НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

189 (145). Слитной

Листья средней величины, неопределенно волнистые, часто с отгибающимися кверху краями, неглубоко разрезные, иногда почти цельные; сверху гладкие или слабо сетчато-морщинистые, снизу с щетинками на жилках, густота которых постепенно убывает от нижнего яруса листьев к верхнему. Верхние вырезки мелкие в виде входящих углов или щелевидные, но бывают и средней глубины открытые лировидные, иногда закрытые с яйцевидными просветами. Нижние вырезки едва намечены в виде входящих углов. Черешковая выемка чаще закрытая с щелевидным или узко-эллиптическим просветом, реже открытая узко-лировидная с острым дном. Зубцы на концах лопастей по величине не выделяются, треугольные, острые. Краевые зубчики мелкие, со слегка выпуклыми сторонами, острые (у молодых верхушечных листьев переходные к куполовидным).

Цветки обоеполые. Грозди преимущественно средней величины, редко большие (12-20 см длины), слабо конические (хорошо развитые грозди обычно широко-конические с короткими лопастями и с большим крылом), очень плотные. Ножки гроздей короткие, так что гроздь нередко своим основанием вплотную прилегает к лозе. Ягоды средней величины, округлые, темно-синие (черные), покрытые голубоватым восковым налетом. Кожица тонкая, непрочная. Мякоть очень сочная. Вкус обыкновенный, низко сахаристый, кисловатый. После отрывания ягоды на ножке остается короткая кисточка с красными пучками сосудов.

Характеристика сорта. Сорт встречается отдельными кустами на старых донских виноградниках. Его название связано с плотностью гроздей, в которых ягоды как бы "слиты" одна с другой.

Слитной - винный сорт позднего периода созревания. Рост побегов средней силы, в засушливых условиях слабый. Урожайность устойчивая, высокая, что является главным достоинством сорта. Слитной отличается сравнительно низким сахаронакоплением (16-20%), а в кожице его ягод содержится мало красящих веществ. Опытами по переработке установлено, что из урожая сорта получаются слабоокрашенные, пустоватые, негармоничные столовые красные вина. Слитной не представляет ценности и для использования в свежем виде вследствие невысоких вкусовых качеств ягод. В стандартный сортимент этот урожайный сорт не включен.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'