Цифровые библиотеки и аудиокниги на дисках почтой от INNOBI.RU


Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Болезни винограда

Мильдью. Вызывается грибом Плазмопара витикола. Поражает все зеленые органы виноградного куста: листья, побеги, соцветия, грозди, усики. В случае сильного заболевания кусты теряют все листья, урожай текущего, а иногда и будущего года. При частичном поражении кустов мильдью падает сахаристость сока, повышается его кислотность, побеги плохо вызревают, понижается общая зимостойкость растений. Признаки заболеваний желтоватые просвечивающиеся маслянистые пятна на листьях (рис. 56). После дождя, росы или тумана при наличии капельной влаги пятна с нижней стороны листа покрываются легко стирающимся белым мучнистым налетом. Впоследствии они увеличиваются в размере, листья буреют и засыхают. Наиболее восприимчивы к мильдью молодые листья, соцветия и ягоды до начала созревания.

Рис. 56. Лист, пораженный мильдью
Рис. 56. Лист, пораженный мильдью

Для того чтобы обнаружить мильдью в сухую погоду, необходимо сорвать листья с маслянистыми пятнами и поместить их нижней стороной на влажную бумагу в закрытую посуду. Если листья поражены, через несколько часов на пятнах появится белый налет. На побегах, зараженных мильдью, образуются бурые пятна, со временем чернеющие. На соцветиях буреют пораженные места, в результате чего больные соцветия усыхают и опадают. На ягодах пораженные ткани буреют у плодоножки. Пораженная ткань ссыхается и ягода приобретает грушевидную форму.

Ягоды наиболее сильно поражаются в начальную фазу их роста. С увеличением размеров ягод, когда устьица на них исчезают, заражение происходит через плодоножку. Созревающие ягоды мильдью не поражаются. Большая часть пораженных ягод осыпается. Оставшиеся хотя и вызревают, но остаются кислыми и дают вино низкого качества. Мильдью сильнее поражает европейские сорта и слабо - сорта гибриды - прямые производители.

Возбудитель болезни зимует в опавших листьях в виде ооспор (зимних спор), которые прорастают в зооспорангии при высокой влажности окружающей среды и среднесуточной температуре не менее 11°. Споры, выходящие из зооспорангия, могут двигаться в воде. С брызгами воды они попадают на листья или другие зеленые органы куста, где прорастают в грибную нить и через устьица проникают в межклетники. Здесь грибная нить разрастается, пораженные места принимают вид маслянистых желтоватых пятен. При наличии капельно-жидкой влаги из устьиц выступают конидиеносцы с конидиями гриба белого цвета. Появление налета совпадает с новым заражением. Время, прошедшее от попадания зооспоры до появления маслянистого пятна, называется инкубационным периодом, который при среднесуточной температуре 21-25° длится четыре, а при температуре 13-14° - девять дней.

Меры борьбы. Гриб, вызывающий мильдью, живет внутри пораженного органа, поэтому от этой болезни вылечить растение нельзя, можно только предотвратить дальнейшее ее распространение. Для этого необходимо избегать посадки винограда в пониженных местах, где обычно задерживается роса и туман, а также выполнять все агротехнические приемы, направленные на улучшение проветривания кустов и освещения их, в частности, вовремя подвязывать зеленые побеги к опорам, проводить обломку.

От заражения мильдью растения защищает опрыскивание ядами, содержащими медь. Чаще всего применяют бордоскую жидкость. Из других соединений против мильдью хорошей эффективностью обладают цинеб, хлорокись меди и купрозан. Эти препараты легко растворяются в воде и для их приготовления известь добавлять не нужно.

Сроки опрыскивания против этой болезни зависят от метеорологических условий, распространения мильдью и состояния растений. Первое опрыскивание проводят перед цветением. В случае обнаружения мильдьюозных пятен ранее - обработку начинают немедленно. Если есть необходимость опрыскивать во время цветения, лучше применять препараты с нейтральной реакцией - хлорокись меди, цинеб. Цинеб одновременно действует как микроэлемент, стимулирует оплодотворение и завязывание ягод. При использовании во время цветения бордоской жидкости ее следует готовить нейтральной или слабощелочной реакции (pH не выше 9), так как при щелочной реакции возможны ожоги пестиков и угнетение процесса оплодотворения. После цветения обработку повторяют. В дальнейшем, если погода стоит влажная и болезнь сильно развивается, необходимо опрыскивать виноградники после появления каждых новых 3-4 листьев, то есть почти еженедельно. В сухую погоду опрыскивать можно после появления новых 7-8 листьев. Последнюю обработку проводят перед размягчением ягод. Молодые виноградники и виноградные школки опрыскивают до остановки роста. В течение всей вегетации листья с нижней стороны и грозди должны быть покрыты противомильдьюозным ядом.

