НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

19 (190). Арарати

Листья средней величины и большие, тонкие, но довольно плотные (кожистые), волнисто-воронковидные, разнообразной разрезанности - то почти цельные, то средне и даже глубоко разрезные, трех-пятилопастные, часто с выдающимися в стороны верхними лопастями; сверху гладкие или слабо сетчато-морщинистые, снизу совершенно голые. Верхние вырезки от мелких до глубоких, открытые в виде входящих углов, щелевидные или лировидные с суженным устьем, иногда с почти параллельными сторонами; дно острое или заостренное, изредка с небольшим шпорцем (зубцом). Нижние вырезки, едва намеченные в виде входящих углов, реже средней глубины, лировидные. Черешковая выемка, как правило, закрытая без просвета или с небольшим щелевидным просветом, причем нижние лопасти глубоко налегают одна на другую, редко открытая узко-лировидная; на дне иногда образуется шпорец (зубец). Зубцы на концах лопастей треугольные, острые. Краевые зубчики низкие, с широкими основаниями, часто с выпуклыми сторонами (переходные к куполовидным).

Цветки обоеполые. Грозди преимущественно большие (17-25 см длины), почти цилиндрические или с короткими лопастями в основании, средней плотности. Ягоды крупные, овальные с отклонениями к округлым и к продолговатым; на притуплённом кончике ягоды иногда бывает заметна более или менее глубокая продольная бороздка; окраска ягод светло-зеленая, на солнечном освещении к полной зрелости переходящая в золотисто-желтую. Кожица толстая, но не грубая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, довольно гармоничный.

Характеристика сорта. Наиболее ценный столовый сорт Армении, распространенный в основном на виноградниках в окрестностях г. Еревана и в центральных районах республики - Аштаракском, Арташатском, Эчмиадзинском и др. На остальной территории Армении встречается отдельными кустами, так же как и в Нахичеванской АССР, где он известен под названием Тайфи, хотя не имеет ничего общего со среднеазиатским сортом Тайфи белый.

В прошлом сорт назывался Ачабаш (Хачабаш), что в переводе с армянского означает "двуглавый", так как кончики у некоторых ягод разделены на две половинки продольной бороздкой. В последние годы Ачабаш был переименован в Арарати.

Рис. 25. Арарати
Рис. 25. Арарати

Сорт позднего периода созревания - в центральных районах Армении он достигает полной зрелости только к концу сентября. Рост сильный, вызревание лоз позднее и неровное; обычно на кустах к концу вегетации остаются в большем или меньшем количестве зеленые, травянистые побеги. Урожайность на каменистых карбонатных почвах центральных районов Армении вышесредняя, на более богатых почвах - высокая. - высокая. Зимостойкость сорта сравнительно низкая.

Арарати выделяется величиной и красотой гроздей и ягод, удовлетворительным вкусом, способностью выдерживать зимнее хранение и транспортировку на далекие расстояния. Хорошие результаты были получены при приготовлении из ягод этого сорта компотов, маринадов, варенья. Поэтому Арарати включен в стандартные сортименты Армянской ССР и Ставропольского края качестве транспортабельного столового и консервного сорта.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'