191 (200). Сояки

Листья средней величины и большие, тонкие, нежные, почти плоские или с крупными складками и со слегка отгибающимися кверху краями, почти цельные; сверху гладкие, снизу совершенно голые. Верхние вырезки обычно мелкие в виде входящих углов или щелевидные, редко средней глубины, лировидные. Нижние вырезки отсутствуют или только намечены в виде входящих углов. Черешковая выемка открытая лировидная с острым дном, однако у воронковидных листьев она закрытая с узким просветом. Зубцы на концах лопастей мало выделяются по величине, широко-треугольные с острыми или слабо закругленными вершинами. Краевые зубчики мелкие, широкие, с выпуклыми сторонами, переходные к куполовидным, а у нижних листьев часто куполовидные.

Цветки обоеполые. Грозди преимущественно большие (до 30-50 см длины), цилиндро-конические с сильно развитыми, повислыми разветвлениями, доходящими до середины длины грозди, рыхлые или средней плотности. Ножки гроздей длинные, мощно развитые. Ягоды средней величины, округлые, часто со слегка приплюснутыми кончиками, светло-зеленые, на солнце с желтоватым оттенком. Кожица средней толщины, непрочная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты.

Характеристика сорта. Узбекский сорт, имеющий значительное распространение на виноградниках в Паркентском районе (Ташкентская область), что свидетельствует о его местном происхождении.

Сояки по основному назначению является винным сортом среднего периода созревания. На ташкентских виноградниках урожай сорта собирают обычно в начале сентября. Рост от вышесреднего до сильного. Урожайность Сояки в Ташкентской области высокая, обусловленная большим весом его гроздей (600-900 г). Однако гроздей образуется немного, поэтому к этому сорту необходимо применять длинную обрезку. Ягоды имеют лучшие качества, если они развиваются не на прямом солнечном освещении, а в легком затенении. Зимостойкость сорта низкая. При полной зрелости сахаристость ягод у Сояки обычно достигает только 17-18% при сохранении достаточно высокой кислотности.

Опытами по переработке установлено, что Сояки в Ташкентской области является ценным сортом для производства столовых вин и особенно виноматериалов для шампанского; он занял также первое место среди многих среднеазиатских сортов, предназначенных для производства коньячных виноматериалов. Сояки вполне пригоден для местного использования в качестве столового винограда, его ягоды имеют приятный вкус, но не выдерживают хранения и транспортировки.

Сорт рекомендуется для включения в стандартный сортимент Узбекской ССР.