Глава 9. Ассортимент игристых вин

Соответственно разнообразию физиологических потребностей организма и вкусов потребителей необходимо развивать ассортимент и менять органолептические особенности игристых вин. Различия в методах изготовления игристых вин, в сортах винограда и в районах виноградарства делают возможным широкий ассортимент, который знает мировое виноделие.