91 (144). Кефесия

Листья средние и большие, округлые или несколько растянутые в ширину, воронковидные (особенно на солнечном освещении) со слабо отгибающимися книзу краями, неглубоко разрезные или почти цельные; сверху слегка сетчато-морщинистые или почти гладкие, снизу усеянные щетинками, которые хорошо заметны 'на нижних и средних и мало заметны на верхушечных листьях. Верхние вырезки мелкие в виде входящих углов или щелевидные, редко средней глубины, открытые лировидные или закрытые с яйцевидными просветами. Нижних вырезок нет или они мелкие, в виде входящих углов и щелевидные. Черешковая выемка преимущественно закрытая с глубоким налеганием нижних лопастей, без просвета или с узким эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей небольшие, широко-треугольные, с острыми вершинами. Краевые зубчики треугольно-пиловидные, острые, иногда со слабо выпуклыми сторонами.

Цветки функционально женские. Грозди средней величины и большие (13-20 см длины), конические, наиболее развитые - цилиндро-конические, в основании сильно расширенные и с выступающими короткими лопастями, иногда крылатые, разнообразной плотности в зависимости от условий опыления, в типичных случаях плотные. Ягоды средней величины, округлые, темно-синие (черные), покрытые густым восковым налетом. В гроздях образуются в большем или меньшем количестве также мелкие бессемянные ягоды. Кожица средней толщины, непрочная, легко разрывающаяся. Мякоть тающая. Вкус обыкновенный, пресновато-сладкий с небольшой терпкостью. Кисточка после отрывания ягоды почти бесцветная.

Характеристика сорта. Старинный крымский сорт, распространенный на виноградниках в окрестностях г. Феодосии, от которого, по-видимому, он и получил свое название (древнее название Феодосии - Кафа или Кефе), а также в восточных долинах Судакского района (Крымская область).

Кефесия - сорт винный, позднего периода созревания - на Южном берегу Крыма он созревает во второй половине сентября. Сила роста вышесредняя. При хороших условиях для перекрестного опыления урожайность сорта высокая. На Южном побережье Крымского полуострова Кефесия дает высококачественные десертные вина, однако столовые вина из урожая этого сорта получаются посредственного качества.

Сорт включен в стандартные сортименты отдельных районов Крымской области.