Физико-химические методы исследования стойкости вина

Испытуемое вино фильтруют через лабораторный фильтр; фильтрующим слоем служит фильтровальная бумага или фильтрмасса (асбест).

Отфильтрованное вино подвергают различным испытаниям (табл. 15). В зависимости от реакции пробы вина на испытания винодел рекомендует тот или иной вид обработки.

Таблица 15. Методы испытаний проб вин в лабораторных условиях и виды рекомендуемых обработок в условиях производства

უძრავი ქონება