НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

37 (101). Бурый

Листья средней величины и большие, округлых очертаний, плоские или согнутые в виде широкой воронки, глубоко разрезные, пятилопастные с дополнительными вырезками на основных лопастях; сверху матовые, слабо сетчато-морщинистые, снизу с очень редкими, почти незаметными паутинистыми волосками, переплетающимися в виде сеточки, и с более или менее густыми щетинками (особенно на листьях нижнего яруса). Верхние вырезки глубокие и очень глубокие, закрытые с крупными эллиптическими, яйцевидными или угловатыми просветами и острым, иногда заостренным дном. Нижние вырезки глубокие, чаще открытые лировидные с острым или заостренным дном. Черешковая выемка почти всегда закрытая без просвета или с эллиптическим просветом, причем нижние лопасти глубоко налегают одна на другую. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные. Краевые зубчики также крупные, острые, часто со слабо выпуклыми сторонами. Черешок и основания главных жилок окрашены в винно-красный цвет.

Цветки функционально женские. Грозди преимущественно средней величины, иногда большие (15-20 см длины), цилиндро-конические с 2-3 выделяющимися лопастями, при хороших условиях опыления очень плотные. Ягоды средней величины с отклонениями к крупным, округлые, иногда чуть сплюснутые (нередко неправильной формы от сжатия в очень плотных гроздях), темно-синие. Кожица сравнительно толстая, но негрубая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, приятный. После отрывания ягоды на ножке остается маленькая кисточка с ярко-красными сосудами.

Характеристика сорта. Сорт часто встречается отдельными кустами на старых донских виноградниках (Ростовская область), на прикумских виноградниках (Ставропольский край), причем под самыми различными названиями - Бурый, Сыпун, Царьградский, Силоградский и др. На Дону его часто смешивают с сортом Венгерский синий (см. стр. 139), с которым он действительно имеет большое сходство по морфологическим признакам листьев, но от которого резко отличается типом цветка и свойствами ягод.

Бурый - столовый сорт позднего периода созревания. Рост сильный. Урожайность при благоприятных условиях для перекрестного опыления высокая. Ягоды у Бурого сравнительно прочны и могут выдерживать недалекие перевозки. Вкусовые качества вполне удовлетворительные для столового сорта.

Наиболее значительным недостатком этого сорта являются функционально женские цветки, поэтому он не имеет больших перспектив для производственного использования.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'