НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Раздел III. Описание и производственно-биологическая характеристика сортов винограда

В этом разделе приводятся в алфавитном порядке основные названия сортов, включенных в определитель, их ампелографическое описание и краткая производственно-биологическая характеристика.

Перед названием каждого сорта стоит порядковый номер, а вслед за ним помещен в скобках номер того параграфа, которым завершается определение данного сорта по таблице (как уже указывалось, последний параграф обязательно заканчивается названием сорта). Номер в скобках позволяет сразу отыскать в таблице соответствующий параграф.

Пользоваться описаниями и характеристиками сортов очень часто приходится, не проходя предварительно довольно длинного пути определения по таблице. Если имеются какие-либо указания на вероятное название сорта, следует сразу же найти описание этого сорта и сличить его с признаками листьев, гроздей и ягод у интересующих нас кустов. Вполне возможно, что признаки совпадут, т. е. предполагаемое название окажется правильным. Нередко таким же путем приходится проверять в насаждениях сорта, достоверность названий которых почему-либо вызывает сомнение.

На стр. 422 приведен полный алфавитный перечень всех сортов винограда, включенных в определитель. Не следует забывать, однако, что многие сорта известны в различных районах виноградарства под самыми различными "местными" названиями - синонимами. Например, сорт Асыл кара имеет также названия: Кизлярский черный, Прасковейский черный, Венгерка черная и т. д. Поэтому, если в перечне какого-либо сорта не окажется, следует обратиться к списку наиболее употребительных местных названий (синонимов) на стр. 425, который позволяет устанавливать основные названия сортов винограда. Например, сорт Леанка в основном перечне не значится, но мы его найдем в списке синонимов и установим, что основное название этого сорта - Фетяска белая, описание и краткая характеристика которого помещены под номером 208.

Отыскивая в алфавитном списке название сорта, необходимо также иметь в виду, что прилагательные, определяющие окраску, форму и время созревания ягод, стоят всегда после основного названия, например: Бакатор белый, Кишмиш круглый, Маленгр ранний. У народностей СССР и в Западной Европе наиболее употребительны следующие прилагательные, обозначающие окраску ягод у сортов винограда:

белая: аг (азербайдж.), ак (узбекск. и туркменск.), спитак (армянск.), тетри (грузинок.), альба (молдавск.), блан (франц.); например: Аг изюм, Ак халили, Спитак езандари, Фетяска альба, Пино блан;

черная: кара (азербайдж. и узбекск.), сев (армянск.), шави (грузинск.), нягра (молдавск.), нуар (франц.); например: Кара васарга, Сев езандари, Хариствала шави, Корна нягра, Пино нуар;

красная: кзыл (узбекск.), кырмызы (азербайдж.), кармир (армянск.); например: Кзыл чиляки, Кырмызы яй изюм, Кармир кахани;

желтая: сары (азербайдж.); например: Сары сачах;

серая: гри (франц.); например: Пино гри, Вердо гри.

Укажем также, что в народных названиях слова: изюм (азербайдж.), узюм (туркменск.), ангур (узбекск.), цибил (аварск.), курдзени (грузинск.) обозначают "виноград" (ягоды винограда). Многие местные названия поэтому отличаются неопределенностью: "Аг изюм" - белый виноград, "Кара узюм" - черный виноград и т. д. В таких случаях обычно присоединяют к названию сорта еще название той местности, где данный сорт имеет наибольшее распространение, например "Кара узюм ашхабадский".

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'