НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

136 (10). Мурведр

Листья средней величины, темно-зеленые, сравнительно плоские со слегка отгибающимися книзу краями, почти цельные или слабо разрезные, обычно трехлопастные; сверху матовые, сетчато-морщинистые, снизу с густым паутинистым, почти войлочным опушением. Верхние вырезки мелкие в виде входящих углов и щелевидные, редко средней глубины, открытые лировидные или закрытые с узкими просветами. Нижние вырезки едва намечены или отсутствуют. Черешковая выемка большей частью открытая широко-лировидная с округлым или слабо заостренным дном, изредка закрытая с яйцевидным просветом. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные, иногда с оттянутыми в острие вершинами. Краевые зубчики треугольно-пиловидные, очень острые.

Цветки обоеполые. Грозди преимущественно средней величины (12-16 см длины), конические или цилиндро-конические с хорошо развитыми верхними лопастями, очень плотные. Ножки гроздей короткие, толстые, деревянистые. Ягоды средней величины, округлые с отклонениями к слабо овальным, темно-синие, покрытые густым восковым налетом. Кожица толстая и довольно прочная. Мякоть сочная, тающая. Вкус обыкновенный с небольшой терпкостью.

Характеристика сорта. Сорт Мурведр происходит из Испании, где он широко распространен в Валенсии и Каталонии. С глубокой древности он известен также на виноградниках Южной Франции под названием Эспар. Еще в середине прошлого столетия Мурведр был завезен в Крым и занял значительное место на виноградниках всего Южного побережья. В дальнейшем сорт проник на Северный Кавказ, в Закавказье и в Среднюю Азию. В настоящее время чистосортные промышленные насаждения Мурведра имеются в Краснодарском крае, в Крымской области, в меньшем количестве он встречается в Азербайджане, Узбекистане, Туркмении и в других южных виноградарских областях Советского Союза.

Мурведр - винный сорт очень позднего периода созревания. На Южном берегу Крыма (Ялта) его ягоды достигают полной зрелости только к началу октября. Рост сильный. Урожайность в засушливых условиях средняя, на достаточно влажных почвах и на поливных виноградниках очень высокая. Благодаря позднему распусканию почек сорт меньше многих других повреждается поздними весенними заморозками. Он очень чувствителен к грибным болезням.

Вследствие невысокой сахаристости и бедности ягод красящими веществами Мурведр в большинстве районов дает слабоокрашенные, простые столовые вина. Только в отдельных предгорных районах с глинисто-щебенчатыми почвами столовые вина из урожая этого сорта получаются высокого качества. Поэтому чаще его используют в южных районах для производства крепких вин типа красного или белого портвейна.

Сорт введен в стандартные сортименты Крымской области и Туркменской ССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'