Литератуpa

1. Кишковский З. Н. Виноделие Франции. ЦИНТИПищепром, 1963.

2. Тюрин С. Т. "Новое в технологии винодельческой промышленности". Улучшение качества виноматериалов и вин в Казахской СССР и расширение их ассортимента. Алма-Ата, 1963.

3. Родопуло А. К., Майоров В. С. Новая технологическая схема производства шампанского. "Виноделие и виноградарство СССР", 1957, № 6.

4. Филиппов Б. А. Усовершенствование технологии приготовления шампанского в непрерывном потоке. Кандидатская диссертация. Краснодар, 1965.

5. Унгурян П. Н., Орешкина А. Е. Технология приготовления малоокисленных вин. "Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии", 1961, № 4.

6. Унгурян П. Н., Орешкина А. Е. Производство столовых белых малоокисленных вин. "Виноделие и виноградарство СССР", 1961, № 8.

7. Унгурян П. Н., О решки на А. Е. Технология производства столовых белых вин типа малоокисленных. Кишинев, 1961.

8. Унгурян П. Н., Орешкина А. Е. Технология и режимы производства столовых белых малоокисленных вин. Технологические правила и инструкции по приготовлению шампанских, марочных, ординарных вин и виноматериалов предприятиями Управления винодельческой промышленности совнархозов Молдавской ССР. Кишинев, 1961.

9. Орешкина А. Е. Технология производства столовых белых малоокисленных вин. Автореферат кандидатской диссертации. М., 1964.

10. Нилов В. И., Кузнецова К. А., Жданович Г. А. Выдержка вина в крупной герметической таре. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. VI. Вып. II. Пищепромиздат, 1958.

11. Нилов В. И., Тюрин С. Т. Созревание и выдержка вин в крупной герметической таре. Из книги: "Виноделие". Крымиздат, 1960.

12. Тюрин С. Т. Гофрированный компенсатор для автоматической доливки и отъема вина. "Виноделие и виноградарство СССР", 1960, № 4.

13. Нилов В. И., Тюрин С. Т., Доценко Ф. П., Бузько А. К., Бузько И. А. Выдержка столовых и шампанских виноматериалов в крупных резервуарах. "Виноградарство и садоводство Крыма", 1960, № 3.

14. Нилов В. И., Тюрин С. Т., Годин К. Г., Каменский А. Г. Выдержка шампанских виноматериалов в железобетонных резервуарах. Обмен опытом в винодельческой промышленности. ГОСИНТИ, 1960.

15. Лис а некий В. М. Мероприятия, разработанные Росглаввино СНХ РСФСР по улучшению качества продукции винодельческой промышленности. Пути улучшения сырьевой базы для производства виноградных вин и коньяков. (Материалы Всероссийского совещания работников виноделия, проведенного в г. Краснодаре в 1963 г.). ГОСИНТИ, 1964.

16. Митина А. В., Навроцкая М. А. На Симферопольском винзаводе. "Виноделие и виноградарство СССР", 1965, № 1.

17. Воробьев Л. Ф. Тепловая обработка вин в непрерывном потоке с дозированием кислорода. "Виноделие и виноградарство СССР", 1964, № 6.

18. Тюрин С. Т. Об унификации технологических схем ускоренной обработки вин в крупных резервуарах. "Виноделие и виноградарство СССР", 1965, № 6.

19. Фролов - Багреев А. М., Агабальянц Г. Г. Химия вина. Пищепромиздат, 1951.

20. Кочерга П. В. Влияние тяжелых металлов на ОВ-потенциал вина. Кандидатская диссертация. Краснодар, 1940.

21. Липис Б. В. Параметры для регулирования ускоренной обработки ординарных столовых вин. Труды МНИИППа. Т. IV, 1959.

22. Павлов-Гришин С. И. Окислительно-восстановительный потенциал как показатель контроля качества продукции при ускоренной обработке ординарных вин. Автореферат кандидатской диссертации. М., 1955.

23. Родопуло А. К. Окислительно-восстановительные процессы в винограде, сусле и вине. Автореферат докторской диссертации. М., 1959.

24. Тюрин С. Т. Выдержка столовых и шампанских виноматериалов в крупных герметических резервуарах с дозированием кислорода. Кандидатская диссертация. М., 1961.

25. Нилов В. И., Тюрин С. Т., Скурихин И. М. Контроль кислородного режима при выдержке вин и коньячных спиртов в крупных резервуарах. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. VII. Пищепромиздат, 1959.

