НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

42 (119). Вердельо

Листья небольшие или средней величины, довольно жесткие (кожистые), округлых очертаний, волнисто-воронковидные со слегка отгибающимися книзу краями, неглубоко разрезные, иногда почти цельные; сверху сетчато-морщинистые, снизу с редким паутинистым опушением, легко сбивающимся в мелкие хлопья, и с густыми щетинками на жилках (к осени опушение почти исчезает, так что сорт может быть принят за гололистный). Верхние вырезки мелкие в виде входящих углов, редко достигают средней глубины, щелевидные и лировидные, иногда закрытые с узкими эллиптическими просветами. Нижние вырезки обычно едва намеченные в виде входящих углов или щелевидные. Черешковая выемка открытая лировидная с острым дном, нередко у воронковидных листьев превращается в закрытую с эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей небольшие, треугольные, острые. Краевые зубчики мелкие, острые, с выпуклыми сторонами или переходные к куполовидным (у молодых верхушечных листьев куполовидные).

Цветки обоеполые. Грозди небольшие (10-13 см длины), широко-конические, часто с сильно развитым крылом (иногда как бы "двойные"), рыхлые или средней плотности. Ягоды мельче средних, овальные, зеленовато-белые, на солнечном освещении слегка желтеющие и приобретающие коричневый пятнистый загар. Кожица толстая, грубая. Мякоть тающая, сочная. Вкус очень сахаристый, тонкий.

Характеристика сорта. Вердельо является одним из наиболее ценных промышленных португальских сортов, из урожая которого приготовляют известные крепкие вина типа мадеры, обычно в купаже с сортом Серсиаль и другими сортами.

В прошлом столетии Вердельо был завезен в Крым и распространился на виноградниках Южного побережья (главным образом в Ялтинском и Алуштинском районах). Вторично этот сорт был завезен в СССР в предвоенные годы из Испании под названием Гувейо, причем посадки были произведены в винсовхозах Узбекистана. В небольшом количестве сорт имеется также в Армянской и Азербайджанской ССР.

Вердельо - винный сорт средне-позднего периода созревания. На неукрывных виноградниках Ялтинского района Вердельо созревает в середине сентября, но сбор урожая обычно задерживают до перезревания и частичного увяливания ягод, что происходит в начале октября. Рост на неорошаемых виноградниках средней силы, в засушливых местах становится слабым. Вердельо отличается хорошей плодоносностью, гроздей у него образуется много, но вследствие небольших размеров и веса гроздей урожайность сорта обычно колеблется от средней до вышесредней.

Основная ценность сорта заключается в его способности интенсивно накапливать сахар в ягодах (до 30%), поэтому он имеет большие перспективы в южных районах для производства высококачественных крепких и десертных вин. Лучшие крепкие вина типа мадеры получают из урожая Вердельо (в купаже с сортом Серсиаль, см. стр. 315) на Южном берегу Крыма. По многолетним опытам, из урожая сорта можно получать высококачественные десертные вина также в степных условиях Нижнего Придонья, в южных районах Дагестана и т. д.

Сорт включен в стандартные сортименты Крымской области (Украинская ССР), Армянской, Таджикской, Киргизской и Казахской ССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'