НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

153 (184). Ольховский

Листья средней величины, толстые и грубые, округлые или несколько растянутые в ширину (поперек-овальные), волнисто-воронковидные со слегка отгибающимися книзу краями, глубоко разрезные, пятилопастные, часто с намечающимися дополнительными вырезками на основных лопастях; сверху гладкие или слабо сетчато-морщинистые, снизу голые (только на нижних листьях имеются малозаметные щетинки). Верхние вырезки глубокие, закрытые с овально-яйцевидными или почти треугольными просветами, реже открытые лировидные. Нижние вырезки средней глубины и глубокие, обычно открытые лировидные, реже закрытые с эллиптическими просветами. Черешковая выемка преимущественно закрытая с овальным просветом, редко открытая лировидная с суженным устьем. Зубцы на концах лопастей довольно крупные, треугольные, острые. Краевые зубчики также сравнительно крупные с сильно выпуклыми сторонами, острые (у верхушечных листьев зубчики обычно куполовидные).

Цветки обоеполые. Грозди средней величины, иногда большие (13-20 см длины), слабо конические, часто крылатые (крыло иногда имеет настолько большие размеры, что гроздь превращается в раздвоенную), средней плотности или плотные. Ягоды средние и крупные, овальные, иногда слегка яйцевидные, светло-зеленые, на солнечном освещении желтоватые. Кожица средней толщины, негрубая. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный с приятным сочетанием сахаристости и кислотности, но при перезревании ягод пресноватый.

Характеристика сорта. Малоизвестный донской сорт местного происхождения. По многим признакам он является сеянцем (как говорят местные жители, "самовсходом") основного донского сорта Пухляковского. От последнего Ольховский отличается в первую очередь типом цветка и более нежными ягодами.

Ольховский относится к столовым сортам среднего периода созревания. Рост на неорошаемых виноградниках от среднего до сильного, вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая, обусловленная не только общим количеством гроздей, но также их значительным весом (200-300 г). В отдельные годы у сорта проявляется довольно сильное осыпание цветков, грозди делаются рыхлыми, что снижает урожай. Зимостойкость Ольховского по сравнению с большинством донских сортов более высокая, но он очень чувствителен к мильдью (особенно зеленые ягоды), а также легко поражается оидиумом.

Сорт накапливает умеренное количество сахара в ягодах (16-18%), но отличается очень быстрым, снижением кислотности, благодаря чему ягоды еще до наступления полной зрелости приобретают приятный вкус. В общем Ольховский является урожайным, красивым столовым сортом для местного потребления и способным выдерживать транспортировку на недалекие расстояния. При своевременном сборе урожая он дает также столовые вина вполне удовлетворительного качества.

Сорт рекомендуется для широкого производственного испытания в южной полосе укрывного виноградарства СССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'