Морфологические особенности цветков

До последнего времени цветки были мало использованы в ампелографической практике из-за кратковременности цветения, отсутствия уверенности в достаточной устойчивости их признаков, отчасти также в связи с их очень мелкими размерами у винограда. Глубокое морфологическое и биологическое изучение подтвердило полную возможность использования цветков для определения сортов винограда, так что в настоящее время ни одно описание сорта не считается законченным, если оно не охватывает также признаков цветка.

Однако осенью, когда обычно проводят апробацию виноградных насаждений, цветков на кустах не бывает (за исключением редких случаев позднего цветения пасынков), поэтому было бы нецелесообразным вводить их признаки в таблицу для определения сортов. В таблице помещены только указания типа цветка у каждого сорта в качестве "контрольного" признака, позволяющего дополнительно проверить правильность определения сорта в период цветения в последующие годы. Поэтому можно ограничиться в данном случае только рассмотрением основных типов цветков у винограда, опуская более мелкие сортовые особенности (относительную длину тычинок, форму пестика и т. д.).

Цветение винограда начинается опадением венчиков, которые, не раскрываясь, отделяются от цветоложа круговой трещинкой, причем лепестки так и остаются сросшимися в виде "колпачка". Распрямляющиеся тычиночные нити приподнимают отделившиеся венчики (колпачки) и сбрасывают их с цветков (рис. 14). С этого времени делаются ясно различимыми морфологические особенности цветков.

Рис. 14. Опадение венчиков ('колпачков') с цветков винограда в начале цветения

У распространенных в культуре сортов винограда цветки бывают только двух основных типов: обоеполые (гермафродитные) и функционально женские. У каждого сорта в самых различных условиях произрастания образуются цветки только одного типа - это совершенно устойчивый сортовой признак.

В морфологии цветков обоих типов много общего. Каждый цветок после опадения венчика состоит из плоского цветоложа, окаймленного по краям малозаметной чашечкой, 5-6 тычинок, подпестичного диска и пестика, у которого различают завязь, столбик и рыльце (рис. 15).

Обоеполые цветки отличаются от функционально женских только характерными особенностями тычинок: у обоеполых цветков тычинки прямые, длинные (обычно в l 1/2-2 раза превышают длину пестика) и направлены вверх примерно под углом в 45° к пестику (рис. 15,А); у функционально женских цветков тычинки изогнутые, короткие (короче пестика), они сразу же после опадения "колпачка" отгибаются вниз, обычно более или менее закручиваясь, так что пыльники у них оказываются расположенными ниже цветоложа цветка (рис. 15,Б). Однако у некоторых сортов с функционально женским цветком тычинки не закручиваются, а только отклоняются от пестика на 90° и располагаются в одной плоскости, как спицы в колесе (рис. 15,В).

С этими морфологическими особенностями тычинок связаны глубокие биологические различия двух типов виноградных цветков. Пыльца, образующаяся в пыльниках прямых длинных тычинок, способна к оплодотворению (плодуща), а образующаяся в пыльниках изогнутых коротких тычинок всегда нежизнеспособна (стерильна). Вот почему сорта винограда с функционально женскими цветками при самоопылении не завязывают ягод и дают урожай только при опылении пыльцой обоеполых сортов; величина и плотность гроздей у таких сортов полностью зависят от обеспеченности перекрестного опыления. Такие "самобесплодные" сорта с функционально женскими цветками встречаются во всех виноградарских районах нашей Родины, нередко составляя основу насаждений (Пухляковский на Дону, Мадлен Анжевин и Сеянец Маленгра в северных районах, Нимранг, Катта-Курган, Чарас в Средней Азии и многие другие).

Рис. 15. Основные типы виноградных цветков: А - обоеполый; Б - функционально женский с отогнутыми к цветоложу тычинками; В - функционально женский с тычинками, распростертыми в одной плоскости; Г - мужской

У диких виноградных лоз и у некоторых филлоксероустойчивых подвойных сортов имеется еще один тип цветка - мужской или тычиночный цветок, совершенно лишенный пестика и состоящий только из цветоложа с чашечкой, подпестичного диска и очень длинных прямых тычинок (рис. 15, Г). Мужские цветки продуцируют только пыльцу, после чего отмирают. Сортов с подобными цветками в широкой культуре не имеется, за исключением некоторых филлоксероустойчивых подвоев.

В последние годы у винограда были найдены цветки, совершенно лишенные тычинок и в полной мере являющиеся "женскими". Подобные цветки известны только у единичных сортов, поэтому их нельзя отнести к самостоятельному типу. Вследствие мелких размеров виноградных цветков, при установлении их типа необходимо пользоваться лупой с трехкратным увеличением.