80 (108). Каберне фран

Листья средней величины и большие с отгибающимися книзу и даже слегка закручивающимися краями, часто крупнопузырчатые в средней части, преимущественно средне разрезные, пятилопастные (разрезанность листьев более мелкая, чем у сорта Каберне Совиньон); сверху сильно сетчато-морщинистые, снизу с очень редким, сбивающимся в мелкие хлопья паутинистым опушением; на жилках листьев нижнего яруса имеются короткие щетинки, у средних листьев жилки голые. Верхние вырезки средней глубины и глубокие, преимущественно закрытые с овальными, яйцевидными или неправильной формы просветами, но вследствие отгибания краев лопастей иногда превращаются в открытые лировидные; дно разнообразных очертаний, нередко с крупным шпорцем (зубцом). Нижние вырезки средней глубины, открытые лировидные, изредка закрытые. Черешковая выемка закрытая с овальным или эллиптическим просветом, но вследствие изгибания нижних лопастей она иногда превращается в открытую. Зубцы на концах лопастей по величине не выделяются, треугольные с очень острыми вершинами. Краевые зубчики треугольно-пиловидные, острые.

Цветки обоеполые. Грозди средней величины (12-15 см длины), то цилиндрические, то конические, рыхлые, редко средней плотности. Ножки гроздей короткие, деревенеющие. Ягоды средней величины, округлые, темно-синие, покрытые густым восковым налетом. Кожица довольно толстая, плотная. Мякоть сочная. Вкус сахаристый со слабым травянистым "пасленовым" привкусом.

Характеристика сорта. Старинный сорт Юго-Западной Франции, в общем близкий к сорту Каберне Совиньон (см. стр. 180), который в последнее время постепенно вытесняет Каберне фран из виноградных насаждений.

В СССР Каберне фран встречается на многих виноградниках, но в незначительном количестве, обычно в виде примеси к сорту Каберне Совиньон. Небольшие чистосортные насаждения Каберне фран имеются только в Краснодарском крае и Узбекской ССР.

Каберне фран - винный сорт позднего периода созревания (созревает на 7-8 дней позже, чем Каберне Совиньон). Рост сильный, вызревание лоз хорошее. Урожайность низкая и менее устойчивая, чем у Каберне Совиньон^*.

^* (У Каберне фран выделено несколько малоплодных и осыпающихся клонов с ненормальным строением цветков. Поэтому при размножении сорта необходимо проводить тщательную селекцию.)

Урожай этого сорта перерабатывают обычно в смеси с урожаем Каберне Совиньон на красные столовые и десертные вина.

Сорт включен в стандартный сортимент только Киргизской ССР.