Прищипывание зеленых побегов

В практике виноградарства прищипывание побегов может быть применено в следующих случаях: для уменьшения осыпания цветков и завязей винограда, ускорения формирования кустов и получения урожая на зеленых пасынках. Сроки прищипывания и количество удаляемых узлов на побегах изменяются в зависимости от поставленной цели. Заключается оно в том, что ногтем удаляют точку роста (верхушку) побега и 2-3 или больше верхних прилегающих к ней слаборазвитых узлов (рис. 35).

Рис. 35. Прищипывание побега

Прищипывание побегов для уменьшения осыпания цветков и завязей проводится в начале цветения или за 2-3 дня до него. О времени наступления цветения можно судить по количеству узлов (или листьев) на зеленых побегах. Наблюдения показали, что один и тот же сорт в разных районах независимо от метеорологических условий года начинает цвести при постоянном количестве узлов (или листьев) на нормально развитых зеленых побегах, выросших из центральных почек глазков. При определении количества узлов на побеге учитывают первый отделившийся от верхушки побега узел (табл. 3).

Таблица 3. Примерное количество узлов (или листьев) на зеленых нормально развитых побегах, выросших из центральных почек, наблюдающееся к началу цветения у различных сортов винограда

Ориентировка на указанное количество узлов (или листьев) необходима потому, что прищипывание побегов задолго до цветения (8-10 дней) вместо положительного окажет отрицательное влияние на цветение винограда. Дело в том, что при очень раннем прищипывании к началу цветения разовьются пасынки (в основном из верхних двух пасынковых почек), и таким образом вместо одной точки роста на побеге окажется две. А точка роста, как известно, является основным потребителем питательных веществ на побеге. В результате этого цель прищипывания достигнута не будет, так как его суть в данном случае состоит в том, что после удаления точки роста побег некоторое время как бы перестраивается, и в это время органические питательные вещества не расходуются на рост, а поступают к соцветиям. Усиленное поступление питательных веществ к соцветиям обеспечивает лучшее завязывание ягод и уменьшает их осыпание. Поэтому на кустах после прищипывания побегов грозди получаются более плотными, средняя масса увеличивается, а это в свою очередь приводит к росту урожайности. Кроме того, прищипывание улучшает закладку плодоносных почек в зимующих глазках.

Прищипыванию подвергают все сильнорослые побеги, кроме побегов, развившихся на сучках замещения, а при отсутствии сучков, - кроме побегов, развившихся в нижней части плодовой стрелки. Побеги слаборослые и предназначенные для отводков не прищипывают. Прищипывание с целью уменьшения осыпания цвета и завязей особенно эффективно у сортов, склонных к этому, - Жемчуг Саба, Мускат гамбургский, Матяш Янош, Рислинг рейнский и другие.

Прищипывание побегов для ускорения формирования виноградных кустов проводится на той высоте побега, где нужно получить разветвление, то есть пасынки, так как в результате этой операции обычно хорошо развиваются пасынки из верхних двух почек. Побеги прищипывают в момент наиболее энергичного их роста для того, чтобы пасынки смогли к осени вырасти и хорошо вызреть.

В некоторых случаях применяют прищипывание побегов для получения урожая на зеленых пасынках. Этим путем пасынки удается превратить из бесплодных в плодовые. Развившиеся в результате прищипывания пасынки могут дать урожай в текущем году. Однако урожай этот у большинства сортов очень незначителен и, кроме того, у сортов средних и поздних сроков созревания к осени не вызревает. Получение урожая на зеленых пасынках может представлять интерес только после сильных морозных повреждений кустов, градобоя при условии, что неблагоприятные факторы действуют в самом начале вегетации, а растениям обеспечен хороший уход. Для некоторых сортов винограда лучшими являются такие сроки прищипывания: