196 (192). Тавриз

Листья средней величины и большие, сравнительно нежные^*, волнисто-складчатые, часто слегка воронковидные, средне разрезные, трех- или пятилопастыые, нередко почти цельные; сверху блестящие, гладкие или слабо сетчато-морщинистые, снизу голые^**. Верхние вырезки мелкие в виде входящих углов и средней глубины, лировидные с острым дном, часто также закрытые с эллиптическими просветами. Нижние вырезки едва намеченные или мелкие в виде входящих углов и щелевидные. Черешковая выемка преимущественно открытая, лировидная, нередко с расходящимися сторонами (стрельчатая) с острым или заостренным дном, иногда с крупным шпорцем (зубцом) или даже с двумя - по обе стороны от черешка; редко закрытая с эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей по величине не выделяются, треугольные с острыми или закругленными вершинами. Краевые зубчики с выпуклыми сторонами, переходные к куполовидным.

^* (Во второй половине лета листья становятся хрупкими и часто повреждаются сильными ветрами.)

^** (На нижних листьях иногда имеются короткие, почти незаметные щетинки.)

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и довольно большие (15-20 см длины), конические, плотные и рыхлые. Ягоды средней величины и крупные, овальные, слегка яйцевидные^*, зеленовато-белые, на солнечном освещении светло-желтые, покрытые белым восковым налетом. Кожица довольно толстая, эластичная, прочная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, но очень гармоничный, тонкий.

^* (Известны вариации Тавриза, различающиеся формой ягод: 1) со слабо овальными ягодами; 2) с овально-яйцевидными ягодами (наиболее распространенная); 3) с продолговатыми, почти цилиндрическими ягодами.)

Характеристика сорта. С древнейших времен Тавриз является основным сортом на виноградниках г. Кировабада и смежных с ним селений. Он получил широкую известность под названием Ганджинский или Елизаветпольский белый (так как г. Кировабад в прошлом назывался Ганджой и Елизаветполем). Сосредоточение насаждений Тавриза в окрестностях г. Кировабада, по-видимому, указывает на его местное происхождение. В настоящее время он занимает на виноградниках Азербайджана пятое место после сортов Матраса, Тавквери, Баян ширей и Хиндогны. В небольшом количестве Тавриз можно встретить в Армении, Грузии и во многих других виноградарских районах Советского Союза.

Тавриз - типичный столовый сорт среднего периода созревания. В Кировабаде сбор урожая сорта проводят обычно в начале сентября. Сорт выделяется мощным ростом. Для получения высоких урожаев необходимо применять крупные формировки, длинную обрезку и большую нагрузку при условии полной влагообеспеченности кустов. В засушливых условиях (например, в придонской степи) без орошения и на шпалерных формировках Тавриз оказался невысокоурожайным и малозимостойким. На орошаемых прикумских виноградниках (Ставропольский край) сорт, наоборот, дает большие урожаи.

Рис. 74. Тавриз

Тавриз отличается умеренным сахаронакоплением - обычно не выше 18-20% при быстро снижающейся кислотности. Тем не менее он относится к числу лучших столовых сортов по красоте и приятному вкусу ягод, высокой их транспортабельности и лежкости. Главным недостатком сорта являются неровное по годам плодоношение и слабая зимостойкость.

Тавриз включен в стандартные сортименты Азербайджанской, Армянской и Грузинской ССР, Ростовской области, Краснодарского и Ставропольского краев и Дагестанской АССР.