НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

96 (223). Кишмиш черный

Листья средней величины, сильно волнистые, воронковидно-желобчатые (края лопастей отгибаются кверху, образуя широкие желоба), крупнопузырчатые в средней части, обычно глубоко разрезные, пятилопастные; сверху сетчато-морщинистые, снизу совершенно голые. Верхние вырезки глубокие и средней глубины, широко открытые с острым или заостренным дном, у более плоских листьев иногда закрытые с эллиптическими просветами. Нижние вырезки мелкие и средней глубины, открытые лировидные. Черешковая выемка всегда закрытая глубоко налегающими одна на другую нижними лопастями, без просвета или с узким эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные, иногда вытянутые в острие. Краевые зубчики широкие с выпуклыми сторонами, часто с закругленными вершинами, у верхушечных листьев - типичные куполовидные. Вследствие сгибания зубчиков в виде маленьких желобов края листа производят впечатление мелко-сборчатых (гофрированных).

Рис. 39. Кишмиш черный
Рис. 39. Кишмиш черный

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и большие (до 20 см длины), удлиненно-конические, иногда с сильно развитыми верхними разветвлениями, рыхлые. Ножки гроздей длинные, травянистые, ломкие. Ягоды мелкие (у крупноплодных вариаций этого сорта почти средней величины), овальные, иногда слегка яйцевидные, темно-синие, покрытые густым голубоватым восковым налетом. Кожица средней толщины, легко разрывающаяся. Мякоть плотная, мясистая. Вкус обыкновенный, высокосахаристый, освежающий. Семян в ягодах нет*.

* (В ягодах встречаются только недоразвитые семена с мягкими оболочками, совершенно не ощущающиеся при еде.)

Характеристика сорта. Один из важнейших промышленных среднеазиатских сортов винограда, широко известный также под названием Шуварганы, Кара кишмиш и др. Кишмиш черный занимает третье место после Кишмиша белого и Хусайне на виноградниках Узбекской ССР, второе место после сорта Чиляки на виноградниках Таджикской ССР, а в остальных Среднеазиатских республиках распространен значительно меньше. Среди бессемянных сортов винограда выделяется наиболее крупными ягодами.

Сорт в основном столовый, в широком масштабе используется также для сушки. Созревание ягод раннее - в Ташкенте около середины августа, в Самарканде - во второй половине этого месяца. Рост сильный, лозы созревают медленно и поздно. В благоприятных климатических условиях Средней Азии, при обильном орошении Кишмиш черный дает высокие урожаи, однако при культуре без орошения и в более северных районах его урожайность резко снижается.

Зимостойкость Кишмиша черного слабая, в районах с суровыми зимами он требует тщательного укрывания с применением прослойки из рыхлых органических материалов. Сорт очень чувствителен также к грибным болезням. При выпадении осадков во время созревания его ягоды легко трескаются, особенно после предшествующей засухи.

Сорт введен в стандартные сортименты Узбекской, Таджикской и Туркменской ССР. Вследствие раннего созревания перспективен для испытания также в средней полосе укрывного виноградарства СССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'