173 (34). Сапере оцханури

Листья небольшие и средней величины, плоские, иногда со слабо отгибающимися книзу краями, средне и глубоко разрезные, преимущественно трехлопастные; сверху сетчато-морщинистые, снизу покрытые густым паутинистым (войлочным) опушением с примесью щетинок. Верхние вырезки средней глубины или глубокие, открытые лировидные с почти параллельными сторонами; дно округлое или слабо заостренное. Нижние вырезки обычно только намечены в виде небольших входящих углов, реже мелкие, лировидные. Черешковая выемка широко открытая, сводчатая или стрельчатая с острым или заостренным дном, реже лировидная. Зубцы на концах лопастей небольшие, широко-треугольные, острые. Краевые зубчики мелкие, треугольно-пиловидные со слабо выпуклыми сторонами, острые.

Цветки обоеполые. Грозди небольшие (8-13 см длины), конические, в основании несколько лопастные, реже почти цилиндрические, средней плотности и плотные. Ягоды от мелких до средней величины (в гроздях обычно имеется большее или меньшее количество мелких, недоразвитых ягод, которые плохо созревают или остаются зелеными), округлые, темно-синие, покрытые довольно густым восковым налетом. Кожица средней толщины, но довольно грубая. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный.

Характеристика сорта. Сапере оцханури - древний грузинский сорт, встречающийся в сплошных насаждениях только в отдельных районах Западной Грузии. По основному назначению он является винным сортом ("Сапере" в переводе с грузинского означает "красильщик", т. е. дающий густоокрашенные вина). Урожай этого сорта в Имеретии нередко собирают в начале ноября. Рост средней силы. Урожайность, в зависимости от применяемой формировки и нагрузки кустов и почвенных условий, колеблется от средней до высокой. Урожайность сорта снижается проявляющимся в отдельные годы сильным осыпанием цветков и торошением ягод.

Из урожая Сапере оцханури получают лучшие столовые красные вина Имеретии. Он включен в стандартный сортимент Грузинской ССР.