НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

93 (181). Кизил сапак

Листья большие, тонкие, нежные, волнисто-складчатые, глубоко разрезные, пятилопастные; сверху гладкие и слегка блестящие, снизу голые. Верхние вырезки глубокие, закрытые с эллиптическими просветами и глубоким налеганием лопастей, реже открытые, щелевидные. Нижние вырезки средней глубины и глубокие, то открытые лировидные, то закрытые с эллиптическими просветами. Черешковая выемка широко открытая, сводчатая, иногда с плоско-округлым дном. Зубцы на концах лопастей треугольные, острые. Краевые зубчики пиловидные, очень острые. Черешок винно-красный.

Цветки обоеполые. Грозди средние, иногда большие (до 20-22 см длины), разнообразной формы - цилиндрические, конические с развитыми лопастями, иногда крылатые, обычно плотные. Ножка грозди длинная, тонкая, деревенеющая на значительном протяжении. Ягоды средней величины, овальные, зеленовато-белые или желтоватые, покрытые негустым восковым налетом. Кожица тонкая, непрочная. Мякоть очень сочная. Вкус приятный, освежающий.

Характеристика сорта. Туркменский сорт, встречающийся в смеси с Тербашем и другими местными сортами на виноградниках Ашхабадской области. Определение "кизил", т. е. красный относится к окраске черешков листьев, а не ягод, которые у этого сорта желтовато-белые. Другое местное название сорта Гок сувлы, т. е. зеленый водянистый, указывает на очень сочную мякоть ягоды.

По своему назначению Кизил сапак является универсальным столово-винным сортом среднего периода созревания. В условиях жаркого климата Ашхабада его ягоды созревают в конце августа. Рост сильный. Урожайность на орошаемых виноградниках высокая. Сорт выделяется своей солевыносливостью, засухоустойчивостью и сравнительно высокой зимостойкостью.

Урожай сорта в основном используется в свежем виде для местного потребления. Однако опыты последних лет показали, что Кизил сапака можно также перерабатывать на столовые белые вина.

Сорт включен в стандартный сортимент Туркменской ССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'