НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

151 (220). Обак белый (Бохоры)

Листья средней величины, сравнительно нежные, хрупкие (легко разрываются ветрами), волнисто-воронковидные со слегка отгибающимися кверху краями, средне или мелко разрезные, обычно с широкой, короткой средней лопастью; сверху гладкие или слегка сетчато-морщинистые, снизу голые (на жилках нижних листьев бывают малозаметные щетинки). Верхние вырезки то мелкие в виде входящих углов или щелевидные, то средней глубины, закрытые с небольшими эллиптическими просветами. Нижние вырезки едва намечены в виде входящих углов или щелевидные. Черешковая выемка открытая лировидная или стрельчатая с острым дном; у воронковидных листьев она превращается в закрытую с эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей широкотреугольные или куполовидные. Краевые зубчики с сильно выпуклыми сторонами, часто куполовидные, что придает мягкость очертаниям пластинки.

Цветки обоеполые. Грозди средней величины (15-17 см длины), широко-конические или цилиндро-конические с длинными пониклыми лопастями, иногда ветвистые, рыхлые или очень рыхлые. Ягоды от средних до крупных, слабо овальные с отклонениями до округлых, иногда слабо яйцевидные (но с округлыми кончиками), зеленовато-белые с легким желтым оттенком на солнечном освещении. Кожица средней толщины, мягкая, непрочная. Мякоть очень сочная. Вкус обыкновенный, с довольно гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности.

Характеристика сорта. Под названием Обак, что на таджикском языке означает "водянистый", на виноградниках Средней Азии существует несколько различных сортов, отличающихся очень сочной мякотью ягод. Один из этих сортов - Обак белый (или Бохоры), распространенный в предгорных районах Таджикистана и Узбекистана, выделился ценными винодельческими качествами.

Обак - сорт ранне-среднего периода созревания. Сила роста умеренная. Урожайность сравнительно высокая, но непостоянная по годам вследствие склонности сорта к осыпанию цветков. Среди остальных среднеазиатских сортов Обак белый выделяется хорошей зимостойкостью.

Урожай сорта частично используется на месте в свежем виде, частично перерабатывается на столовые вина красивой окраски, легкие и свежие, т. е. с достаточно высокой кислотностью. Производственные опыты последних лет доказали пригодность сорта также для приготовления хороших шампанских виноматериалов.

Сорт включен в стандартный сортимент Узбекской ССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'