НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

49 (21). Гарс Левелю

Листья небольшие или средней величины, неопределенно волнистые, часто почти плоские со слабо отгибающимися книзу краями, преимущественно цельные или неглубоко разрезные; сверху с металлическим отблеском, гладкие, снизу с густым паутинистым опушением и с щетинками на жилках. Верхние вырезки едва намеченные в виде входящих углов, значительно реже встречаются более глубокие, открытые лировидные. Нижние вырезки отсутствуют или едва намечены. Черешковая выемка, как правило, открытая, более или менее широкая лировидная. Зубцы на концах лопастей по величине почти не выделяются, широко-треугольные с острыми, иногда слегка закругленными вершинами. Краевые зубчики мелкие, с широкими основаниями, часто с выпуклыми сторонами и даже переходные к куполовидным.

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и довольно большие (до 20 см длины), длинные, узкие, цилиндрические или со слабо развитыми верхними лопастями, рыхлые. Ножки гроздей длинные, травянистые. Ягоды мельче средних (с отклонениями до мелких), округлые, иногда слабо овальные, зеленовато-белые, к полной зрелости слегка желтеющие. Кожица тонкая, непрочная. Мякоть нежная, тающая. Вкус обыкновенный, но очень гармоничный, высокосахаристый и вместе с тем свежий.

Характеристика сорта. Сорт происходит из Хорватии, где его называют Липовина вследствие некоторого сходства его листьев с листьями липы. Широкое распространение сорт приобрел в Венгрии, особенно на виноградниках в районе г. Токая, завоевавших всемирную известность своими превосходными винами. По имени этих виноградников сорт часто называют Токаем (так же, как и второй основной токайский сорт - Фурминт).

Рис. 31. Гарс Левелю
Рис. 31. Гарс Левелю

В пределах СССР Гарс Левелю имеется на Украине в смеси с сортом Фурминт (см. стр. 352) главным образом на южном берегу Крыма и в Закарпатской области. В небольшом количестве сорт встречается в Узбекской и Армянской ССР, отдельными кустами или делянками - в Ростовской области, в Ставропольском крае.

Созревание - средне-поздний период, на Южном побережье Крыма в первой половине сентября. Однако в целях получения более полных вин сбор урожая обычно проводят значительно позже - при перезревании ягод.

Рост от среднего до сильного, вызревание побегов хорошее. Несмотря на большое количество образующихся гроздей, урожайность сорта только средняя, так как его рыхлые грозди имеют небольшой вес (80-120 г). Сорт выделяется сравнительно хорошей зимостойкостью. В укрывной зоне у Гарс Левелю лучше, чем у многих других сортов, сохраняются во время неблагоприятных перезимовок глазки и старые рукава.

При достаточном количестве осеннего тепла Гарс Левелю накапливает до 28-30% сахара, удерживая вместе с тем хорошую кислотность. При перезревании его ягоды способны увяливаться, причем концентрация сахара еще повышается. Эти свойства делают сорт особенно ценным для производства десертных вин типа токая. В районах с умеренным климатом он дает также высококачественные вина столового типа.

Сорт введен в стандартные сортименты Крымской области (Украинская ССР), Узбекской, Туркменской и Казахской ССР.

По многолетним опытам, Гарс Левелю имеет большую винодельческую ценность также в Нижнем Придонье, где из него получают превосходные столовые и полудесертные вина. Поэтому он рекомендуется для новых насаждений в Ростовской области.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'