Получение мадеры и портвейна в потоке по схеме, предложенной Н. Б. Казумовым

Установка (рис. 23) включает напорную емкость, последовательно соединенные по принципу сообщающихся сосудов емкости и приемник для вина. Внутри каждой емкости вмонтированы металлические трубы для подогрева вина 4. В опытах автором были получены положительные данные.

Первый резервуар заполнен штабелями дубовых клепок. Кислород воздуха поступает через штуцер 1 на крышке верхнего люка. Из напорного бака 2 вино по клепкам стекает в первый резервуар, затем вино протекает по сливной трубе 3 во второй резервуар, из второго - в третий.

Вино, обработанное теплом и кислородом, из третьего резервуара поступает на реализацию.

Рис. 23. Схема оборудования резервуаров для получения портвейна в потоке

vape