Таблица 57. Состав виноградного сока и вина

Таблица 58. Некоторые аналитические методы определения важнейших показателей и компонентов винодельческой продукции

Таблица 59. Определение содержания спирта и выбродившего сахара в бродящем сусле по разности относительных плотностей до начала брожения (d₁) и в момент брожения (d₂)

Таблица 60. Определение содержания этилового спирта (в % об.) по относительной плотности дистиллята d₂₀²⁰

Таблица 61. Определение сахара в сусле и вине, лишенных спирта, по относительной плотности (d²⁰) и показаниям рефрактометров при 20°С

Таблица 62. Определение содержания сахара в концентрированном сусле по относительной плотности d₄²⁰ и коэффициенту рефракции (n) при 20°С

Таблица 63. Поправки к коэффициенту рефракции концентрированного сусла, измеренному при температуре, отличающейся от 20°С (поправки даны в 0,001 показателя рефракции)

Таблица 64. Поправочные коэффициенты для приведения объемов сухих вин, измеренных при t°С, к объему при 20°С

Таблица 65. Поправочные коэффициенты для приведения объема крепленых вин, измеренных при t°С, к объему при 20°С

Продолжение таблицы 65

Продолжение таблицы 65

Продолжение таблицы 65

Продолжение таблицы 65

Продолжение таблицы 65

Таблица 66. Поправочные коэффициенты для приведения объемов полусладких вин и хереса, измеренных при t°С, к объему при 20°С

Таблица 67. Множители для определения объема этилового спирта при 20°С, заключенного в данном объеме водно-спиртового раствора при температурах от 30 до -25°С

Продолжение таблицы 67

Таблица 68. Содержание безводного спирта в растворе данной крепости при 20°С

Таблица 69. Соотношение крепости водно-спиртовых растворов в массовых и объемных процентах при 20°С

Таблица 70. Соотношение крепости водно-спиртовых растворов в объемных и массовых процентах при 20°С