НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

140 (100). Мускат гамбургский

Листья средней величины, сильно волнистые, воронковидные с отгибающимися кверху мелко-сборчатыми ("гофрированными") краями, средне и глубоко разрезные, пятилопастные, часто с вытянутой, остроконечной средней лопастью; сверху слегка сетчато-морщинистые, снизу с очень редким паутинистым опушением*, к которому примешаны щетинки на жилках. Верхние вырезки преимущественно средней глубины и глубокие, закрытые с небольшими эллиптическими и яйцевидными просветами или открытые лировидные. Нижние вырезки или мелкие в виде входящих углов и щелевидные, или средней глубины, лировидные. Черешковая выемка открытая лировидная или сводчатая с острым дном; только у сильно воронковидных листьев она закрытая с эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные, вытянутые. Краевые зубчики острые и со слабо выпуклыми сторонами, обычно согнутые в виде желобков (что придает краям листа характерный сборчатый вид).

* (К осени оно почти исчезает, так что сорт может быть принят за гололистный.)

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и большие (15-25 см длины), конические или цилиндро-конические, часто ветвистые, в большинстве случаев рыхлые. Ягоды крупные*, овальные с отклонениями к округлым, темно-синие. Кожица довольно толстая, но не особенно грубая. Мякоть, мясисто-сочная. Вкус с хорошо выраженным, тонким, своеобразным мускатным привкусом.

* (В гроздях почти всегда образуются в большем или меньшем количестве мелкие, бессемянные ягоды овальной формы, созревающие значительно раньше ягод, содержащих семена.)

Характеристика сорта. Сорт был выведен в тепличной культуре в Англии и происходит по всем признакам от скрещивания Муската александрийского с Франкенталем. Первоначально он использовался только для выгонки под стеклом, но в дальнейшем получил довольно широкое распространение в насаждениях открытого грунта в южных виноградарских районах Западной Европы (Франция, Италия, Венгрия, Болгария и т. д.). В СССР Мускат гамбургский занимает наиболее значительное место на виноградниках Молдавии и Украины, в небольшом количестве его можно встретить в Ростовской области, Кабардино-Балкарской АССР и других виноградарских районах.

Мускат гамбургский - высококачественный столовый сорт средне-позднего периода созревания. На неукрывных виноградниках Южного берега Крыма он созревает в первой половине сентября. Рост Муската гамбургского средней силы, на достаточно богатых и влажных почвах становится сильным. Вызревание лоз хотя и позднее, но удовлетворительное. Зимостойкость низкая, причем особенно часто повреждаются морозами корни; для этого сорта непригодны в укрывных районах легкие, малосвязные, сильно охлаждающиеся зимой песчаные и супесчаные почвы. Кусты следует укрывать с применением органических материалов - соломы, соломистого навоза и др.

Рис. 52. Мускат гамбургский
Рис. 52. Мускат гамбургский

Урожайность Муската гамбургского в общем средняя, но крайне неустойчивая по годам по причине сильной склонности сорта к осыпанию цветков и горошению ягод. В этом заключается самый большой недостаток этого ценного сорта.

Урожай используется в свежем виде на месте или для вывоза, так как ягоды сравнительно хорошо переносят перевозки и хранение. Опыты доказали, что из ягод Муската гамбургского получаются хорошие соки и десертные вина.

Сорт включен в стандартные сортименты Молдавской, Украинской, Узбекской ССР, Ростовской, Астраханской областей, Краснодарского, Ставропольского краев и Кабардино-Балкарской АССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'