НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

111 (86). Кумшацкий

Листья большие, темно-зеленые, сильно волнисто-воронковидные, глубоко разрезные, пятилопастные, обычно с сильно растянутой в ширину средней лопастью; сверху слегка блестящие, сетчато-морщинистые, снизу покрытые густым, трудно стирающимся паутинистым опушением с примесью коротких щетинок (главные жилки голые или усеяны только щетинками). Верхние вырезки глубокие и очень глубокие, закрытые с крупными яйцевидными или почти треугольными просветами и с плоским дном*; вследствие изгибания лопастей вырезки иногда превращаются в открытые лировидные. Нижние вырезки также глубокие, открытые лировидные или закрытые с овально-яйцевидными просветами. Черешковая выемка закрытая с глубоким налеганием нижних лопастей и с овальным или многоугольным просветом, причем дно часто ограничено нижней парой жилок. Зубцы на концах лопастей очень крупные, треугольные, острые. Краевые зубчики также крупные, острые и с выпуклыми сторонами.

* (В отдельных случаях просветы боковых вырезок так растянуты в ширину, что почти доходят до главных жилок, что является характерным признаком сорта.)

Цветки обоеполые. Грозди преимущественно большие (18-20 см длины), конические или цилиндро-конические с сильно развитыми верхними лопастями, очень плотные или средней плотности. Ножки гроздей длинные и толстые. Ягоды средней величины, округлые, нередко неправильной формы от сжатия в плотных гроздях, зеленовато-белые, при полной зрелости со слабым желтоватым оттенком. Кожица средней толщины, непрочная. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный, с приятным сочетанием сахаристости и кислотности.

Характеристика сорта. Редкий донской сорт. В последние годы, после того как были выяснены ценные винодельческие качества этого сорта, его размножают в новых посадках.

Кумшацкий относится к сортам средне-позднего периода созревания. Рост сильный, лозы вызревают сравнительно поздно, но в условиях Нижнего Придонья достаточно хорошо. По зимостойкости Кумшацкий несколько превосходит основные донские сорта - Пухляковский, Цимлянский черный и Плечистик. Его урожайность даже в засушливых условиях степного плато и на шпалерных формировках высокая, а на более обеспеченных влагой участках очень высокая. Хотя сорт обычно накапливает в ягодах умеренное количество сахара (до 21-22%), но, по многолетним опытам, из его урожая получают полноценные столовые белые вина и хорошие виноматериалы для шампанского.

Кумшацкий включен в стандартный сортимент Ростовской области. Заслуживает широкого производственного испытания и в других виноградо-винодельческих районах нашей Родины.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'