§ 5. Материалы для изготовления деревянной тары

Бочки и буты должны изготовляться исключительно из колотой клепки. Колотая клепка выделывается из клепчин, получающихся в результате раскола топором прямого дубового кряжа по радиально идущим от сердцевины ствола сердцевинным лучам. Клепка, выструганная из такой клепчины, хорошо гнется при изготовлении бочек и бутов и, как правило, если бочка или бут правильно собраны, не течет и не промокает.

Пиленая клепка выделывается из клепчин, полученных путем радиального распила дубового кряжа. Поэтому боковая плоскость такой клепки не идет точно по плоскости сердцевинного луча и при гнутье лопается, а тара из нее промокает, дает течи. Еще хуже дубовые доски, которые получаются в результате распиловок кряжа, идущих параллельно наибольшему радиусу. Пиленую клепку и доски допускается применять только для приготовления чанов и других бондарских изделий, не требующих гнутья клепок. При хранении вина в бочках и бутах, изготовленных из пиленой клепки, потери вина в два-три раза превышают установленные нормы.

На клепки и на бочки для вина существуют Государственные стандарты: ГОСТ 248-58 (бочки для вина, соков и морсов); ГОСТ 247-58 (клепка для бочек под вино, соки, морсы); ГОСТ 5661-51 (клепка дубовая для винных бутов).