Оидиум (пепелица) вызывается грибом Оидиум тукери. Поражает листья, побеги и ягоды. На их поверхности, а также на листовых черешках появляется налет конидий (спор) гриба, напоминающий по запаху гнилую рыбу, а по цвету - пепел. Пораженные молодые ягоды останавливаются в росте и засыхают (рис. 57). Крупные ягоды, заболевшие в последующие сроки, растрескиваются, обнажая семена. К осени в местах поражения на побегах, черешках листьев и плодоножках остаются коричневые пятна, которые часто сливаются. Побеги, пораженные оидиумом, хуже вызревают. На листьях налет гриба в отличие от мильдью появляется и на верхней стороне.

Рис. 57. Оидиум на листе, грозди и побеге
Рис. 57. Оидиум на листе, грозди и побеге

Гриб-возбудитель зимует под чешуйками глазков виноградной лозы и в их опушении. Заболевание носит очаговый характер. Поражение начинается с кустов, болевших в предыдущие годы. Очаги болезни годами сохраняются на одном месте, но при благоприятных условиях оидиум распространяется по винограднику, образуя новые очаги. Особенно сильное поражение оидиумом наблюдается обычно при высокой температуре (20-26°) и достаточной влажности воздуха (60-80%) до, во время и после цветения винограда.

Меры борьбы. Против оидиума применяют опыливание молотой серой, серным цветом или опрыскивание коллоидной серой. На виноградниках, которые были поражены оидиумом в предыдущем году, проводят обработку до цветения и повторяют ее после цветения, не дожидаясь появления болезни. Последующие опрыскивания в зависимости от развития оидиума проводят через 10-12 дней и прекращают их перед сбором урожая. Молотую серу применяют в чистом виде или в смеси с известью-пушонкой в соотношении 1 : 1 или 2 : 1. Для первого опыливания берут по 150 г серы на 100 м2, для последующих в зависимости от величины и облиственности кустов - по 200 г и больше. Опыливать кусты лучше рано утром по росе. В районах, где виноградники ежегодно опрыскивают против мильдью, целесообразно при поражении оидиумом применять обработку сразу против обеих болезней, добавляя к бордоской жидкости 1-1,5-процентную коллоидную серу.

При внезапной вспышке оидиума, когда опыливание серой слабо сдерживает распространение гриба, следует опрыскивать виноградник 0,125-процентным марганцевокислым калием, с последующим опыливанием серой. В случае сильного развития оидиума рекомендуется проредить листья на кустах для лучшего их проветривания. С больных оидиумом кустов не следует заготавливать лозу для размножения.

Белая гниль. Вызывается грибом Кониотириум диплодиелла. Поражает гребень и плодоножки ягод, затем отдельные ягоды с последующим распространением на всю гроздь. Ягоды обычно поражаются после градобития, солнечных ожогов или мильдью. Пораженные ягоды становятся вялыми, краснеют и опадают. Плодоношение гриба в виде грязнобелых точек можно увидеть на ягодах, если поместить их во влажную среду.

Белой гнили наиболее подвержены сорта Алиготе, Плавай, Рислинг рейнский, Зейбель 1, Алимшак. Сорта Шасла белая, Португизер, Ркацители и Каберне Совиньон в значительно меньшей степени поражаются этой болезнью. На подвойных лозах белая гниль образует круглые пятна, окаймленные черным блестящим ободком. На пятнах в виде белых точек находятся споры гриба. В местах поражения кора размочаливается. Такие подвойные черенки непригодны для размножения.

Меры борьбы. В местах сильного распространения гриба и после градобития необходимо провести опрыскивание 4-процентной бордоской жидкостью или ее заменителями и повторить его в случае появления белой гнили на ягодах. Как профилактическую меру можно рекомендовать создание кустам наилучших условий для проветривания и освещения солнцем.

Серая гниль. Вызывается грибом Ботритис цинереа, приносит большой убыток виноградарям. Развитие болезни начинается на ягодах в самом начале роста, однако наиболее сильно оно проявляется на созревающем и созревшем урожае. На пораженных ягодах образуются бурые пятна, кожица в этих местах растрескивается, мякоть обнажается и сок вытекает (рис. 58). Больные ягоды покрываются пушистым серым налетом, представляющим спороношение гриба. Вино, приготовленное из больных гроздей, нестойкое, имеет плесневый тон. Грозди винограда с признаками серой гнили непригодны для транспортировки и хранения.

