сернокислого калия или 3 килограмма калийной соли. Затем сверху поливают слой выжимок 15 литрами водного раствора негашеной извести (1 процент) и сернокислого аммония (2 процента). Затем сверху выжимок насыпают слой в 5 сантиметров гумусной лесной земли или перегноя. На него накладывают следующий слой выжимок с минеральными удобрениями, политыми раствором. На этот второй слой насыпают опять прослойку перегноя или гумусной земли, затем третий слой выжимок, четвертый и т. д. до высоты двух метров. Примерно через три недели бурное брожение в компостной куче заканчивается. Ее перелопачивают, и брожение снова начинается, но идет уже медленно. Через некоторое время компостную кучу снова перелопачивают, и брожение опять усиливаемся. Через несколько (6-8) месяцев компост становится годным к внесению в почву. При удобрении виноградника компостом его следует вносить примерно в два раза меньше чем навоза, т. е. 10-15 тонн на 1 гектар.

При обработке почвы виноградников на песчаных массивах осенью вспашку проводить не следует во избежание выдувания почвы, а удобрения нужно вносить весной.

В районах неукрывного виноградарства осеннюю вспашку и перекопку почвы с внесением удобрений проводят после сбора урожая.

В горных районах, где плуг применять нельзя, осенью проводят сплошную перекопку почвы виноградника поперек склонов для лучшего задержания осадков.

Глубина осенней вспашки и перекопки на неполивных виноградниках устанавливается в 25 сантиметров, а на поливных немного меньше вследствие более поверхностного характера развития основных корней.

В горных районах на крутых склонах глубина сплошной перекопки должна быть 30-35 сантиметров ввиду более глубокого развития корней и сильного смыва почвы.

При осенней обработке поверхность почвы оставляют в глыбистом состоянии для лучшего задерживания и использования осадков. На склонах обрабатывают почву поперек склона для уменьшения размыва почвы.

В укрывных районах виноградарства после укрытия виноградников, а в неукрывных - при осенней обработке почвы устраивают земляные валики-перемычки для задержания осадков и снега. Также необходимо применять и все остальные мероприятия по снегонакоплению (расстановку снегозадерживающих щитов, разброску хвороста, заплетание шпалер ветвями и пр.).

Таким образом, в результате осенне-зимнего ухода почва к весне оказывается хорошо взрыхленной, накопившей влагу, свободной от сорняков и заправленной органическими и минеральными удобрениями. Этим самым создаются все необходимые условия для хорошего питания, а следовательно, и для сильного роста и плодоношения виноградных кустов.

Задача весенне-летнего ухода за почвой - не допустить бесполезных трат питательных веществ и влаги и заботиться о дальнейшем их накоплении, а также поддерживать почву в культурном состоянии.

Ранней весной до открытия виноградников надо провести мелкое рыхление для закрытия (сбережения) влаги, накопленной в почве за осенне-зимний период. Затем проводят открытие виноградных кустов плугом с доделкой вручную и выравнивают поверхность почвы междурядий.

После открытия виноградников почву, уплотнившуюся по ходу трактора во время открытия кустов, глубоко рыхлят (на 25 сантиметров) чизель-культиватором. В поливных районах, а также на старых виноградниках, посаженных мелко и имеющих неглубоко расположенную корневую систему, рыхлят мельче, примерно на глубину 15-18 сантиметров.

Весеннее рыхление почвы, особенно в южных областях, должно быть закончено, до распускания почек винограда, чтобы не допустить сильного иссушения почвы.

В течение последующего периода вегетации почву 5-6 раз культивируют и рыхлят на глубину 6-8 сантиметров для уничтожения сорняков, сохранения влаги и уничтожения после дождей уплотнившейся почвенной корки, способствующей иссушению почвы. Перед культивациями проводят ручное рыхление и прополку почвы цапками в рядах.

Опытом передовиков виноградно-винодельческих хозяйств и работами научно-исследовательских учреждений доказано огромное значение подкормки для повышения урожайности винограда.

Особенно большое влияние оказывают подкормки на повышение урожайности виноградника, если было проведено своевременное осенне-весеннее внесение основных удобрений, а почва при внесении подкормок была рыхлой и без сорняков.

