Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Джин и коктейли на основе джина

Джин - это крепкий напиток (45%), который получают путем перегонки водно-спиртовой жидкости, настоенной на можжевеловой ягоде с добавлением различных пряностей (апельсиновая корка, ангелика и др.). Джин распространен в Европе и США. У нас очень близка к джину Можжевеловая любительская - горькая настойка. Она может заменить джин во всех рецептах.

В ограниченном количестве вырабатывается Джин советский.

120. Солнечный коктейль. Смешать в миксере в равных соотношениях: джин, вермут и апельсиновый сок. Гарнир № 6.

121. Мартини № 1. Смешать вместе с кусочками льда, но не сбивать: 40 мл джина, 20 мл вермута, 1 мл Померанцевой горькой. Гарнир № 5.

122. Мартини № 2. Смешать: 20 мл джина, 20 мл вермута, 0,5 мл Южного ликера. Гарнир - долька апельсина или две вишни.

123. Клубный коктейль № 1. Смешать, но не сбивать: 0,5 стакана вермута, 0,25 стакана джина, 0,25 стакана персикового сока, чайную ложку лимонного сока и несколько мелких кусочков льда. Гарнир - вишня в бокале.

124. Курортный. Смешать: 20 мл джина, 10 мл вермута, 10 мл Вишневой горькой, 0,5 мл лимонного сока.

125. Клубный коктейль № 2. Смешать: 20 мл вермута, 10 мл джина, 10 мл Старки или Померанцевой горькой, 0,5 мл лимонного сока. Гарнир - вишня.

126. Коктейль дружбы. Смешать: 20 мл джина, 10 мл хорошего коньяка, 10 мл вермута, 10 мл Абрикосового ликера.

127. Интернациональный. Смешать: 40 мл Вишневой горькой, 10 мл джина, 10 мл вермута, 0,2 - 0,4 мл лимонного сока.

128. Английский коктейль. Смешать: 20 мл джина, 20 мл малинового сока, 0,5 мл ликера Бенедиктин.

129. Черносмородиновый коктейль. Смешать: 40 мл Черносмородинового ликера, 20 мл джина, 1 мл Померанцевой горькой.

130. Особый коктейль. Смешать: 40 мл джина, 20 мл Мятного ликера, 10 мл лимонного сока. Гарнир № 5.

131. Дамский коктейль. Смешать: 20 мл джина, 10 мл Южного ликера, 10 мл апельсинового сока. Гарнир - два кубика льда.

132. Мандариновый коктейль. Смешать: 40 мл джина, 20 мл Мандариновою ликера, сок четвертой части лимона. Гарнир - кубик льда.

133. Джин с яблочным соком. Налить в бокал 20 мл джина, добавить несколько кусочков льда и дополнить яблочным соком.

134. Клубный № 3. Смешать: 40 мл джина, 20 мл Южного ликера. Гарнир - лимонная долька.

135. Тминный коктейль. Смешать: 40 мл джина, 20 мл Тминной настойки, 10 мл лимонного сока.

136. Прогулка. Смешать: 20 мл джина, 5 - 10 мл лимонного сока, 1 мл Южного ликера.

137. Солнечный № 2. Смешать: 20 мл джина и 20 мл Мандаринового ликера. Гарнир - кубик льда.

138. Осенний коктейль. Смешать: 20 мл джина, 20 мл Шерри-Бренди, 0,5 мл Померанцевой горькой или ликера Бенедиктин.

139. Коктейль с лимонным соком. Смешать: 20 мл джина, 20 мл Южного ликера, 20 мл лимонного сока. Гарнир - кислая вишня.

140. Золотистый коктейль. Смешать: 20 мл Абрикосового ликера, 20 мл джина, 20 мл апельсинового сока или портвейна белого. Гарнир - долька апельсина.

141. Коктейль с яблочным вином. Налить в бокал: 10 мл Южного ликера, 10 мл джина, 80 мл охлажденного яблочного вина и дополнить бокал холодным шампанским или минеральной водой. Пить через соломинку. Гарнир - долька лимона.

142. Коктейль с фруктами. Налить в бокал: 20 мл джина, 20 мл Вишневого ликера, 20 мл лимонного сока и дополнить бокал охлажденным шампанским или минеральной хорошо газированной водой. Гарнир - долька апельсина или две зрелые вишни - непосредственно в бокал.

143. Особый коктейль. Смешать: 20 мл джина, 20 мл мятного ликера, 20 мл крепкого вермута. Гарнир - долька лимона.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"