§ 9. Правила техники безопасности при уходе за тарой

При уходе за бочкотарой во избежание несчастных случаев и аварий следует соблюдать следующие правила.

1. Не допускается лить воду в серную кислоту.

2. При выпаривании бочек необходимо периодически отбивать шпунт и сбрасывать давление, иначе шпунт может вылететь и ранить работающего или его соседа.

3. Нельзя оставлять на длительное время бочку с горячей водой, медленно остывающей при плотно забитом шпунте. Разрежение давления внутри бочки может вызвать пролом дна.

4. Необходимо следить за тем, чтобы паропроводный шланг или патрубок, а также носок от лейки свободно входили в шпунтовое отверстие. Иначе при заполнении бочки или бута паром может произойти взрыв, поскольку нет выхода для пара. При наливе в горячую бочку холодной воды может произойти обратное - пролом дна внутрь полости бочки.

5. При парке бочек и бутов запрещается стоять против доньев.

6. Запрещается опускать зажженный серный фитиль в бочку из-под спирта или в бочку, освободившуюся из-под крепкого вина, только что выданную из теплого помещения, так как может произойти взрыв^*.

^* (Более подробно о технике безопасности в винодельческой промышленности см. в книге "Правила по технике безопасности и производственной санитарии на предприятиях винодельческой промышленности". М., Пищепромиздат, 1967.)