71 (94). Зант

Листья средней величины и большие, темно-зеленые, сравнительно толстые (кожистые), волнисто-складчатые, часто с отгибающимися книзу краями (это особенно заметно у листьев нижнего яруса), глубоко разрезные, пятилопастные; сверху сетчато-морщинистые, снизу с густым паутинистым, почти войлочным опушением и с короткими щетинками на жилках. Верхние вырезки глубокие, закрытые с эллиптическими или неправильной формы просветами, реже открытые лировидные с суженным устьем. Нижние вырезки средней глубины, открытые лировидные, реже закрытые с эллиптическими просветами. Черешковая выемка преимущественно закрытая глубоко налегающими одна на другую нижними лопастями, между которыми остается эллиптический или более крупный овальный просвет. Зубцы на концах лопастей по величине не выделяются, треугольные, острые. Краевые зубчики со слабо выпуклыми сторонами, острые.

Цветки обоеполые. Грозди средние и большие (13-25 см длины), более мелкие - цилиндрические, более крупные - с длинной цилиндрической центральной частью и двумя, реже тремя торчащими в стороны или свисающими верхними лопастями^*, средней плотности или плотные. Ягоды мельче средних, округлые, светло-зеленые, на солнце слегка желтеющие. Кожица толстая, но полупрозрачная. Мякоть очень сочная. Вкус обыкновенный, с приятным сочетанием сахаристости и кислотности.

^* (Лопасти имеют вид плечей, поэтому в прошлом сорт часто называли Зант эполетный ("эполь" по-французски - плечо).)

Характеристика сорта. Сорт в начале прошлого столетия вместе с другими сортами был ввезен в Крым с греческого острова Занте (Закинф) и первоначально высажен в Судакской долине. В дальнейшем он распространился по виноградникам всего Южного побережья Крымского полуострова, однако большого промышленного значения не приобрел.

Зант - типичный винный сорт позднего периода созревания. Рост сильный. Урожайность на поливных виноградниках Судакского района высокая. Сорт дает хорошие столовые белые вина и, по опытам последних лет, пригоден для приготовления крепких вин типа мадеры.

По мнению ряда виднейших специалистов (А. А. Иванов и др.), этот урожайный сорт незаслуженно оставлен без внимания, его можно с успехом использовать в широких промышленных масштабах в южных виноградо-винодельческих районах Советского Союза.