НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

164 (62). Пухляковский черный

* (Следует упомянуть, что донские старожилы называют Пухляковский черным несколько различных сортов в различных станицах Дона. Из этих сортов здесь описан наиболее ценный по хозяйственным качествам, остальные не заслуживают внимания.)

Листья средней величины и большие, грубые (кожистые), воронковидные со слегка отгибающимися книзу краями, глубоко разрезные, пятилопастные; сверху матовые, сетчато-морщинистые, снизу с редким, но сохраняющимся до осени паутинистым опушением. Верхние вырезки глубокие, почти всегда закрытые с овальными, яйцевидными, изредка неправильно треугольными просветами. Нижние вырезки также глубокие, чаще открытые лировидные. Черешковая выемка закрытая с небольшим эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей очень крупные, треугольные, острые. Краевые зубчики также крупные, острые и с выпуклыми сторонами. Черешок обычно окрашен в винно-красный цвет, переходящий на основания главных жилок.

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и большие (до 20-22 см длины), широко-конические, часто лопастные, средней плотности или рыхлые. Ягоды крупные, овальные с ясно выраженной яйцевидностью, иногда со слегка заостренными кончиками, темно-синие (черные), покрытые очень густым восковым налетом голубоватого оттенка. Кожица толстая, грубая. Мякоть плотная, но сочная. Вкус обыкновенный, не очень сладкий, но приятный.

Характеристика сорта. Сорт встречается отдельными кустами на старых донских виноградниках. Он не является вариацией Пухляковского белого. Их сходство ограничивается только отдельными признаками ягод.

Пухляковский черный - типичный столовый сорт очень позднего периода созревания. Сила роста большая, вызревание лоз позднее, но удовлетворительное. Урожайность в годы, когда хорошо перезимовали основные почки, высокая. Хотя Пухляковский черный, в отличие от белого, имеет обоеполый цветок, он все же склонен к сильному осыпанию цветков, в результате которого грозди часто бывают излишне рыхлыми.

Крупные, красивые, прочные ягоды простого, но приятного вкуса делают Пухляковский черный довольно ценным сортом для дальнего транспорта и длительного хранения. Он представляет интерес для испытания в южных районах виноградарства СССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'