НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Физико-химические методы исследования стойкости вина

Испытуемое вино фильтруют через лабораторный фильтр; фильтрующим слоем служит фильтровальная бумага или фильтрмасса (асбест).

Отфильтрованное вино подвергают различным испытаниям (табл. 15). В зависимости от реакции пробы вина на испытания винодел рекомендует тот или иной вид обработки.

Таблица 15. Методы испытаний проб вин в лабораторных условиях и виды рекомендуемых обработок в условиях производства
Таблица 15. Методы испытаний проб вин в лабораторных условиях и виды рекомендуемых обработок в условиях производства

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2023
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'