26. Герасимов М. А. Технология вина. Пищепромиздат, 1964.

27. Нилов В. И., Тюрин С. Т., Пономаренко Р. А., Субботин В. А. Метод введения кислорода для ускорения созревания вина в гер-метических резервуарах. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. XV,' 1966.

28. Нилов В. И., Ниязбекова Л. У., Белогуров Д. М. Способ обработки белых столовых виноматериалов. Авторское свидетельство № 160142.

29. Белогуров Д. М., Преображенский А. А. Портвейнизация вин в герметической таре. Сб. "Новое в технологии вторичного виноделия". ГОСИНТИ, 1960.

30. Герасимов М. А., Кишковский З. Н., Брусиловский С. А. Комбинированная термическая обработка вин в непрерывном потоке. "Виноделие и виноградарство СССР", 1955, № 6.

31. Агабальянц Г. Г. Установки для непрерывной обработки вина, спирта и алкогольных напитков. Авторское свидетельство № 573459.

32. Маслов В. А., Тагунков Ю. Д., Галин П. И. Приготовление мадеры в непрерывном потоке. "Виноделие и виноградарство СССР", 1963, № 7.

33. Преображенский А. А., Белогуров Д. М., Еременко Г. Г. Новое в технологии вторичного виноделия. ГОСИНТИ, 1960.

34. Казумов Н. Б. Мадеризация вина в непрерывном потоке. "Биохимия виноделия". Изд-во АН СССР, 1957, № 5.

35. Саенко Н. Ф. Резервуарный метод приготовления вин типа хереса. "Виноделие и виноградарство СССР", 1950, № 7.

36. Саенко Н. Ф. Ускоренное созревание хереса. "Виноделие и виноградарство СССР", 1953, № 7.

37. Еременко Г. Г., Преображенский А. А. Новый метод хересования вин. Сб. "Новое в технологии вторичного виноделия". ГОСИНТИ, 1960.

38. Mapтаков А. А., Колесников В. Д. Аппарат для хересования вина глубинным способом. Авторское свидетельство № 161315.

39. Игнатов М. П. Хересование вин в непрерывном потоке глубинным методом без напорного отделения. Сб. "Розливостойкость вин". Алма-Ата, 1965.

40. Петрова О. Т. Влияние обработки вин холодом на их состав и качество. Автореферат кандидатской диссертации. М., 1964.

41. Шмелева В. А., Шабалина Н. С., Литвинов В. Ф., Голинбовский Л. Ф., Рубан Н. А., Голинбовская М. Ф., Кудрицкая Т. Г. Выдержка марочных столовых белых вин в крупной таре. Труды МНИИПП. Т. VI. Изд-во "Пищевая промышленность", 1965.

42. Родопуло А. К., Саришвили Н. Г. О биохимических процессах при биологически поточном методе обработки виноматериалов перед шампанизацией. "Прикладная биохимия и микробиология". Т. I. Вып. 6. Изд-во АН СССР, 1965.

43. Тюрин С. Т., Пономаренко Р. А. Результаты определения активности полифенолоксидазы в сухих виноматериалах, приготовленных без доступа воздуха. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. XIII, 1964.

44. Нилов В. В. Применение бентонита для удаления из сусла окислительных ферментов. "Виноделие и виноградарство СССР", 1961, № 8.

45. Зинченко В. И. Осветление сусла закарпатским (горбским) бентонитом. "Виноделие и виноградарство СССР", 1961, № 8.

46. Преображенский А. А., Белогуров Д. М., Моисеенко Д. А. Технология вин типа мадеры. Изд-во "Пищевая промышленность", 1966.

47. Кишковский З. Н. Исследование процессов термической обработки вин с целью установления и обоснования рациональных режимов. Автореферат докторской диссертации. М., 1966.

48. Тюрин С. Т., Агеева Г. Т., Прохоров А. В. Выдержка и обработка виноматериалов в герметических резервуарах. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. XVI. Изд-во "Пищевая промышленность", 1967.

49. Тюрин С. Т. Новая технология ускоренного созревания виноматериалов в герметических резервуарах. Сб. "Технология пищевых продуктов растительного происхождения" (доклады). Второй Международный Конгресс по вопросам науки и технологии пищевой промышленности. М., 1966.

50. Родопуло А. К. Биохимия шампанского производства. Изд-во "Пищевая промышленность", 1966.