НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

11 (71). Алый терский

Листья большие, округлых очертаний, волнисто-воронковидные, крупнопузырчатые (в нижнем ярусе), глубоко разрезные, пятилопастные, с растянутой в ширину средней лопастью и часто с дополнительными вырезками, разделяющими основные лопасти на доли; сверху матовые, сетчато-морщинистые, снизу с довольно густым паутинистым опушением и щетинками на жилках. Верхние вырезки преимущественно очень глубокие, закрытые (со значительным налеганием лопастей), с крупными эллиптическими, яйцевидными, иногда неправильно треугольными просветами. Нижние вырезки глубокие, таких же очертаний, реже средней глубины, открытые лировидные с суженным устьем. Черешковая выемка закрытая с более или менее крупным овальным просветом, иногда открытая лировидная, расширенная у дна и с узким устьем. Зубцы на концах лопастей крупные, с выпуклыми сторонами и острыми, иногда закругленными вершинами. Краевые зубчики также крупные, со слегка выпуклыми сторонами, острые.

Цветки обоеполые. Грозди большие (17-25 см, иногда до 30 см длины), широко-конические, лопастные или ветвистые, рыхлые. Ягоды от мелких до средней величины, округлые с отклонениями до слабо овальных, темно-синие, покрытые обильным голубоватым восковым налетом. Ножки ягод длинные, очень тонкие, гладкие. Кожица средней толщины, легко разрывающаяся. Мякоть нежная, сочная. Вкус обыкновенный.

Характеристика сорта. Алый терский является одним из основных промышленных сортов на виноградниках по нижнему течению р. Терека в районах Кизлярском, Шелковском и Наурском. Этот сорт довольно сильно распространен также в Ставропольском крае и в северно-предгорных районах Дагестана.

Алый терский - сорт очень позднего периода созревания. Рост сильный. Урожайность сорта на поливных виноградниках высокая, на неорошаемых снижается до средней. Сорт проявляет относительно хорошую устойчивость к засоленным почвам.

Основное назначение сорта - коньячное производство, так как вино из Алого терского на орошаемых виноградниках получается недостаточно окрашенное, слабоградусное, малоэкстрактивное ("чихирь"). В степных и предгорных районах без орошения сорт дает хорошие красные вина.

Алый терский введен в стандартный сортимент отдельных районов Чечено-Ингушской АССР и Ставропольского края для производства коньячных виноматериалов.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'