Приложение 3. Календарь работ виноградаря

В годичном цикле жизнедеятельности виноградного растения фазы роста, развития и покоя повторяются ежегодно в одинаковой последовательности. Но сроки наступления фаз могут различаться от нескольких дней до месяца и более в зависимости от погодных и климатических условий района, местоположения виноградника, системы культуры (неукрывная и укрывная), биологических особенностей сортов. И у одного и того же сорта винограда на одном винограднике переход из одной фазы в другую может происходить в разные дни в связи с произрастанием кустов на склонах разной экспозиции и высоты, применением различных формировок, нагрузки кустов.

Календарь работ дается по двум основным периодам - покоя и вегетации винограда.