Первую подкормку дают недели за две перед цветением, когда в связи с сильным ростом побегов и развитием соцветий виноградный куст особенно нуждается в доступных, быстро усваиваемых питательных веществах. В это время в подкормку вносят полное удобрение, т. е. удобрение, содержащее азот, фосфор и калий в виде органических и минеральных веществ. После цветения, во второй половине июня, для лучшего развития ягод и закладки плодовых почек надо дать вторую подкормку. В это время происходит рост ягод, и потребность в питании увеличивается. Для первой и второй подкормок применяют навозную жижу (10 тонн на 1 гектар) и минеральные удобрения (сульфат аммоний и суперфосфат по 1 центнеру и хлористый калий или золу от стеблей подсолнечника 0,5 центнера на 1 гектар). Навозную жижу и минеральные удобрения разводят в воде. Воды надо брать для первой подкормки из расчета половина ведра или одно ведро воды на куст, а для второй - одно-два ведра. Сначала растворяют минеральные удобрения, а затем добавляют навозную жижу.

Подкормку вносят подкормочными машинами на глубину 25 сантиметров. Если нет таких машин, подкормку вливают в борозды, сделанные на глубину 25 сантиметров по середине междурядий. На поливных виноградниках удобрения в сухом виде перед поливом равномерно рассыпают в оросительные борозды. После подкормки ямки и борозды засыпают землей, чтобы не было подсушивания почвы

Следующую, третью подкормку вносят в конце июля. В это время для созревания ягод, лучшей закладки плодовых почек и для вызревания древесины побегов нужны фосфор и калий. Внесение в этот период азота может затянуть рост и вызревание лозы и снизить морозоустойчивость виноградных кустов. Поэтому при третьей подкормке минеральные азотные удобрения и органические, содержащие азот (навоз, птичий помет и др.), не вносят.

На каждый куст дают одно-два ведра растворенных в воде фосфорных и калийных удобрений в тех же дозах, что и при первых двух подкормках.

Украинский институт виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова для лучшего вызревания лозы рекомендует сейчас же после сбора урожая вносить четвертую подкормку фосфорными и калийными удобрениями по полведра раствора на куст. В районах, где почвы достаточно влажны, можно вносить подкормку в сухом виде на глубину не менее 25 сантиметров или ограничить количество воды для раствора до 3 000 литров на гектар. Применение подкормок на фоне высокой агротехники, как показал опыт совхозов Украинской ССР и других республик и краев, значительно повышает урожай винограда.

После сбора урожая на неукрывных виноградниках проводят осеннее глубокое (на 25 сантиметров) рыхление чизель-культиватором и перекопку. В зоне укрывных виноградников такую обработку почвы приурочивают к их укрытию. Такое рыхление почвы способствует накоплению выпадающих осадков и лучшей "работе" корней, восстанавливающих ослабленную урожаем жизнедеятельность виноградных кустов.

Кроме такой обработки почвы, раз в 5-7 лет следует проводить глубокое рыхление почвы виноградника. Делают его для того, чтобы уже слежавшийся и уплотнившийся от машин и орудий плантажированный слой почвы снова взрыхлить, улучшить его водно-воздушные свойства и тем самым способствовать улучшению жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, более сильному развитию корневой системы винограда и повышению его урожайности.

Такое глубокое рыхление почвы на глубину основной массы развития корней винограда проводят специальным глубокорыхлителем (почвоуглубителем) или универсальной машиной ВУМ-60 (рис. 53 и 54), работающими на тракторной тяге. Почвоуглубитель проходит по середине междурядья и рыхлит почву на глубину до 60 сантиметров. Чтобы не повредить слишком сильно корневую систему виноградных кустов, рыхлить надо через междурядье, а на следующий год рыхлить междурядья, оставшиеся невзрыхленными в первый год. Глубоко рыхлить почву следует осенью с одновременным глубоким внесением удобрений. Удобрения вносят в зону развития корней винограда при помощи специального высевающего аппарата, устанавливаемого на почвоуглубителе.

Рис. 53. Глубо орыхлитель

При работе почвоуглубителя происходит частичное подрезывание кончиков корней, находящихся по середине междурядья. Однако такое повреждение корней не снижает их деятельности, так как в местах срезов образуются пучки новых молодых корней, усиливающих развитие корневой системы.

Рис. 54. Универсальная машина ВУМ-60, применяемая для глубокого рыхления почвы и внесения минеральных удобрений на виноградниках

По обе стороны от основного рыхлящего органа на раме почвоуглубителя монтируют два боковых рыхлителя с копьевидными лапами для дополнительного рыхления междурядья на глубину 20-40 сантиметров.