37 (101). Бурый

Листья средней величины и большие, округлых очертаний, плоские или согнутые в виде широкой воронки, глубоко разрезные, пятилопастные с дополнительными вырезками на основных лопастях; сверху матовые, слабо сетчато-морщинистые, снизу с очень редкими, почти незаметными паутинистыми волосками, переплетающимися в виде сеточки, и с более или менее густыми щетинками (особенно на листьях нижнего яруса). Верхние вырезки глубокие и очень глубокие, закрытые с крупными эллиптическими, яйцевидными или угловатыми просветами и острым, иногда заостренным дном. Нижние вырезки глубокие, чаще открытые лировидные с острым или заостренным дном. Черешковая выемка почти всегда закрытая без просвета или с эллиптическим просветом, причем нижние лопасти глубоко налегают одна на другую. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные. Краевые зубчики также крупные, острые, часто со слабо выпуклыми сторонами. Черешок и основания главных жилок окрашены в винно-красный цвет.

Цветки функционально женские. Грозди преимущественно средней величины, иногда большие (15-20 см длины), цилиндро-конические с 2-3 выделяющимися лопастями, при хороших условиях опыления очень плотные. Ягоды средней величины с отклонениями к крупным, округлые, иногда чуть сплюснутые (нередко неправильной формы от сжатия в очень плотных гроздях), темно-синие. Кожица сравнительно толстая, но негрубая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, приятный. После отрывания ягоды на ножке остается маленькая кисточка с ярко-красными сосудами.

Характеристика сорта. Сорт часто встречается отдельными кустами на старых донских виноградниках (Ростовская область), на прикумских виноградниках (Ставропольский край), причем под самыми различными названиями - Бурый, Сыпун, Царьградский, Силоградский и др. На Дону его часто смешивают с сортом Венгерский синий (см. стр. 139), с которым он действительно имеет большое сходство по морфологическим признакам листьев, но от которого резко отличается типом цветка и свойствами ягод.

Бурый - столовый сорт позднего периода созревания. Рост сильный. Урожайность при благоприятных условиях для перекрестного опыления высокая. Ягоды у Бурого сравнительно прочны и могут выдерживать недалекие перевозки. Вкусовые качества вполне удовлетворительные для столового сорта.

Наиболее значительным недостатком этого сорта являются функционально женские цветки, поэтому он не имеет больших перспектив для производственного использования.