29 (214). Бишты

Листья средней величины, округлые или слегка растянутые в ширину (в нижнем ярусе округло-яйцевидные), обычно сильно воронковидные и с отгибающимися кверху краями, средне разрезные, пяти-, иногда трехлопастные^*; сверху слегка блестящие, слабо сетчато-морщинистые, снизу голые или с редкими щетинками на жилках у нижних листьев. Верхние вырезки преимущественно средней глубины с отклонениями к мелким и глубоким, открытые лировидные, часто с небольшим шпорцем (зубцом) на дне, иногда закрытые с эллиптическими или яйцевидными просветами. Нижние вырезки мелкие в виде входящих углов, реже средней глубины, лировидные. Черешковая выемка вследствие воронковидности пластинки, как правило, закрытая сильно налегающими нижними лопастями, без просвета или с эллиптическим просветом; дно обычно острое. Зубцы на концах лопастей по величине не выделяются, треугольные, острые. Краевые зубчики треугольные, низкие, с сильно выпуклыми сторонами и с переходами к куполовидным (у верхушечных и нижних листьев зубчики типичные куполовидные).

^* (Средняя лопасть часто широкая, заканчивающаяся тупым углом, что особенно заметно у листьев верхнего яруса.)

Цветки обоеполые. Грозди большие (16-30 см длины), обычно цилиндро-конические, сильно расширенные в основании вследствие развития двух-трех верхних ответвлений, средней плотности или плотные. Ягоды средней величины, слабо овальные, в плотных гроздях, часто неправильной формы вследствие сжатия, светло-зеленые, на солнечном освещении с легким желтоватым оттенком. Кожица толстая, грубая. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный, кисловато-сладкий.

Характеристика сорта. Бишты - древний узбекский винный сорт. Сплошные насаждения сорта имеются в Бухарской области, в остальных областях Узбекистана он встречается только отдельными кустами.

Бишты относится к сортам среднего периода созревания. В Бухарской области он достигает полной зрелости к середине сентября, но сбор урожая обычно проводят в более ранние сроки для получения достаточно кислотного сусла, так как кислотность ягод во время созревания быстро снижается. Сила роста умеренная, особенно на шпалерных формировках. Урожайность сорта колеблется от средней до высокой. Среди среднеазиатских сортов Бишты выделяется особо высокой солеустойчивостью, он хорошо растет и плодоносит на участках с близкими к поверхности грунтовыми водами, вызывающими частичное заболачивание почвы - в "хвостовых" частях оросительных систем.

Из урожая этого сорта приготовляют хорошие столовые белые вина даже в наиболее жарких районах Узбекской ССР, неблагоприятных для столового виноделия.

Бишты включен в стандартные сортименты Узбекской и Туркменской ССР.