НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Казахская ССР

Несмотря на то, что виноградарство в некоторых районах Казахстана известно с давних пор, эта культура здесь получила слабое развитие. В годы советской власти площадь виноградников значительно увеличилась и стало развиваться виноделие. Начало промышленного виноделия в Казахской ССР относится лишь к 1936 г. - ко времени организации первого винодельческого завода Казплодвинтреста.

Климат всех районов Казахстана резко континентальный с частыми весенними и осенними заморозками. Наиболее распространено виноградарство в южном Казахстане (Южно-Казахстанская, Джамбулская, Алма-Атинская и Талды-Курганская области).

В жаркой засушливой зоне на Присырдарьинской равнине с сероземными почвами, при 300 мм осадков и 4000° активных температур, ведется орошаемое виноградарство,

В предгорной зоне юга Казахстана при умеренно-теплом климате и достаточной влагообеспеченности культура винограда условно поливная. Почвы здесь светло-каштановые и сероземные.

Разнообразие природных условий, среди которых одним из наиболее существенных факторов является высота над уровнем моря, обусловливает различное направление виноделия.

Основные сорта для получения белых столовых вин и шампанских киноматериалов: Рислинг, Ркацители, Пино черный, Алиготе, Кульджинский, Баян ширей и другие. Для приготовления красных столовых вин используют Каберне, Саперави и Серексию. Крепкие и десертные вина готовят из сортов Саперави, Каберне, Матраса и Мускаты белый, розовый и венгерский.

Основные районы культуры винограда в Казахской ССР расположены в жаркой зоне. Один из них находится в Южно-Казахстанской области - в Сарыагачском, Каратасском, Келесском, Пахта-Аральском, Тюлькубасском, Сайрамском и других районах, в которых находится более половины всех виноградников республики. Здесь распространены главным образом узбекские столовые сорта винограда: Нимранг, Хусайне, Чарас и другие, а из европейских сортов - Рислинг, Алиготе, Мальбек, Мускат, Шасла. Виноградные районы в основном оазисные, поливные, дающие хорошие десертные и крепкие вина. Районы, расположенные в горных долинах Западного Тянь-Шаня, имеют большие перспективы для производства столовых вин и шампанских виноматериалов.

Второй крупный район виноградарства в Казахской ССР находится в Алма-Атинской области (в Алма-Атинском, Энбекши-Казахском и других районах). Здесь сумма активных температур 3000°, в предгорьях на высоте 700-1000 м над уровнем моря получают достаточно кислотные вина (столовые) из сортов винограда Рислинг, Алиготе, Баян ширей, Кульджинский, Саперави и Пино черный. В дальнейшем этот район намечается специализировать на производстве Столовых вин и шампанских виноматериалов.

В Джамбулской области расположен третий район, который по характеру близок к первому.

В Талды-Курганской области имеются также хорошие условия для развития виноградарства в степных (поливных) и предгорных (богарных) районах. Сумма активных температур здесь 2600-3000°. Почвенно-климатические условия более благоприятные, чем в Алма-Атинской области, и позволяют получать здесь столовые и крепкие вина, а также шампанские виноматериалы. В Панфиловском и Саркандском районах прекрасно плодоносят такие сорта, как Саперави, Баян ширей, Рислинг, Кишмиш, Чарас, Нимранг, Паркент и Мускаты венгерский и розовый.

Кроме того, в Казахской ССР имеется много районов, где культура винограда начала только распространяться (районы г. Зайсана, Семипалатинска, Гурьева и другие). Таким образом, молодая в винодельческом отношении Казахская ССР имеет большие перспективы и возможности в развитии качественного виноделия.

Наряду с большим значением, которое, несомненно, будут иметь в Казахстане виноградарство и виноделие, в республике в данное время весьма важную роль играет широко развитое плодоводство, являющееся базой для качественного плодового виноделия в Советском Союзе.

предыдущая главасодержаниеследующая глава





ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь