Глава 18. Производство красных и розовых игристых вин в СССР

Красные и розовые игристые вина выпускают в нашей стране и за рубежом. Из отечественных вин следует выделить Севастопольское игристое, Краснодарское игристое, Донское игристое и Криковское игристое, а также "Жемчужину Азербайджана" и Абхазское игристое "Ачандара". Эти марки отличаются специфическим вкусом и ароматом, что связано как с сортовыми особенностями используемого винограда, так и с оригинальной технологией.