НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

144 (36). Мушкетный

Листья большие, темно-зеленые, плотные (кожистые), широко-воронковидные или плоские с отгибающимися кверху краями*, то почти цельные**, то средне или глубоко разрезные, пятилопастные; сверху блестящие, гладкие или слабо сетчато-морщинистые, снизу покрытые паутинистым опушением средней густоты с примесью щетинок; главные жилки густо усеяны щетинками. Верхние вырезки от слабо намеченных в виде входящих углов до глубоких, закрытых с эллиптическими или яйцевидными просветами (однако вследствие отгибания краев лопастей вырезки часто превращаются в открытые лировидные). Нижние вырезки обычно только намечены в виде входящих углов, редко средней глубины, лировидные. Черешковая выемка преимущественно закрытая с узким просветом, изредка открытая лировидная с суженным устьем. Зубцы на концах лопастей значительно крупнее краевых, треугольные, острые. Краевые зубчики с выпуклыми сторонами, острые (у нижних листьев более округленные - переходные к куполовидным).

* (Этот признак бывает хорошо выражен в конце лета и осенью.)

** (Листья нижнего яруса почти всегда цельные.)

Цветки функционально женские. Грозди средней величины, реже большие (до 20-22 см длины), то почти цилиндрические, то цилиндро-конические с торчащими в стороны короткими лопастями, то бесформенные (комкообразные), при хороших условиях опыления очень плотные. Ножки гроздей очень короткие. Ягоды от средних до почти крупных, сплюснутые с полюсов, зеленовато-белые, на солнечном освещении светло-желтые и с коричневатым загаром*. Кожица толстая, грубая. Мякоть несколько плотная, суховатая. Вкус умеренно сладкий, пресноватый, с заметной терпкостью и со своеобразным привкусом, напоминающим мускатный.

* (Вокруг остатка высохшего столбика цветка на ягоде образуется кольцеобразное темное пятно.)

Характеристика сорта. Сорт с этим оригинальным названием встречается на старых донских виноградниках в смеси с другими сортами. Названием Мушкетный или Мушкет местное население отметило своеобразный привкус ягод, несколько напоминающий мускатный, но в то же время совершенно иной, чем у настоящего Муската белого, который на Дону исстари называют Ладанным. Вполне возможно, что Мушкетный появился на Дону среди сеянцев - "самовсходов", так как в других виноградарских районах СССР этот сорт неизвестен.

По основному использованию Мушкетный является столовым сортом среднего периода созревания. Сорт отличается сильным ростом и хорошим вызреванием побегов. Урожайность крайне непостоянная в зависимости от условий цветения и опыления; при обеспеченном перекрестном опылении высокая. Зимостойкость сорта только средняя: в неблагоприятные зимы он теряет много основных почек, что резко снижает урожай, так как побеги, развивающиеся из замещающих почек, не плодоносят.

Мушкетный отличается умеренным сахаронакоплением (до 18-21 %) при невысокой кислотности. Заметная терпкость ухудшает вкусовые качества ягод. Для виноделия сорт также не представляет ценности, так как из его ягод получают посредственного качества плоские, малоэкстрактивные столовые вина.

В общем, сорт не имеет промышленного значения и не рекомендуется к дальнейшему размножению.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'