НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

54 (73, 89). Гюляби дагестанский (розовый и белый)

Листья большие, темно-зеленые*, округлые, сильно волнисто-воронковидные, с краями, стремящимися отгибаться книзу, глубоко разрезные, пятилопастные, обычно с растянутой в ширину и тупой средней лопастью; сверху сетчато-морщинистые, снизу с редким, но хорошо заметным паутинистым опушением, к осени сбивающимся в мелкие хлопья. Верхние вырезки глубокие и очень глубокие, закрытые с большими эллиптическими или неправильной формы просветами (однако вследствие изогнутости боковых лопастей вырезки иногда превращаются в открытые); дно острое или заостренное, часто с крупным шпорцем (зубцом), изредка даже с двумя в одной вырезке. Нижние вырезки глубокие или средней глубины, лировидные с острым дном, иногда с зубцом на дне. Черешковая выемка, как правило, закрытая без просвета или с узким просветом и с глубоким налеганием нижних лопастей, часто с одним и даже с двумя шпорцами (зубцами) - по обе стороны от основания черешка. Зубцы на концах лопастей треугольные, с острыми или слегка закругленными вершинами. Краевые зубчики то острые с выпуклыми сторонами, то переходные к куполовидным (у нижних листьев часто куполовидные).

* (На листьях, особенно у Гюляби розового, рассеяны мелкие желтые хлоротические пятна.)

Цветки обоеполые. Грозди большие (до 25 см длины), конические с сильно развитыми лопастями, средней плотности, иногда плотные. Ягоды не вполне равномерной величины, преимущественно крупные, слабо овальные с отклонениями к округлым, темно-розовые (у белой вариации светло-зеленые), покрытые густым восковым налетом. Кожица толстая и прочная. Мякоть тающая, сочная. Вкус с заметной терпкостью.

Характеристика сорта. Местный дагестанский сорт, представленный на виноградниках рядом вариаций, из которых основными являются две - с розовыми и белыми ягодами; по остальным признакам эти вариации почти неразличимы.

Гюляби относится к числу наиболее распространенных местных сортов на виноградниках плоскостных и предгорных районов Дагестана. Довольно часто встречается также в Чечено-Ингушской АССР. В остальных виноградарских районах Советского Союза сорт практически отсутствует, если не считать виноградных коллекций и сортоучастков.

Гюляби по своим признакам может быть отнесен к универсальным винно-столовым сортам (особенно вариация с белыми ягодами) позднего периода созревания. На неукрывных виноградниках в окрестностях г. Дербента сорт созревает в середине сентября. Рост сильный. Урожайность высокая, обусловленная не только большим количеством плодоносных побегов, но и высоким средним весом грозди*. Ягоды устойчивы против осенних осадков и поражения плесенями, поэтому урожай можно долго выдерживать на кустах.

* (Необходимо, однако, отметить, что наличие осыпающихся кустов часто значительно снижает урожайность сорта Гюляби.)

Рис. 32. Гюляби розовый
Рис. 32. Гюляби розовый

Урожай в Дагестане почти повсеместно перерабатывают в смеси с другими сортами. Однако опыты сортового виноделия доказывают, что Гюляби дает хорошие столовые вина - полные, свежие, развивающие с выдержкой своеобразный букет. Несколько терпкий вкус ягод снижает его ценность как столового винограда.

Сорт является стандартным для Дагестанской АССР. Заслуживает широкого производственного испытания и в других южных виноградарских районах СССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'