Искусственное и дополнительное опыление

Для того чтобы вырастить плотные и крупные грозди, недостаточно знать только те приемы, которые применяются на сформировавшихся гроздях. Ведь грозди у винограда завязываются далеко не всегда. Иногда соцветия осыпаются полностью либо развиваются в слабую рыхлую гроздь. Виноградарям известно много сортов, которые без опыления чужой пыльцой не образуют ягод. Это сорта с функционально женским типом цветка - Мадлен Анжевин, Чауш, Дамасская роза, Пухляковский, Нимранг, Чарас, Плечистик, Катта-Курган и другие.

Кроме того, известен еще ряд сортов, страдающих сильным опаданием цветков и завязей, несмотря на обоеполый тип цветка и способность к самоопылению. Это сорта Серексия черная, Серексия розовая, Саперави, Жемчуг Саба, Траминер розовый, Мускат гамбургский, Иршаи Оливер и другие. Некоторые обоеполые сорта винограда (Рислинг рейнский, Рислинг итальянский, Фурминт и другие) при недостаточном опылении образуют большое количество горошащих ягод в гроздях. Плохое завязывание ягод, последующее осыпание завязей, горошение ягод отражаются на средней массе грозди, с которой очень тесно связана урожайность кустов. Во избежание перечисленных явлений рекомендуется применять искусственное и дополнительное опыление.

Для дополнительного опыления используют пыльцу опыляемого сорта. Поэтому доопыление проводится только на сортах, имеющих обоеполые цветки.

При искусственном опылении используют пыльцу одного или нескольких сортов-опылителей и применяется оно для сортов с функционально женскими цветками. Этот прием увеличивает урожайность сортов с функционально женским типом цветка на 30-40%. Помимо увеличения количества завязавшихся ягод в грозди, такое опыление заметно улучшает качество урожая.

Для искусственного опыления можно использовать пыльцу одновременно цветущих сортов, пыльцу гибридов - прямых производителей, а также подвойных сортов. Для этого необходимо заготовить 5-10 г соцветий сортов-опылителей на 100 м² площади сортов с функционально женскими цветками. Соцветия гибридов - прямых производителей и подвойных сортов заготавливают за 1-2 дня до начала их цветения (подвои и гибриды цветут на дней 10-12 раньше, чем европейские сорта). Сорванные соцветия просушивают, разложив их тонким слоем на бумаге, лучше всего пергаменте, в сухом месте, при рассеянном свете. Затем соцветия слегка перетирают руками, пыльцу собирают и хранят до начала цветения в сухом прохладном месте. Нельзя допускать, чтобы пыльца отсырела, так как при этом она теряет свою оплодотворяющую способность.

Для искусственного опыления можно сначала собрать пыльцу сортов-опылителей путем легкого встряхивания соцветий над стеклянной банкой, а затем перенести ее на соцветия опыляемого сорта. Если пыльцу необходимо сохранить длительное время, ее помещают в стеклянные банки. На дно банки насыпают слой битого стекла толщиной 5-6 см и до половины слоя наливают серной кислотой. После этого битое стекло покрывают фанерным кружком с отверстиями. Хорошо высушенную пыльцу заворачивают в бумажные пакеты и кладут на фанерный кружок в банке, после чего ее завязывают пергаментной бумагой и края заливают парафином. Таким образом пыльцу удается сохранить до года.

Соцветия опыляют три раза: первое опыление проводят на 2-3-й день цветения, затем его повторяют в период массового и в конце цветения. Лучшее время для проведения искусственного опыления - утренние часы (с 7 до 11 часов). В пасмурные дни эту работу можно проводить в течение всего дня.

Для переноса пыльцы используют пуховки из заячьего или кроличьего меха, укрепленные на деревянных лопатках (рис. 38). Сначала ими прикасаются к 25-30 соцветиям обоеполых сортов, а затем - с разных сторон к 100-120 соцветиям опыляемых сортов. Перед началом работы мех необходимо постричь до длины 1-1,5 см и обезжирить промыванием в горячей воде с мылом. Для опыления следует использовать совершенно чистые пуховки: по мере загрязнения их необходимо тщательно промывать и хорошо просушивать. Для искусственного опыления можно применять также марлевые мешочки. Каждый мешочек делают из трехслойной марли длиной 15-18 и шириной 10-12 см. Перед опылением мешочки на ¹/₃ их объема заполняют пыльцой, а затем прикрепляют к палочкам, которые служат ручками. Мешочек встряхивают несколько раз внутри куста, стараясь поближе поднести пыльцу к соцветиям.

Рис. 38. Пуховки для искусственного опыления винограда

Результаты искусственного опыления сортов с функционально женскими цветками зависят не только от качества и срока опыления, но также от правильного выбора сорта-опылителя. Наиболее эффективным опыление оказывается в том случае, когда для этого используют смесь пыльцы, особенно биологически соответствующих сортов. Цветки различных сортов избирательно относятся к пыльце. При нанесении на рыльце цветка пыльцы различных сортов далеко не все пыльцевые зерна участвуют в процессе оплодотворения. Некоторые из них хотя и прорастают в трубку, однако участия в оплодотворении не принимают. Только та пыльца, которая биологически соответствует данному сорту, после прорастания зерен в трубку проходит по столбику пестика до завязи и оплодотворяет последнюю. Поэтому подбор сортов-опылителей должен быть решен в каждом конкретном случае.

Так, для сорта Чауш из четырех рекомендуемых опылителей (Саперави, Сенсо, Шасла, Ризага) лучшим оказывается Саперави. Для Мадлен Анжевин - Мурведр, Шасла и Саперави. Нимранг следует опылять Тайфи розовым, Кишмишом черным, Агадаи, Саперави. Пухляковский дает хорошие результаты при опылении его пыльцой Саперави и Кокура белого. Шаслу белую лучше всего опылять пыльцой Королевы виноградников или Жемчуга Саба, Карабурну - пыльцой Иршаи Оливер, Рислинг рейнский - пыльцой сорта Мюскадель, Саперави - пыльцой Каберне Совиньона.

При дополнительном опылении самоопыление цветков заменяется перекрестным опылением кустов одного и того же сорта. Установлено, что чужая пыльца всегда предпочитается цветком собственной пыльце; она обладает большей оплодотворяющей способностью и поэтому при перекрестном опылении развивается больше семян, чем при самоопылении. Это в свою очередь приводит к увеличению объема ягод и росту урожая. Дополнительное опыление проводится в те же сроки, что и искусственное. Осуществляют его путем продувания кустов струей воздуха из опылителя либо легким встряхиванием кустов.