НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

132 (141). Молдавский черный

Листья средней величины, темно-зеленые, часто слегка вытянутой яйцевидной формы, плоские или слабо волнисто-воронковидные, различной разрезанности - иногда почти цельные, но обычно средне или глубоко разрезные, трех-пятилопастные*; сверху гладкие, с металлическим блеском, снизу голые. Верхние вырезки то мелкие, щелевидные, то средней глубины или глубокие, открытые лировидные, иногда закрытые с узкими эллиптическими просветами; дно во всех случаях острое. Нижние вырезки обычно мелкие в виде входящих углов, реже средней глубины лировидные с острым дном. Черешковая выемка закрытая с эллиптическим просветом или открытая, щелевидная и узко-лировидная, редко более широкая, стрельчатая; дно острое, иногда со шпорцем (зубцом). Зубцы на концах лопастей по величине мало выделяются, треугольные, острые. Краевые зубчики сравнительно мелкие, острые, со слабо выпуклыми сторонами.

* (У нижних листьев средняя лопасть часто крупнее боковых, вытянута в виде "языка" (с дополнительными вырезками) и оканчивается острой вершиной, а у листьев среднего яруса она обычно широкая с прямоугольной вершиной.)

Цветки функционально женские. Грозди достигают большой величины (15-30 см длины), более мелкие - почти цилиндрические, крупные - правильной узко-конической формы, иногда со слегка выступающими верхними лопастями, рыхлые или плотные (в зависимости от условий опыления). Ножки гроздей длинные и сравнительно тонкие. Ягоды крупные, овальные и продолговатые, иногда слабо яйцевидные (но с закругленным кончиком), в период созревания пестрой окраски с преобладанием красных и фиолетовых тонов, к полной зрелости темно-синие (черные), покрытые густым восковым налетом. Кожица сравнительно толстая, но не очень грубая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус простой, приятный, умеренно сладкий, освежающий.

Характеристика сорта. Молдавский издавна получил настолько широкое распространение и приобрел такую известность на Дону, что стал считаться местным донским сортом, хотя, как свидетельствует его название, он в отдаленном прошлом был занесен на донские виноградники из Молдавии (там этот сорт называют Корна нягра). В остальных виноградарских районах этот сорт встречается только в виноградных коллекциях.

Рис. 48. Молдавский черный
Рис. 48. Молдавский черный

Молдавский черный - типичный столовый сорт средне-позднего периода созревания.

Сорт имеет сильный рост, лозы у него вызревают хорошо. Он отличается сравнительно хорошей зимостойкостью и устойчивостью против мильдью. При обеспеченном перекрестном опылении и на достаточно влажных почвах Молдавский высокоурожаен и выделяется большими гроздями с крупными, красивыми ягодами, но на сухих почвах эти достоинства сорта в значительной мере утрачиваются. В качестве опылителей рекомендуются: Буланый, Косоротовский, Сенсо, Мускат гамбургский.

Сахаронакопление у Молдавского черного сравнительно невысокое (не превышает 16-18%), но в сочетании с низкой кислотностью оно является вполне удовлетворительным для столового сорта. Кроме того, ягоды сорта хорошо переносят транспортировку.

Сорт введен в стандартный сортимент Ростовской области в качестве столового, так как для виноделия он ценности не представляет.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'