Рис. 58. Серая гниль на ягодах и побеге
Рис. 58. Серая гниль на ягодах и побеге

Если в период созревания винограда стоит сухая и теплая погода, серая гниль вызывает заизюмливание ягод. Это так называемая "благородная гниль".

Различные сорта винограда в неодинаковой степени подвержены повреждению серой гнилью. Так, относительно устойчивы против нее Португизер, Шасла белая и розовая, Тавриз, Красавица Цегледа, Каберне Совиньон, Ркацители. Очень восприимчивы к этой болезни сорта" Сенсо, Карабурну, Алиготе, Италия, Мадлен Анжевин, Рислинг итальянский, Рислинг рейнский, Фетяска и другие сорта.

Меры борьбы. К сожалению, особо эффективных мер борьбы с серой гнилью еще нет, поэтому основное внимание должно быть направлено на создание условий, предупреждающих появление этой болезни. К таким условиям относится: формирование кустов на штамбах, оптимальная их нагрузка, своевременное обламывание и подвязывание побегов, прореживание листьев у гроздей, удаление сорняков, предупреждение заболеваний и повреждений вредителями. В последнее время появились химические препараты против серой гнили (эупарён, беномил и другие). В случае появления серой гнили на ягодах необходимо скорее собрать урожай.

Черная гниль. Поражает ягоды, листья и побеги. На зеленых ягодах при заболевании образуются маленькие буроватые вдавленные пятна. Со временем пятна приобретают фиолетовую окраску и расплываются по всей ягоде, которая через некоторое время ссыхается, чернеет и опадает. На пораженных листьях и зеленых побегах образуются коричневые пятна с черной каймой. Возбудитель болезни гриб Гингнардия зимует на виноградной лозе или в почве. Заражение происходит после дождя.

Меры борьбы. Опрыскивание виноградников бордоской жидкостью против мильдью является одновременно и борьбой с черной гнилью. В случае появления этой болезни на изабельных сортах или гибридах - прямых производителях следует произвести опрыскивание их 1-процентной бордоской жидкостью. Первую обработку проводят до цветения, затем ее повторяют после цветения и спустя две недели после второй.

Пятнистый некроз. Эта болезнь наносит большой ущерб виноградарству. Она особенно опасна для посадочного материала. Пораженные места имеют вид продолговатых коричневых пятен под корой. Гриб Ракодиелла витис, вызывающий это заболевание, вначале развивается на поверхности однолетней лозы. При высокой относительной влажности воздуха в зимнее время, когда растение находится в состоянии покоя, гриб проникает в луб и древесину, вызывает там побурение ткани и ее отмирание. Развитию болезни способствует высокая влажность как самой лозы, так и окружающей ее среды. Поэтому очень сильно поражается посадочный материал, который в течение зимы хранят прикопанным в земле или присыпанным влажным песком. Если однолетние черенки хранят зимой без переслаивания землей и влажность их значительно меньше, они к весне остаются чистыми от некроза, либо на них обнаруживаются лишь мелкие единичные пятна.

Летом при усиленном росте лозы некротические пятна могут зарасти новой здоровой тканью или же не полностью зарастают, имея вид раковин, но в следующие годы старые поражения распространяются на окружающие ткани. Вследствие разрастания пятен из года в год поражение с возрастом древесины увеличивается, что приводит к сухорукавности, то есть к усыханию рукавов и расположенных на них побегов.

Черенки или прививки с сильными некрозными повреждениями погибают в год посадки. Саженцы с небольшими пятнами на штамбиках после посадки дают неплохой прирост, но в последующие годы пятна увеличиваются, приток питательных веществ от листьев к корням и обратно преграждается отмершими тканями, а молодые кусты обычно со второй половины лета приобретают осеннюю окраску листьев и погибают.

Меры борьбы. Для получения здорового посадочного материала важно не допустить поражения однолетней лозы пятнистым некрозом. Рекомендуется подвойную и привойную лозу хранить в подвальных и полуподвальных помещениях или в крытых траншеях без переслаивания землей или песком. Во избежание высыхания лозы ее укрывают обрезками. Саженцы укладывают горизонтально или в наклонном положении и присыпают песком только корни. При выращивании подвойных лоз на опорах лучше снимать лозу с кустов зимой или весной до набухания почек, перед прививкой, так как низкая температура и хорошее проветривание задерживают развитие гриба. В местах, где имеет место заболевание лозы пятнистым некрозом, следует садить виноград только весной, а не осенью. Для ремонта насаждений здесь лучше применять зеленые отводки, так как в июне - июле, когда эта работа обычно проводится, на поверхности лозы еще мало спор гриба. Отводки, уложенные осенью, к весне сильно поражаются некрозом.

