Цифровые библиотеки и аудиокниги на дисках почтой от INNOBI.RU


Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Приложения

Календарь работ на винограднике

Январь. Проводят снегозадержание на винограднике, а в южных засушливых районах в безморозные дни влагозарядковые поливы. Заготовляют органические и минеральные удобрения, ядохимикаты, столбы, проволоку, якорные камни для установки шпалеры. Сортируют и затесывают колья для опор. Ремонтируют тару, необходимую для уборки винограда, мелкий инвентарь - сапы, лопаты, грабли, секаторы, пилки, ножи и др. Приводят в порядок аппаратуру, применяющуюся для борьбы с вредителями и болезнями винограда.

Хранящуюся виноградную лозу или саженцы систематически осматривают. При чрезмерном увлажнении ее проветривают, а при подсыхании верхние и нижние пучки лоз или саженцев меняют местами. Если весной предполагается прививка винограда, подготовляют инвентарь, необходимый для этой работы.

Февраль. Продолжают работы, начатые в январе, то есть заготовляют удобрения, ядохимикаты. При заготовке ядохимикатов исходят из следующих норм: на 100 м2 виноградника необходимо 300-500 г медного купороса и 300-400 г серы. Продолжают поливы. С целью задержания воды во время таяния снега устраивают земляные перемычки. Продолжают контролировать состояние посадочного материала. Подготовляют парники для кильчевания черенков. Заготовляют подвойную лозу, маты для укрывания парников.

Март. Рыхлят почву в междурядьях и рядах, если она не была взрыхлена с осени. Выравнивают поверхность почвы в междурядьях с целью задержания влаги. Вносят минеральные удобрения. Если почва сухая, проводят поливы.

На виноградниках, укрытых на зиму, открывают кусты, делают лунки вокруг их голов и удаляют корни на верхней части подземного ствола. Определяют степень и характер морозных повреждений глазков, побегов и других частей куста и на основании этих данных начинают их обрезку. После обрезки подвязывают штамбы, рукава и однолетние лозы к опорам. Ликвидируют изреженность виноградника путем укладки отводков одревесневшей лозой или целым кустом. Устанавливают колья, натягивают проволоку на шпалере.

Готовят участки для посадки винограда. С этой целью выравнивают поверхность участка, намечают места посадки саженцев. Сортируют и подготовляют саженцы к посадке. В конце месяца в южных районах Украины начинают посадку винограда.

В случае заражения винограда бактериальным раком пораженные места зачищают металлической щеткой и смазывают 5-процентным медным купоросом или 2-процентным ДНОКом. Для борьбы с паутинным клещиком, антракнозом многолетние части виноградных кустов до начала распускания глазков опрыскивают 3-процентным нитрафеном, С целью уничтожения личинок хрущей, проволочников и гусениц совок почву затравливают гамма-изомером ГХЦГ.

Заканчивают подготовительные работы, связанные с прививкой винограда. В частности ослепляют подвойные и нарезают привойные черенки, вымачивают подвой и привой. Производят прививку винограда, укладывают прививки на стратификацию. В случае закладки виноградников черенками последние кильчуют, предварительно нарезав их на необходимую длину и вымочив. Подготовляют теплицы для зеленого черенкования. Обрезают кусты на маточниках подвойных лоз, если эта работа не была проведена с осени.

Апрель. Заканчивают рыхление или перекопку почвы в междурядьях и рядах, открывание кустов, внесение удобрений, обрезку кустов, подвязывание побегов и рукавов, установку и ремонт опор. Удаляют поверхностные корни подвоев. Начинают посадку винограда, подсадку саженцев на пустых местах молодых виноградников. Укладывают отводки вызревшей лозой. После посадки производят рыхление междурядий. С целью защиты виноградных побегов от поздних весенних заморозков зажигают кучи из листьев, навоза, соломы или дымовые шашки. Продолжают полив виноградника. После поливов и дождей рыхлят почву в рядах и междурядьях.

При появлении паутинного клещика кусты опрыскивают 0,2-процентным фосфамидом или 0,4-процентной суспензией эфирсульфоната. Для борьбы с листовой формой филлоксеры в начале распускания почек опрыскивают препаратами гамма-изомера ГХЦГ. Продолжают прививку, стратификацию и закалку прививок. После прогрева почвы прививки высаживают в школку. При посадке вносят удобрения и проводят полив.

Май. На винограднике почву поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии путем систематических рыхлений ее в рядах и междурядьях. В северных районах виноградарства заканчивают открывание, обрезку и подвязывание кустов к опорам. Заканчивают посадку и подсадку винограда. Проводят перепрививку растений и омоложение корнесобственных кустов. Во время заморозков применяют дымление. В конце месяца обламывают лишние зеленые побеги на молодых и плодоносящих кустах, а оставшиеся зеленые побеги подвязывают к опорам. Подкармливают и поливают виноградные растения. С целью уменьшения осыпания цвета и завязей перед цветением или в самом начале его прищипывают верхушки сильнорослых плодоносных побегов. Апробируют молодые посадки по молодым побегам. В конце мая - начале июня проводят зеленые прививки.

Опрыскивают кусты 1-процентным раствором бордоской жидкости против мильдью. Первое опрыскивание производят до цветения. В случае заражения виноградных насаждений оидиумом кусты опыливают серой.

Заканчивают посадку прививок и черенков в школку, рыхлят междурядья. Производят первый полив школки с одновременным подкармливанием растений органическими и минеральными удобрениями. После просыхания почвы рыхлят междурядья и холмики. Удаляют поверхностные корни на привое и подвойную поросль. На кустах подвойных сортов обламывают побеги, устанавливают окончательную нагрузку кустов побегами.

