Применение красящих веществ из виноградной выжимки

В настоящее время разработано несколько высокоэффективных способов получения красящих веществ из выжимки винограда [65-68]. Получаемые из европейских сортов винограда красящие вещества успешно могут применяться в виноделии с целью улучшения окраски виноматериалов. При этом способе возвращаются временно потерянные красящие вещества виноградной ягоды и, следовательно, нет оснований к каким-либо возражениям со стороны работников госсанинспекции.