На плодоносящих виноградниках европейских сортов снижению заболевания некрозом способствует применение формировок кустов с легко заменяемыми рукавами, систематическое удаление и сжигание пораженных лоз и рукавов, укрывание кустов на зиму матами или оставление их без укрывания землей (в местах, где это не приводит к вымерзанию), опрыскивание винограда осенью перед укрыванием 1-2-процентным ДНОКом.

Антракноз. Эта болезнь вызывается грибом Глоеспориум ампелофагум и поражает только зеленые органы куста. На листьях появляются угловатые пятна с темной каймой, пораженные ткани отмирают и выпадают, оставляя дыры на листьях. На побегах, черешках и жилках листьев образуются округленные вдавленные пятна. На вызревших побегах остаются вдавленные язвы с размочаленной древесиной. Верхушки побегов и молодые ягоды чернеют и засыхают. На более крупных ягодах появляются вдавленные серовато-бурые пятна с черными или пурпурными ободками. При сильном поражении обнажаются семена. Созревшие ягоды теряют товарный вид, легко растрескиваются и загнивают.

Антракноз распространяется на виноградниках, расположенных на увлажненных почвах, если на них не проводится борьба против мильдью. От этой болезни в основном страдают гибриды - прямые производители, а из европейских сортов - Карабурну и некоторые другие.

Меры борьбы. Во время обрезки пораженные антракнозом побеги удаляют и сжигают. Весной после обрезки до распускания почек тщательно опрыскивают кусты 10-процентным железным купоросом или же 3-процентным нитрафеном. Во время вегетации трижды обрабатывают растения бордоской жидкостью: первый раз, когда побеги достигнут длины 8-10 см, второй - перед цветением и третий - после цветения, что совпадает с опрыскиванием против мильдью.

Краснуха (инфекционная). Заболевание вызывается грибом Псевдопециза трахейфиля. Между жилками на краях листьев появляются угловатые маслянистые пятна, которые разрастаются и желтеют. В отличие от мильдью на нижней стороне листьев не выступает белый налет. Пораженные ткани засыхают. У белых сортов вокруг этих мест появляются зеленовато-желтые ободки, у окрашенных сортов пораженные ткани после высыхания становятся красновато-бурыми и окружены фиолетово-красными ободками (отсюда и название болезни краснуха). Особенно сильно поражаются нижние и средние листья: они засыхают и опадают задолго до естественного листопада или до заморозков. Ягоды не дозревают. Заболевание особенно опасно для подвоев и гибридов - прямых производителей, которые не опрыскивают против мильдью.

Меры борьбы. Все виноградники, болевшие краснухой в предыдущем году, следует опрыскивать 2-3 раза, начиная с появления трех листьев, через каждые 5-10 дней 1,5-2-процентной бордоской жидкостью или 0,5-процентным цинебом. Последующие обработки проводят одновременно против краснухи и мильдью.

Хлороз. Заболевание это обычно сопровождается короткоузлием. Больные растения имеют очень рыхлые грозди с мелкими ягодами и тонкие плохо вызревающие побеги с укороченными междоузлиями. Причиной хлороза и короткоузлия может быть нарушение питания растений, в частности избыток или отсутствие одного из элементов питания, частичное повреждение корневой системы растений, связанное с чрезмерным увлажнением почвы, близостью грунтовых вод или сильной засухой. Это так называемые неинфекционные хлороз и короткоузлие. Существуют аналогичные заболевания, вызываемые вирусами.

Хлороз виноградных кустов очень часто наблюдается на почвах, содержащих много извести, особенно в засушливые годы. Причиной такого хлороза является следующее: почвенная известь превращает в растении железо из растворимой в нерастворимую форму. В связи с этим в листьях не образуется хлорофилл, в результате чего они теряют зеленую окраску и желтеют. Пожелтение начинается от краев листовой пластинки, распространяясь вдоль жилок, которые остаются зелеными до конца. Со временем пораженные листья засыхают и опадают.

Меры борьбы. В случае поражения хлорозом плодоносящих кустов необходимо усилить рост корней путем внесення Удобрений, применения поливов, рыхлений. Вносят суперфосфат и сернокислый аммоний, подкисляющие среду, или органические соединения железа (хелаты, комплексоны). Положительное действие оказывают микроудобрения: сернокислый марганец (3-4 г на куст) или бура (1-2 г на куст). Летом можно вносить в почву раствор железного купороса в концентрации 1-2% по 3 л на куст.

