НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

92 (25). Кизиловый

Листья средней величины, почти плоские или слабо воронковидные, преимущественно средне разрезные, трехлопастные (однако нередко встречаются и почти цельные); сверху матовые, сетчато-морщинистые, снизу покрытые паутинистым опушением средней густоты с обильной примесью щетинок. Верхние вырезки от едва намеченных до средней глубины, открытые, щелевидные и лировидные, более глубокие иногда закрытые с овальными или яйцевидными просветами. Нижние вырезки отсутствуют или только намечены в виде входящих углов. Черешковая выемка закрытая с эллиптическим или овальным просветом, реже открытая лировидная. Зубцы на концах лопастей несколько крупнее краевых, узко-треугольные, острые. Краевые зубчики мелкие, острые, иногда со слабо выпуклыми сторонами.

Цветки обоеполые. Грозди средней величины (13-15 см длины), широко-конические, обычно с "плечиками", т. е. с двумя короткими, торчащими в стороны верхними лопастями, преимущественно очень плотные, на длинных травянистых ножках. Ягоды средней величины, овальные, иногда слабо яйцевидные, в очень плотных гроздях часто неправильной формы от сжатия, темно-красные (черные), покрытые густым голубоватым восковым налетом. Кожица толстая, сравнительно прочная. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный, очень мягкий, приятный.

После отрывания ягоды на ножке остается кисточка с ярко-красными пучками сосудов.

Характеристика сорта. Донской сорт, рассеянный на старых виноградниках по нижнему течению Дона и Донца.

В прошлом столетии Кизиловый с Дона был завезен в другие местности Северного Кавказа и в настоящее время часто встречается отдельными участками или кустами в Чечено-Ингушской, Кабардино-Балкарской АССР и в Ставропольском крае под названием Донской черный или Донской.

По признакам гроздей и ягод Кизиловый относится к универсальным винно-столовым сортам ранне-среднего периода созревания. Рост сильный, лозы вызревают хорошо. Несмотря на это, зимостойкость Кизилового сравнительно низкая, в суровые зимы на Дону у него при обычном укрывании кустов землей повреждается большое количество основных почек. Урожайность сорта сильно колеблется в зависимости от почвенно-климатических условий.

Сорт отличается быстрым сахаронакоплением при столь же быстром снижении кислотности (сахаристость ягод на Дону достигает 20-24% при кислотности 6-4‰). Из урожая получают красные столовые вина, а также виноматериалы для сладких вин. Благодаря мягкому, приятному вкусу ягоды вполне пригодны для потребления в свежем виде. По раннему созреванию, малой требовательности к теплу, умеренной кислотности сорт Кизиловый перспективен для средней полосы укрывного виноградарства РСФСР - Саратовской, Воронежской областей и т. д.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'