Июнь. В начале месяца заканчивают обламывание лишних зеленых побегов. Подвязывают побеги к опорам и прищипывают их верхушки перед цветением либо в самом начале его. Во время цветения производят искусственное и дополнительное опыление. По мере надобности рыхлят почву в рядах и междурядьях, не допуская появления сорняков и образования корки. На однолетних виноградниках производят катаровку и удаление подвойной поросли. После цветения подкармливают виноградные растения, при необходимости поливают.

Продолжают опрыскивание кустов против мильдью, опыливание серой против оидиума. Проводят мероприятия по борьбе с паутинным клещиком, листовертками, гусеницами, проволочниками, хрущами.

Поливают школку, одновременно с поливом подкармливают органическими и минеральными удобрениями. Производят катаровку на прививках или черенках в школке. Опрыскивают зеленый прирост на школке бордоской жидкостью, сочетая опрыскивание с внекорневой подкормкой. Систематически рыхлят почву в школке. Если выращивают саженцы путем черенкования зеленых побегов, продолжают уход за растениями в теплицах (поливают их и опрыскивают против мильдью). После появления корней на черенках их высаживают в горшочки и помещают под парниковые рамы. На кустах подвойных сортов вторично обламывают побеги и делают не менее 2-3 пасынкований. Подвязывают зеленые побеги к опорам. Рыхлят почву в рядах и междурядьях. Опрыскивают против листовой филлоксеры.

Июль. На однолетних виноградниках и у подсаженных растений проводят вторую катаровку и понижают холмики. На плодоносящих кустах второй раз подвязывают зеленые побеги, производят поливы, вносят подкормки. На месте отсутствующих кустов укладывают отводки зеленой лозой. Почву все время поддерживают в рыхлом от сорняков состоянии.

Производят предварительное определение урожайности и заготовляют тару, необходимую для сбора и переработки винограда. В Крыму в конце июля делают чеканку побегов, начинают собирать урожай ранних сортов. Если намечается осенняя либо весенняя посадка, производят перевал почвы. Продолжают борьбу с вредителями и болезнями.

На виноградной школке производят катаровку, удаляют подвойную поросль. Во время поливов вносят подкормки, после поливов рыхлят почву в междурядьях. Холмики постепенно понижают, оставляя зеленый прирост неукрытым. При выращивании саженцев из зеленых черенков продолжают заготовку черенков и укладку их на проращивание. Ранее заготовленные черенки, у которых к этому времени появились уже зачатки корней, высаживают сначала в горшочки, а затем в .траншеи под парниковые рамы. Вполне окоренившиеся растения высаживают на постоянное место. На кустах подвойных сортов 2-3 раза за месяц удаляют пасынки и подвязывают побеги к опорам. Почву на маточниках систематически рыхлят.

Август. На молодых виноградниках делают третью катаровку с одновременным удалением поДвойной поросли и разокучиванием растений. Около штамбиков оставляют лунки глубиной 10-15 см для закалки растений к зиме. На плодоносящих кустах проводят последнюю подвязку зеленых побегов, подкармливают растения; если есть необходимость, их поливают. Все работы по уходу за плодоносящими кустами необходимо закончить не позже чем за 2-3 недели до начала сбора урожая. В Крыму продолжают чеканку побегов, в прочих областях Украинской ССР - ее начинают. Заканчивают подъем перевала. Проводят апробацию виноградников и школки.

Продолжают борьбу против оидиума и мильдью. Для предупреждения заболевания гроздей серой гнилью создают наилучшие условия освещения и проветривания кустов. С этой целью равномерно подвязывают побеги к шпалере, удаляют листья около гроздей в период созревания последних, делают лунки под гроздями, если они соприкасаются с землей. Систематически просматривают грозди, удаляют заболевшие.

На школке производят последний полив, если это необходимо. Полностью открывают холмики и оставляют лунки для закалки места прививки или головки саженцев. Продолжают уход за саженцами, выращиваемыми из зеленых побегов. На кустах подвойных сортов подвязывают, пасынкуют и чеканят побеги.

Сентябрь. Собирают урожай столовых и технических сортов. На участках, выделяемых под школку следующего года, вносят удобрения и проводят глубокую вспашку почвы. Подготовляют помещение для хранения винограда. Производят сушку его, варят варенье, повидло, приготовляют сок, домашнее вино.

Октябрь. На плодоносящем винограднике после окончательной уборки урожая рыхлят почву в рядах и междурядьях. Если кусты на зиму будут укрывать, лозы снимают с опор, вдоль ряда выкапывают канавки, укладывают в них побеги, рукава и укрывают их.

В засушливую осень проводят полив. Если летом наблюдалось повреждение кустов паутинным клещиком или зуднем, растения перед укрыванием обрабатывают ядохимикатами. В то же время проводят борьбу с бактериальным раком.

На участке подвойных лоз укладывают отводки одревесневшей лозой, рыхлят почву в рядах и междурядьях, одновременно вносят органические удобрения. Подвойные лозы срезают с маточных кустов, очищают их от пасынков, усиков, нарезают на длинные черенки, связывают в пучки и укладывают на хранение. Саженцы выкапывают из школки, сортируют, связывают в пучки и укладывают на хранение.

Ноябрь. Укрывают или глубоко окучивают кусты винограда на зиму. В районах неукрывного виноградарства их обрезают. На укрывных виноградниках перед укрыванием заготовляют лозу для размножения. Нагребают холмики для снегозадержания, лучшего улавливания осадков и талых вод.

Декабрь. Поливают виноградник, если есть в этом необходимость. Заготовляют органические и минеральные удобрения для весеннего их внесения, а также необходимый на следующий год инвентарь и материалы.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"