Не рекомендуется вносить перегной и щелочные минеральные удобрения. Опрыскивание пораженных хлорозом кустов 0,5-процентным раствором железного купороса может привести к небольшим ожогам листьев.

Инфекционный хлороз (пятнистость листьев, желтая мозаика), вирусное короткоузлие и скручивание листьев. Это вирусные заболевания группы инфекционного вырождения, представляющие большую опасность для виноградных растений. У виноградных растений, пораженных вирусным хлорозом, листья приобретают лимонно-желтую окраску, причем жилки, в отличие от обычного хлороза, обесцвечиваются. При мозаике листья сморщиваются, скручиваются и обесцвечиваются вместе с жилками, а при короткоузлии сильно уменьшается размер междоузлий, листьев и значительно усиливается образование пасынков.

Меры борьбы. Больные растения подлежат немедленной выкорчевке, а почва - протравливанию кубовыми остатками дихлорэтана. Для предупреждения распространения вирусов винограда необходимо выращивать здоровый посадочный материал (заготавливать лозу с незараженных кустов) и закладывать виноградники на участках, свободных от нематод - переносчиков вирусов. На участках, где ранее произрастали кусты, имеющие вирусоподобные симптомы заболевания, надо в течение 5-6 лет выращивать зерновые и другие культуры, которыми не питаются нематоды.

Бактериальный рак. При заболевании образуются наросты различной величины и формы. Сначала эти наросты мягкие, белого цвета; со временем они твердеют (рис. 59). Наиболее часто наросты встречаются в месте прививки, на корневой шейке, подземном штамбе и многолетних рукавах. Опухоли обычно образуются в месте морозобойных трещин или механических ран, через которые проникают бактерии.

Рис. 59. Раковая опухоль на штамбе
Рис. 59. Раковая опухоль на штамбе

Меры борьбы. Удаление опухоли с последующим смыванием места среза 2-3-процентным ДНОКом или 5-процентным медным купоросом. Тщательная выбраковка саженцев перед посадкой. Надежная защита кустов от зимних морозов и механических повреждений.

Бруниссура (побурение листьев). Встречается довольно часто на окрашенных сортах винограда. В июне или июле на листьях появляется красноватый оттенок, на неокрашенных сортах листья буреют. Постепенно они утолщаются, становятся гладкими и хрупкими, начинается омертвение тканей, замедляется рост зеленых побегов. Такие изменения часто наблюдаются после продолжительной засухи и невысоких температур. Заболевание является следствием недостатка калия в почве.

Меры борьбы. Внесение калийных удобрений в почву, опрыскивание кустов 0,5-1-процентным азотнокислым калием рано утром или поздно вечером. Опрыскивание повторяют 3-5 раз через каждые 8-10 дней.

Характеристика ядохимикатов, выпускаемых промышленностью, условия их применения и хранения обычно указаны на их упаковке. Здесь укажем лишь на правила приготовления бордоской жидкости, которую виноградарю приходится готовить самому. Правильное приготовление бордоской жидкости имеет большое значение в борьбе против мильдью. Этот препарат представляет собой смесь медного купороса с известковым молоком. Спороношение гриба убивается медью, однако, опрыскивание одной медью приводит к ожогам листьев. Поэтому для нейтрализации к раствору медного купороса добавляют известковое молоко, способствующее, кроме того, лучшему прилипанию яда к листьям.

Медный купорос должен быть совершенно чистым, известь негашеной. Для приготовления 10 л 1-процентной бордоской жидкости берут 100 г медного купороса и растворяют его в 5 л воды. В остальных 5 л разводят 0,1-0,5 кг негашеной извести. Медный купорос предварительно хорошо измельчают и помещают в марлевый мешочек, который прикрепляют к верхней части посуды с водой. Медный купорос тяжелее воды, поэтому в подвешенном состоянии он быстрее растворяется. Раствор медного купороса при медленном перемешивании вливается в известковое молоко (а не наоборот!).

Бордоская жидкость должна иметь светло-голубой цвет и нейтральную реакцию. Чтобы проверить реакцию раствора, необходимо опустить в нее железный предмет (кончик ножа, гвоздь). Если на опущенном предмете не оседает медь, раствор приготовлен правильно. Использовать раствор надо в день приготовления. В крайнем случае можно оставить на следующий день, однако при этом на каждые 10 л раствора необходимо добавить 5-10 г сахара, мелясы или рыбьего клея.

Основные признаки повреждений виноградного куста вредителями и поражения болезнями сведены в таблице 4.

Таблица 4. Основные ненормальности в жизнедеятельности виноградного куста и возможные их причины
Таблица 4. Основные ненормальности в жизнедеятельности виноградного куста и возможные их причины

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"