НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

26 (106). Бастардо

Листья небольшие, воронковидные и с сильно отгибающимися книзу краями, что придает им мягкие, округленные очертания, средне разрезные, пятилопастные; сверху матовые, сетчато-морщинистые, снизу с очень редкой сеточкой паутинистых волосков и с подстилающими короткими щетинками (особенно на нижних листьях). Верхние вырезки преимущественно средней глубины, открытые лировидные с узким устьем или закрытые с небольшими эллиптическими просветами. Нижние вырезки мелкие или средней глубины, обычно открытые, лировидные, редко закрытые. Черешковая выемка то закрытая с щелевидным или эллиптическим просветом, то открытая лировидная с острым дном. Зубцы на концах лопастей крупнее краевых, широко-треугольные с выпуклыми сторонами и острыми или закругленными вершинами. Краевые зубчики с сильно выпуклыми сторонами, нередко куполовидные.

Цветки обоеполые. Грозди маленькие (6-10 см длины), цилиндрические, наиболее развитые несколько расширенные в основании (т. е. слабо конические), очень плотные. Ножки гроздей очень короткие. Ягоды мелкие, реже средние, округлые или слабо овальные вследствие сдавливания в плотных гроздях, черные. Кожица сравнительно толстая, грубая. Мякоть тающая, очень сочная. Вкус обыкновенный, высокосахаристый.

Характеристика сорта. Высококачественный винный сорт португальского происхождения. Имеется в небольших насаждениях на Южном побережье Крыма, куда он был завезен уже давно. В послереволюционный период сорт начали размножать для испытания в виноградо-винодельческих совхозах Узбекской ССР.

Созревание Бастардо - ранне-среднее. На неукрывных виноградниках Южного берега Крыма сорт достигает полной зрелости в первой декаде сентября. Рост на сухих почвах слабый, на достаточно увлажненных - средней силы. Вызревание лоз раннее и очень хорошее. Урожайность Бастардо низкая, что зависит главным образом от небольших размеров и малого веса его гроздей (всего 60-80 г). Несмотря на южное происхождение, сорт отличается хорошей зимостойкостью, он сравнительно устойчив также против мильдью, но сильно повреждается листоверткой.

Бастардо способен накапливать в ягодах большое количество сахара - до 25-28% в Нижнем Придонье, до 35-38% на Южном берегу Крыма и в Узбекистане. Для получения высокосахаристого сусла сбор урожая задерживают до увяливания ягод. При этом условии сорт дает как десертные, так и крепкие вина (типа красного портвейна) исключительно высокого качества.

Бастардо введен в стандартные сортименты Крымской области (Украинская ССР) и отдельных районов Узбекской ССР. Рекомендован для производственного испытания в Армянской, Туркменской, Таджикской, Азербайджанской ССР в целях производства десертных и крепких вин.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'